2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Zanimivo je, da je po vodi najpotrebnejša kulinarična tekočina oljčno olje. To sploh ni naključje, a rastlinsko olje, pridobljeno iz oljk, je ena najkoristnejših stvari, ki jih najdemo v naši kuhinji.
Preden vam predstavimo različne vrste oljčnega olja, je pomembno opozoriti, da karkoli vam povedo v trgovini ali karkoli je napisano na etiketah, katero koli drugo tekoče olje, pridobljeno z uporabo topil, metod ponovne esterifikacije ali z mešanjem z druga rastlinska olja ne spadajo med oljčna olja. Tehnologija izdelave oljčnega olja je strogo določena in se z izjemo nekaterih sodobnih tehnologij že tisočletja ne spreminja.
Najprej nekatere razlike v okusu oljčnega olja izhajajo iz različnih sort oljk, iz katerih je proizvedeno. Vsak ima svoje edinstvene lastnosti in okuse, ki vplivajo na končni izdelek.
Nekatere vrste oljčnega olja nastanejo z mešanjem različnih sort oljk, druge vrste, imenovane enostopenjska oljčna olja, pa iz oljk iste sorte. Raznolikost uporabljenih oljk in zrelost sadja so sestavine, ki največ prispevajo k okusu oljčnega olja.
Obstajajo tri glavne vrste oljčnega olja. To so hladno stiskano, stisnjeno in čisto oljčno olje. Najboljše je hladno stiskano oljčno olje, ki mu pravijo tudi ekstra deviško.
Bogat je z vitamini in hranili. Ni podvržen nobeni toploti ali kemični obdelavi. Pridobiva se s hladnim stiskanjem izredno kakovostnih oljk.
Ta vrsta oljčnega olja je čista, neoporečna in v vseh pogledih odlična. Vsebuje dve vrsti dragocenih maščobnih kislin v optimalnem razmerju - 80% oleinske kisline in 10% linolne. Prav tako je vir vitaminov A in E, znanih kot vitamini večne mladosti.
Deviško oljčno olje ali samo stisnjeno oljčno olje dobimo tudi s prvim stiskanjem sadja in ga pridelamo brez rafiniranja. V tehničnem smislu ima lahko surovo oljčno olje kislost do 3,3%, vendar je v državah proizvajalkah industrijska praksa, da kislost ostane pod 2%. Njegova intenzivna aroma se spreminja in ima lažji okus kot hladno stiskano oljčno olje.
Čisto oljčno olje je mešanica surovega in rafiniranega oljčnega olja. Vsebuje zelo nizko vsebnost vitamina E. Zato proizvajalci dodajo nerafinirano oljčno olje, da kombinaciji dajo okus, barvo in aromo.
Zaradi nižje vsebnosti hranil v primerjavi s surovim oljčnim oljem je poceni. Tega oljčnega olja ni mogoče uporabiti za preliv in je primernejše za kuhanje pri višjih temperaturah.
Priporočena:
10 Dokazanih Prednosti Oljčnega Olja
1. Oljčno olje je bogato z zdravimi mononenasičenimi maščobami Oljčno olje je naravno olje, pridobljeno iz plodov oljke. Približno 14% je nasičenih maščob, medtem ko je 11% polinenasičenih kot omega-6 in omega-3 maščobne kisline. Toda prevladujoča maščobna kislina v oljčnem olju je mononenasičena maščoba, imenovana oleinska kislina, ki predstavlja 73% celotne vsebnosti olja.
Eterična Olja In Njihova Uporaba
Eterična olja in njihova uporaba poznati vse sodobne ženske. Že od nekdaj so ženske uporabljena eterična olja da ohranijo svojo lepoto. Maski za obraz dodajte nekaj kapljic olja, primernega za vaš tip kože. Na ta način boste znatno izboljšali njegovo učinkovitost.
Aroma Oljčnega Olja Nam Pomaga Pri Hujšanju
Večno vprašanje žensk - kako shujšati, že vznemirja večino moških. Postala je stalna tema in morda se prav zato nenehno pojavljajo nove diete in najrazličnejši nori režimi, katerih edini namen je izgubiti nekaj kilogramov. Glavna težava pri debelih ljudeh je, da ne morejo nehati jesti - nimajo meje sitosti.
Znanstveniki: Zato Morate Kuhati Z Več Oljčnega Olja
Skoraj ni človeka, ki še ni slišal za mediteransko prehrano. Slava tovrstne prehrane prihaja iz izjemnih koristi za zdravje. Prehrana temelji na tradicionalnih za regije Grčije in Italije živilih, pripravljenih tako, da so hkrati okusna, hranljiva in zdrava.
Pozor! Oljčnega Olja Zmanjka
Cena oljčnega olja z vsakim letom postopoma raste. Letos naj bi se kakovost še poslabšala na račun cene, ki bo spet naraščala. To je rezultat zmanjšane proizvodnje v zadnjem letu. Cena najbolj dragocenega rastlinskega olja je v zadnjem letu skočila za 20%.