2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kubanska kuhinja se ponavadi izraža z zelo preprostimi jedmi, ki vsebujejo sestavine, značilne za Karibe, in temeljijo na kulinarični tradiciji mnogih ljudstev.
Kubanska kuhinja je pod vplivom španske, francoske, afriške, arabske, kitajske in portugalske kulture. Tradicionalna kubanska kuhinja je predvsem kmečka kuhinja. Večina jedi je ocvrta ali dušena. Temeljijo na več osnovnih začimbah, kot so česen, kumina, origano in lovorjev list.
Številne jedi temeljijo na Sofrito, ki je mešanica čebule, zelene paprike, česna in origana, hitro ocvrtega na oljčnem olju. Sofrito - daje jedi poseben okus. Iz njega izdelujejo črni fižol, enolončnice, različne mesne jedi in paradižnikovo omako.
Meso in perutnino običajno mariniramo v citrusovih sokovih, večinoma v limonah, nato pa dušimo, dokler se meso ne zmehča in dobesedno zapusti kost.
Še en pomemben element kubanske kuhinje so korenovke, kot so juka, taro in sladki krompir (jam), ki jih najdemo v večini Latinske Amerike. Ta zelenjava je ocvrta v kombinaciji z marinado, imenovano mojo, ki jo sestavljajo olivno olje, limonin sok, koščki čebule, česna, kumine in malo vode.
Chicharon - kubanski zajtrk
Chicharron ali ocvrta svinjska koža je najljubši kubanski zajtrk. To je precej nenavadna jed. Posušene rezine banan v začimbah in čipsu yucca so na seznamu prigrizkov na naslednjem mestu.
Sladki in začinjeni pasteli se jedo zjutraj. To so piškoti iz listnatega testa, napolnjeni s sladkim ali slanim nadevom. Kubanci jedo tudi tamale, nekakšno tortiljo iz koruzne moke, napolnjene z različnimi nadevi in zavito v koruzne liste. Niso tako ostri kot njihovi mehiški bratranci. Doda se jim manj čilija, več pa česna in čebule.
Flan - kubanska sladica
Kuba je država, katere glavni pridelek je sladkorni trs. Torej tradicionalna kubanska kuhinja brez sladic ne gre. Imajo tri okuse: sladko, sladko in sladko. Kubanci nikoli ne varčujejo s sladkorjem, njihove sladice pa so nedvomno ena najslajših na svetu.
Ena izmed najbolj priljubljenih sladic je flan (puding). Je tudi ena najlažjih sladic na svetu. Nežna in kremasta tekstura se dobesedno topi v ustih. Flan lahko postrežemo toplo ali hladno, vendar je pomembno, da na to nalijemo veliko sirupa.
Flan lahko najdete na menijih večine kubanskih restavracij, kupite pa ga lahko celo v pekarni.
Turrons so še ena kubanska redkost. Ti mandlji so tradicionalni kubanski božični piškoti. Na voljo so v različnih okusih, s čokolado, nugatom, medom in sadjem.
Vsaka kubanska pekarna ima tudi kapučino, ki so majhni piškoti v zanimivi stožčasti obliki. Testo vsebuje veliko rumenjakov, s tem tudi njihovo barvo, vsak piškotek pa je napolnjen s sladkim sladkornim sirupom.
Moros y Cristianos - klasika kubanske kuhinje
To je veliko priljubljena kubanska jedsestavljen predvsem iz črnega fižola in belega riža. Ime te jedi je fascinantno sklicevanje na srednjeveško Španijo, ko so se Mavri v Severni Afriki s kristjani borili za nadzor nad Španijo.
Ta nacionalna jed je pripravljena ob pomembnih družinskih praznovanjih. Črni fižol se pojavlja tudi v znameniti kubanski juhi, ki je obogatena z origanom, papriko, čebulo in česnom. Druga klasična jed so maščobo kuhane banane.
Obroki s podpisom
Najbolj znan je seveda kubanski sendvič. Hrustljav kruh, podoben francoski bageti, a svetlejše teksture, polnjen s praženo svinjino, šunko, švicarskim sirom in kumaricami. Omeniti velja, da Kubanci obožujejo ocvrto svinjino, vedno začinjeno s česnom.
Lechon Asado je absolutna zvezda kubanske kuhinje. To je pečen pujs, začinjen s česnom in vloženo pomarančo. Pripravljen je na žaru, prekritem z bananinimi listi.
Priporočena:
Katere Bolgarske Superhrane Nadomeščajo Svetovne?
Trg je prenatrpan z uvoženimi izdelki, ki slovijo kot izjemno koristna hrana. Po mnenju nutricionistov pa imata lokalno sadje in zelenjava na naše telo veliko bolj ugoden učinek kot tuje. Zato so mnogi našli enakovredno tako imenovano superhrano in jih z veseljem jedo.
Oglejte Si Najbolj Priljubljene Svetovne Festivale Hrane
Vsak festival hrane lahko združi razlike ljudi z dobrotami, ki jih ponuja. Ponekod postane spoštovanje določenih izdelkov pravi praznik. Iz foodpande predstavljamo najbolj priljubljene prehrambene festivale, ki ponujajo tako tradicionalne recepte za regijo kot nestandardne jedi, ki presenetijo tudi največje kuharske mojstre.
Najbolj Zdrave Jedi Iz Svetovne Kuhinje
Vsaka kultura ima svoja posebna živila. Poleg tega, da so božansko okusne, so lahko tudi zelo koristne. Oglejte si nekaj takšnih jedi iz svetovne kuhinje. Španija Glede večernega obroka se Španci izogibajo jemanju ogromnih količin hrane.
Kroglice Za Vsak Okus Svetovne Kuhinje
Kroglice so najljubša jed mladih in starejših, ne glede na to, ali so mesne ali puste, so redno prisotne na naši mizi. Zanimivo je, da ima vsaka država svoje recepte za njihovo pripravo in postrežbo, zato se je dobro seznaniti z nekaterimi različicami polpetov iz svetovne kuhinje:
Top 5 Ali Smetana De La Krema Svetovne Kuhinje
Hrana in potovanja - eden od neustavljivih parov na svetu. Tako kot knjiga in ostalo, ljubezen in poezija, morje in romantika in še kaj … Ne glede na vašo usmeritev boste vedno našli majhno priložnost za kratek kulinarični študij, kjer boste izvedeli več o lokalni kulturi.
