2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Desertna vina se od namiznih razlikujejo predvsem po tem, da imajo izrazit sladek okus zaradi visoke vsebnosti sladkorja in visoke vsebnosti alkohola. Za proizvodnjo sladicnih vin se najpogosteje uporablja takšno grozdje, ki kopiči veliko sladkorja in ima močno aromo. Grozdje je obrano v fazi pregrevanja. Tako kot druga vina tudi sladice delimo na bela in rdeča.
Vermouth je sorta grozdnih sladicnih vin. Njihovo ime izhaja iz nemškega imena zelišča pelin (Wermut). Lahko se štejejo za aromatizirane desertna vina. Izdelane so iz starega belega vina, najpogosteje muškatnega, ki mu dodajo alkohol, sladkor in infuzijo vermuta. Pri proizvodnji rdečega vermuta je vino obarvano s karamelo.
Seveda morda najbolj znan desertno vino prihaja iz Italije in se imenuje Marsala. Marsala je starodavno mesto na obali današnje Sicilije. Tako kot druga desertna vina tudi Marsala vsebuje veliko alkohola - približno 17-20%. To velja za obe različici vina - suho in sladko. Danes se vino bolj uporablja za sladice in različne kulinarične kombinacije, vendar ni bilo vedno tako.
Vino Marsala je narejeno iz lokalnih sort grozdja, kot so Katarato, Grillo, Inzola. To so sorte belega grozdja. Morda se potem sprašujete, od kod prihaja rubinasta barva Marsale. Odgovor je preprost - združite tri tradicionalne lokalne sorte rdečega vina.
Drugo izjemno desertna vinaizjemno priljubljena sta Sherry in Porto. Porto izvira iz portugalske regije Porto, imenovane tudi pristaniško vino. Pravzaprav je to prva razvrščena vinska regija na svetu.
Port je vedno mešanica. Najpomembnejši rdeči sorti za pridelavo sta Tinta Rorish - španska sorta Tempranillo in Turiga Nacional - najkakovostnejša sorta iz doline Douro.
Sherry prav tako ni staro vino, ampak se prodaja in ga na trgu pozna njegova blagovna znamka. Obstajajo trije glavni slogi šerija. Je fino bledo in lahkotno vino. Uživa se mlada in ohlajena.
Oloroso je gosto, močno vino zarjavele barve in intenzivnega orehovega okusa z velikim potencialom za staranje. Palo Cortado je redek sherry slog, ki združuje značilnosti prejšnjih dveh slogov.
Priporočena:
Mousse Iz Limoninega Sira - Najbolj Sveža Sladica Za Posebno Priložnost
Ko pride pomlad, se vse spremeni. Dnevi se podaljšajo in vreme se ogreje. Povsod je zelena in barvita in vse se počuti svetlejše in svetlejše - tudi sladice. Čas je, da jabolčne in bučne pite odstavimo in se pomaknemo spomladanskim okusom. Mousse iz limoninega sira je lahka, puhasta in dovolj bogata, da jo lahko postrežemo kot izvrstno sladico.
Rasgula - Edinstveno Okusna Indijska Sladica
Indijske sladice so izjemno specifične in recept za Rasgulo se ne razlikuje. Predstavlja mehke kroglice skute, ki so namočene v ohlajenem sladkornem sirupu / glej galerijo /. Stopi se v ustih in ustvari neverjetno sladko izkušnjo. Sladica Rasgulla prihaja iz Vzhodne Indije, vendar vam to ne preprečuje, da bi ga pripravili doma in uživali v kulinaričnem potovanju v novih in nenavadnih okusih.
To Ni Dežna Kaplja, Ampak Edinstvena Sladica
Morda ne verjamete svojim očem, toda kapljica na sliki ni voda, ampak prava sladica. Zaradi videza se imenuje Raindrop in je delo kuharskega mojstra Darrena Wonga. Sladica je navdihnjena s tradicionalno jedjo za japonsko kuhinjo, za njeno pripravo pa se uporabljata le dve sestavini - voda in agar, pridobljeni z ekstrakcijo rdečih in rjavih alg.
Sladica, Ki Je Ubila Kralja
Številne naše najbolj znane jedi so povezane s številnimi znanimi zgodbami, ki se jih pogosto radi spominjamo. Tistega, ki ga verjetno ne poznate, pa je Švedski monarh in njegova najljubša švedska sladica imenovano semla. Kar je sčasoma pripeljalo do njegove nepričakovane smrti.
Najbolj Okusna In Lahka Sladica Za Veliko Noč Je Velika Noč
Najbolj priljubljena velikonočna sladica v Rusiji je tako imenovana velika noč / iz ruske besede, ki pomeni "velika noč" /. Pripravljajo ga že stotine let, glavna sestavina v njem je skuta. Najbolj varno je pripraviti kuhano veliko noč, saj se izognemo trenutku dodajanja surovih jajc.
