2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Zdrava prehrana danes je za marsikoga filozofija, način razmišljanja in življenja. Vse pogosteje je prisotnih pogovorov o zdravi prehrani keto dieta. O tej dieti se izkaže, da je najbolj obravnavana, saj je tudi najbolj uporabljena. Vsi, ki potrebujejo stave keto dieta ne samo za hujšanje, ampak tudi za izboljšanje njihovega zdravja.
Tako prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in veliko maščob izkazalo se je za legendarno prehrano. Vse to vzbuja radovednost - kaj pravzaprav je keto prehrana; kakšne so koristi, pa tudi škoda; kako je ta ideja nastala in s kakšnim namenom?
Zgodovina ketogene prehrane
Keto dieta je dieta, pri kateri se maščobe uporabljajo kot vir energije, zaradi česar se močno povečajo v hrani na račun ogljikovih hidratov. Začetek ideje je bil razvit v prejšnjem stoletju.
Pred natanko stoletjem, leta 1920, je dr. Wilder iz ameriške klinike začel razvijati hranljivo prehrano, da bi izboljšal stanje bolnikov s sladkorno boleznijo tipa 1, odvisnih od insulina, pa tudi otrok z epilepsijo, ki jo je težko obvladati. po medicini torej. Takrat so bile prehranske terapije skorajda edino zdravljenje zaradi pomanjkanja učinkovitih zdravil.
Po približno 30-70 letih ketogena dieta postopoma umikajo zaradi zanimanja zaradi razvoja novih zdravil, ki omogočajo nadzor bolezni.
Zdaj keto diete za zdravljenje epilepsije spet pridobiva priljubljenost med otroki. Poleg tega ketogena prehrana kaže svoj potencial pri zdravljenju drugih bolezni živčnega sistema, redkih bolezni genetskega izvora in drugih težko obvladljivih stanj. Nenazadnje je želja po ohranjanju zdrave teže in dobrega videza.
Bistvo ketogene diete
Ketogena dieta je vrsta prehrane, kjer so maščobe vir energije, zato jim dajejo prednost v hrani. Po današnjih priporočilih je treba za zdravo prehrano zagotoviti 45 do 60 odstotkov vseh kalorij iz ogljikovih hidratov; 10-20 odstotkov - iz beljakovin in do 30 odstotkov - iz maščob.
Če je priporočeni dnevni vnos ene osebe približno 2 tisoč kilokalorij, v ketogeni prehrani svoje porcije hrane pri vsakem obroku naj uvozijo 165 gramov maščobe, 75 gramov beljakovin in le 20 gramov ogljikovih hidratov.
Biokemijski temelji ketogene prehrane so postavljeni v okviru našega evolucijskega razvoja kot vrste. Človeško telo se je prilagodilo uporabi glukoze kot glavnega vira energije. Večina naših tkiv lahko deluje z uporabo maščobnih kislin, kot je mišično tkivo. Vendar pa so drugi odvisni od vnosa glukoze. To še posebej velja za človeške možgane in ledvice.
S stradanjem ogljikovih hidratov začne mišična masa propadati. Vendar ni sprejemljivo, da telo izgubi dragoceno mišično tkivo. Da ga telo ohrani ketogeneza maščob. Potrebo po energiji tako pokrije ketotel, imenovan ketoni, ki je posledica razgradnje maščobnega tkiva.
Ketoni se v jetrih proizvajajo iz maščob in jih kot gorivo uporabljajo predvsem možgani. Porabi veliko energije in ne more neposredno delati z maščobo. Pretvoriti jih je treba, ker možgani potrebujejo ketone ali glukozo.
Ketogeneza nastala med epizodno lakoto v nomadskem obdobju človekovega razvoja. Še danes zdrav človek pogosto spontano pade v ketozo. Takšni primeri se pojavijo med dolgotrajnim spanjem brez hrane; težki treningi, ne da bi telo vnaprej dobilo hrano; stradanje pri različnih verskih obredih in drugo.
V keto dieti pride do ketoze, nastali ketoni prečkajo krvno in možgansko pregrado in dosežejo dva pomembna centra v možganski skorji. To so središča apetita in evforije. Ketothelial vpliva na dva hormona - grelin in leptin. Uravnavajo apetit in sitost. Ketoni zavirajo apetit, uravnavajo lakoto in zmanjšujejo željo po uživanju sladkarij. To vodi k zmanjšanju vnosa energije, izgubi teže, vendar ne vpliva na mišično maso. Naloge, zastavljene pred dieto, se izvajajo brez poškodb pomembnih elementov za telo.
Prednosti keto diete
Ta dieta je zelo učinkovit pri hujšanjubrez motenja mišičnega tkiva. Skupaj s tem pozitivno vplivajo različne bolezni.
Debelost - izguba teže je dosežena brez tveganja bolezni. Je raznolika in jo lahko jemo brez nenehne skrbi za kopičenje kalorij.
Težave s srcem - s to prehrano je mogoče odpraviti nekatere dejavnike tveganja za težave s srcem - visok, holesterol, visok krvni tlak, visok krvni sladkor.
Dieta proti raku se uporablja za zmanjšanje tumorjev pri nekaterih vrstah raka.
