2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Gelato ni samo italijanska beseda za sladoled. Skušnjava se zelo razlikuje od našega znanega okusa, arome in teksture.
Gelato se od sladoleda razlikuje iz treh glavnih razlogov.
1. Vsebnost maščob
Prva je v vsebnosti maščob. Sladoled je narejen iz smetane, ki mora imeti več kot 10% maščobe. Prvotni recept za gelat narekuje, da je narejen predvsem iz mleka, maščoba v njem pa ne presega 4%.
2. Teža in dodan zrak
Naslednja razlika med gelatom in sladoledom je v teži in dodanem zraku. Ko proizvajamo sladoled, njegovo težo umetno povečamo z dodajanjem dodatne vode. Njegova prostornina se poveča z dodatnim zrakom. Zelo hitro se razgradi, kar omogoča, da v zmes vstopi več zraka. To poveča količino sladoleda in postane puhastejši in lažji. Poleg tega morajo biti v njegovi sestavi prisotni rumenjaki.
Pri izdelavi krvnik mešanico mešamo veliko počasneje. Zaradi tega je veliko gostejši. Gelato se topi precej počasneje. Pri njegovi proizvodnji se doda manj rumenjakov ali nič. Poleg tega večina mojstrov te vrste sladoleda raje uporablja visokokakovostne izdelke in minimalno količino umetnih sladil in arom.
Skladiščenje in serviranje
Tretja glavna razlika je v skladišču in načinu postrežbe. Čeprav je sladoled dolgotrajen izdelek, ki ga je mogoče dolgo hraniti, je krvnik je treba jesti hitro. Zato je ta italijanska specialiteta na voljo v manjših in bolj kompaktnih kosih, ki ohranjajo njeno svežino.
Tudi temperatura skladiščenja je različna. Sladoled shranimo in postrežemo pri približno minus 12 stopinjah, nato pa se začne topiti. Želatino lahko postrežemo do minus 5 pod ničlo, saj vsebuje veliko manj maščob.
Italijanski gelat je nedvomno ena izmed najbolj priljubljenih sladic na svetu. Vprašljivo je, kako je prispela v Italijo. Ena najpogostejših teorij je, da je Marco Polo s Kitajske prinesel sladoled. Hkrati pa obstajajo dokazi, da so bili rimski cesarji med največjimi ljubitelji sladice iz sadja in ledu ali zmrznjenega snega.
Priporočena:
Za Boljši Apetit Redno Jejte Juhe
Juhe so najljubša jed naših ljudi. Vsebujejo aromatične in druge okuse, ki izboljšujejo apetit in pomagajo pri izločanju prebavnih sokov. Najbolj vznemirljive snovi so juhe iz mesa, rib, kosti in gob. Nekatere zelenjavne juhe vsebujejo tudi močne stimulante želodčnega in črevesnega izločanja.
Izdelki Za Boljši Spanec
Včasih težko zaspite, čeprav se počutite peklensko utrujeni in izčrpani. Če se vam to pogosto dogaja, ne zapravite denarja za uspavalne tablete, ampak le zaupajte njihovim naravnim nadomestkom. Z drugimi besedami, izboljšajte svoje prehranjevalne navade.
Začimbe Za Boljši Spomin
Obstaja več začimb, ki spodbujajo delovanje možganov in izboljšujejo spomin. Za izboljšanje koncentracije je veliko bolje uporabljati zelišča ali začimbe kot katere koli tablete, saj bodo ljudska zdravila prinesla dodatne koristi za naše zdravje.
Vroča čokolada Za Boljši Spomin
Vroča čokolada lahko starejšim pomaga ohraniti dober spomin, poroča Daily Express na svojih straneh, navaja pa ameriško študijo. Avtorji študije so znanstveniki s Harvard Medical College v Bostonu in z več študijami so lahko prišli do tega zaključka.
Kako Vam Surove Testenine Pomagajo Pri Boljši Peki Torte?
- za enakomerno peko manjših tort, piškotov, kumaric, poljubov so najprimernejši aluminijasti pladnji, teflonski pladnji in obrazci pa so primerni za sadno pecivo, pogače, testa za torte; - Vedeti moramo, da testo vpija močne vonjave in če imamo v pečici pečeno ribo ali jed z močnimi začimbami, ga je dobro dobro prezračiti vnaprej;