2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Tajska bazilika (O. basilicum var. Thyrsiflora) je član družine kovnice in ima kot taka še posebej sladek okus, ki spominja na janež. Najdemo ga na Tajskem, v Vietnamu, Laosu in Kambodži. Ime izhaja iz starogrške besede βασιλεύς basileus - kralj. Je enoletna zelnata rastlina. Steblo je visoko do 50-60 cm, vijolične barve, s temno zelenimi listi z vijoličnimi žilami.
Raste na sončnih krajih s tlemi, bogatimi s hranili. Nadzemni del rastline uporabite sveže, posušene ali drobno sesekljane in zamrznjene v zamrzovalniku. Nabiramo ga zjutraj po zalivanju, ker je takrat vsebnost olja v njem največja. Nabere se previdno, ker je steblo zelo krhko.
Sestava tajske bazilike
To se šteje Tajska bazilika je bogat s kalcijem, železom, folno kislino, vitaminom C in K. Vsebuje veliko flavonoidov.
Prednosti tajske bazilike
Foto: Asia Semena
Tajska bazilika ima številne zaščitne in antibakterijske lastnosti. Zagotavlja zanesljivo zaščito pred razvojem škodljivih bakterij, kot so Staphylococcus aureus, Escherichia coli itd., Kar omejuje njihovo rast.
Ima tudi protivnetne lastnosti. Pomaga pri revmatoidnem artritisu, kašlju in prehladu, vnetju črevesja in še več. Zaradi bogate vsebnosti magnezija je primeren za ljudi s kardiovaskularnimi težavami. Uporablja se pri bolnikih s sladkorno boleznijo in znižuje raven glukoze v krvi. Primeren je za zdravljenje z aromaterapijo za lajšanje glavobola.
Kulinarična aplikacija
Tajska bazilika se uporablja v jedeh iz piščanca, govedine in svinjine. Lahko ga dodajamo solatam, juham, lazanjam, sladicam in pijačam. Zaradi vsebnosti hlapnih olj ga je treba dodati na koncu kuhanja, da ohrani svoj poseben okus in aromo.
Priporočena:
Kulinarična Uporaba Ječmena
Ječmen (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je rastlina iz družine žit. Za prehrano se uporablja že od neolitika. Pisne podatke o tem najdemo iz 1. stoletja. Nato ga je starogrški zdravilec Diskoridis priporočal kot zdravilo proti vnetemu grlu, proti slabi volji in za hujšanje.
Kulinarična Uporaba Limonine Trave
Limonska trava se imenuje tudi citronela. Ima svetlo in svežo aromo limone in več kot 50 sort. Razširjen je predvsem v tropih in zmernih pasovih. Je trajna rastlina z dolgimi in ostrimi ter visokimi listi. Iz njega se uporabljajo listi v zemeljskem delu trave.
Kulinarična Uporaba Ara
Le malo jih je slišalo besedo "ararut" in tisti, ki so jo od nekje slišali, sploh ne vedo, kaj je. Ararut je vrsta žit, ki je v Bolgariji malo znana. Je pa zelo uporaben, ker je izredno lahko prebavljiv in vsebuje veliko vitaminov.
Kulinarična Uporaba Indrisheja
Indrisheto je zelo aromatično zelišče, ki bi moralo biti prisotno v vsakem gospodinjstvu. Le malokdo ve, da je indrisheto pravzaprav edina užitna vrsta pelargonije. Vizualno izgleda kot pelargonija, a diši po vrtnici - zanimivo, kajne? Verjame se, da ta zimzeleni grm prihaja iz Južne Afrike.
Kulinarična Uporaba Mesquita
Mesquite moka se pridobiva iz plodov v obliki strokov in stročnic z drevesa Mesquite . Na sušnih območjih po vsem svetu je razporejenih približno 45 vrst dreves mesquite. Rastejo v delih Južne Amerike, na jugozahodu ZDA in celo v puščavi Chihuahua v Mehiki.
