2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Skoraj ni človeka, ki še ni slišal za mediteransko prehrano. Slava tovrstne prehrane prihaja iz izjemnih koristi za zdravje. Prehrana temelji na tradicionalnih za regije Grčije in Italije živilih, pripravljenih tako, da so hkrati okusna, hranljiva in zdrava.
Zahvaljujoč prehrambeni kulturi so bili ljudje, ki so živeli v sredozemskem območju sredi prejšnjega stoletja, bistveno bolj zdravi in manj nagnjeni k nevarnim boleznim kot drugi narodi.
Prehrana vodi tudi do enostavnega hujšanja, kar zmanjšuje tveganje za srčni napad, diabetes in zgodnjo smrt.
Ta dieta ne temelji le na živilih, kot so sveže sadje in zelenjava, žita, morski sadeži, temveč tudi na njihovi pripravi in porabi maščob, olivno olje.
Dokazano je, da je najbolj uporabna maščoba s blagodejnim učinkom na prebavni sistem, srce, kožo, presnovo, ožilje in druge. Vendar te prednosti hrane niso tako izrazite pri ljudeh, ki živijo na drugih območjih.
Španski univerzitetni znanstveniki so se lotili študije, da bi ugotovili, zakaj Sredozemska prehrana ugodneje vpliva na ljudi, ki živijo v tej regiji sveta.
Njihov zaključek je, da je to posledica različnih tradicij kuhanja. Kuharske tehnike določajo obseg koristi mediteranske prehrane. Za sredozemsko regijo je zelo značilno, da hrano kuhamo s cvrtjem osnove jedi. Ta omaka, ki je najpogosteje drobno sesekljane sestavine, ocvrte na oljčnem olju, se imenuje sofrito in je zelo značilna za regijo.
Raziskovalci so preučevali učinek odvečne maščobe - oljčnega olja na vse bioaktivne spojine v sestavinah za soffrito - paradižnik, čebulo in česen. Po raziskavah naj bi bilo v njih fenolov in karotenoidov več kot 40 let.
Jemanje teh snovi zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja ter občutljivost na inzulin. To pomeni, da bolj kot hladno stiskano oljčno olje uporabimo pri kuhanju, več bioaktivnih spojin se sprosti in absorbira v telesu.
V skladu s študijo se izloči več izomerov ustreznega polifenola ali karotenoida in so močni antioksidanti.
Zato so priporočila zelenjava kuhati z več oljčnega olja.
Priporočena:
Vrste Oljčnega Olja In Njihova Uporaba Pri Kuhanju
Zanimivo je, da je po vodi najpotrebnejša kulinarična tekočina oljčno olje. To sploh ni naključje, a rastlinsko olje, pridobljeno iz oljk, je ena najkoristnejših stvari, ki jih najdemo v naši kuhinji. Preden vam predstavimo različne vrste oljčnega olja, je pomembno opozoriti, da karkoli vam povedo v trgovini ali karkoli je napisano na etiketah, katero koli drugo tekoče olje, pridobljeno z uporabo topil, metod ponovne esterifikacije ali z mešanjem z druga rastlinska olja ne
10 Dokazanih Prednosti Oljčnega Olja
1. Oljčno olje je bogato z zdravimi mononenasičenimi maščobami Oljčno olje je naravno olje, pridobljeno iz plodov oljke. Približno 14% je nasičenih maščob, medtem ko je 11% polinenasičenih kot omega-6 in omega-3 maščobne kisline. Toda prevladujoča maščobna kislina v oljčnem olju je mononenasičena maščoba, imenovana oleinska kislina, ki predstavlja 73% celotne vsebnosti olja.
Zato Morate Jesti Več Kivija
Kivi je sadje, ki je na račun drugih pogosto zapostavljeno. To je popolnoma nepravično. Nekateri se mu izogibajo zaradi kislega okusa in neprijetne teksture sadja. Ampak ko kivi je dobro dozorel, ima odličen okus in je prijeten za uživanje.
Aroma Oljčnega Olja Nam Pomaga Pri Hujšanju
Večno vprašanje žensk - kako shujšati, že vznemirja večino moških. Postala je stalna tema in morda se prav zato nenehno pojavljajo nove diete in najrazličnejši nori režimi, katerih edini namen je izgubiti nekaj kilogramov. Glavna težava pri debelih ljudeh je, da ne morejo nehati jesti - nimajo meje sitosti.
Pozor! Oljčnega Olja Zmanjka
Cena oljčnega olja z vsakim letom postopoma raste. Letos naj bi se kakovost še poslabšala na račun cene, ki bo spet naraščala. To je rezultat zmanjšane proizvodnje v zadnjem letu. Cena najbolj dragocenega rastlinskega olja je v zadnjem letu skočila za 20%.