Epilepsija - keto dieta znatno zmanjša napade pri bolnih otrocih.
Alzheimerjeva bolezen - prehrana lahko lajša simptome in upočasni napredovanje bolezni.
Akne - Nizka raven inzulina in zmanjšan vnos sladkorja izboljšata stanje kože.
Škoda in nevarnost keto diete
Obstajajo številni neželeni učinki zaradi izgube ogljikovih hidratov. To so utrujenost, bolečine v mišicah in sklepih, krči, razdražljivost in agresivnost, pa tudi apatija in depresivne pritožbe.
Obstajajo tudi težave s prebavnim traktom, povečanje že obstoječih težav z ledvicami, jetri in kostmi, upočasnjena rast pri otrocih in povečana nalezljiva bolezen pri njih.
Keto dieta je kontraindicirana pri otroci in mladostniki, nosečnice in doječe matere, ljudje z motnjami hranjenja ali podhranjenimi, ki trpijo zaradi bolezni ledvic, jeter in endokrinih žlez ter malignih bolezni.
Priporočilo je, da se pred začetkom ketogene diete posvetujete s strokovnjakom za prehrano, da zmanjšate tveganje za dolgotrajno ketozo.
Prepovedana hrana v keto dieti
- pijače z visoko vsebnostjo sladkorja - sadni sokovi, napitki, sladoled;
- žita in škrob - testenine in žita;
- vse sadje;
- stročnice - fižol, leča, grah, čičerika;
- vsa korenovka - korenje, pastinak, krompir;
- diete z nizko vsebnostjo maščob;
- predelane maščobe;
- Alkohol.
Dovoljena hrana v keto dieti
- meso - rdeče meso, zrezki, šunka, klobase, slanina ter piščanec in puran so dobra izbira;
- priporočljive so mastne ribe, kot so losos, postrv, tuna in skuša;
- v prehrano lahko vključimo tudi jajca, maslo in smetano;
- Priporočljivi so vsi oreški in semena - oreh, mandelj, buča, lan;
- zelenolistna zelenjava, paradižnik, čebula in paprika lahko popestrijo tudi jedilnik;
- avokado je dobra izbira, ker daje skoraj vse, kar telo potrebuje;
- Dovoljene so tudi začimbe in koristna zelišča.
Vrste keto diete
Standardna ketogena prehrana je najbolj priljubljena. Vsebuje zelo malo ogljikovih hidratov, zmerno beljakovine in veliko maščob. V odstotkih to pomeni 75 odstotkov maščob, 20 odstotkov beljakovin in 5 odstotkov ogljikovih hidratov.
Ciklična keto dieta vključuje korake hranjenja z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, na primer 5 ketogenih dni in 2 dni hrane z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Ciljna keto dieta omogoča, da se vnos ogljikovih hidratov kuri z vadbo.
Keto dieta z visoko vsebnostjo beljakovin je podoben standardu, vendar z več beljakovinami. Njeno razmerje je 60 odstotkov maščob, 35 odstotkov beljakovin in 5 odstotkov ogljikovih hidratov.
Priporočena:
Botulizem: Vse, Kar Moramo Vedeti O Tem
/ nedefinirano Clostridium botulinum je ena najbolj strupenih snovi, ki jo povzročajo botulizem , življenjsko nevarna paralitična bolezen. Bakterije Clostridium botulinum proizvajajo toksin, ki povzroča odpoved dihanja, tako da ohromi mišice, ki se uporabljajo za dihanje.
Lektin - Vse, Kar Moramo Vedeti
Lektini so vrsta beljakovin, ki jih najdemo v vseh oblikah življenja, vključno s hrano, ki jo jemo. V majhnih količinah lahko prinesejo več koristi za zdravje. Vendar pa lahko večje količine zmanjšajo sposobnost vašega telesa, da absorbira hranila.
Vse, Kar Moramo Vedeti O Juhah
Juhe so pomemben uvod v kosilo in včasih v večerni meni. Pripravijo prebavni trakt za sprejem glavne jedi. Snovi v njih vzbujajo brbončice in tudi apetit. Na ta način se poveča količina prebavnih sokov. Najvidnejši poživilci apetita so juhe, ki vsebujejo meso in ribe.
Vse, Kar Moramo Vedeti O Soli
Večina se nas zaveda opozoril, da je preveč soli škodljivo. Kljub temu je dodajanje začimb različnim živilom nekaj, kar počnejo skoraj vsi, ne da bi se zavedali dolgoročne škode za naše zdravje. Torej, koliko soli naj dejansko pojemo? Nutricionistka Janella Purcell pravi, da bi se morali truditi, da ne bi presegli količine 4 gramov soli na dan, kar je ena izravnana žlica.
Sedem Nasvetov Za Zdravo Prehrano, Ki Jih Moramo Vedeti
V napornem vsakdanjem življenju pogosto pozabimo jesti zdravo. Če želimo svoje telo zares prihraniti in mu dati tisto, kar potrebuje, moramo upoštevati teh preprostih sedem nasvetov. Prva in po mojem mnenju najpomembnejša je, da zjutraj ne zamudimo jesti, tudi če nimamo veliko časa.
