2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Začimbe so nekaj, brez česar ne more nobena jed. Dajejo okus, aromo in vzbujajo apetit. Dobra rešitev v poletnih mesecih, ko imamo vse vrste zelenjave in začimb, je priprava univerzalnih zelenjavnih začimb za uporabo v zimskih mesecih. Takole:
Zelenjavna začimba
Potrebne začimbe: 1 šopek peteršilja, 1 šopek zelene, 1 kup kopra, 1 čebula, 1 strok česna, ½ ali 1 stebel por, 4-5 srednjih korenčkov, 3-4 zelene paprike, 3-4 rdeče paprike, 1 glava zelene, 2 pastinaka, 250 -300 g soli
Način priprave: Vsa zelenjava in začimbe so drobno sesekljane. Niso prebavljivi, saj se bodo v hrani izgubili. Izdelke zmešamo skupaj s soljo. Zelo dobro premešajte.
Vnaprej pripravljene kozarce napolnimo z rezultatom. So dobro stisnjeni. Kozarci se zaprejo. Niso varjene. Užitne so do naslednjega poletja. Shranjujte v suhem in hladnem prostoru in v zamrzovalniku.
Začimba za zelenjavo v pločevinkah
Potrebni izdelki: 500 g korenja, 500 g paprike, 500 g rdečega paradižnika, 1 glava zelene z listi, 3 šopi peteršilja, sol
Način priprave: Vsi izdelki so zmleti v mlinčku za meso. Rezultat vlijemo v kozarce in steriliziramo 10 minut. Začimba se uporablja za začinjanje vseh vrst jedi in juh.
Peteršiljeva začimba
Potrebni izdelki: 4 žličke sesekljan peteršilj, 1 žlička. sol
Način priprave: Peteršilj operemo in drobno sesekljamo. Damo v plastično škatlo in potresemo s soljo. Dobro premešajte in vrnite v zamrzovalnik. Na ta način začimba ohrani svoj okus, aromo in barvo in jo lahko kadar koli uporabimo kot svežo.
Mešanica zamrznjene zelenjave
Potrebni izdelki: 2 čebuli, 2 korenja, 2 zeleni in rdeči papriki, 2 bučki, neobvezno - peteršilj, koper ali zelena
Način priprave: Čebulo, korenje in bučke očistimo in drobno sesekljamo. Korenje očistimo in naribamo. Peteršilj, koper ali zeleno operemo in namočimo.
Vsi izdelki so mešani. Celotna količina je razdeljena v majhnih odmerkih v ločenih vrečkah. Shranjujte v zamrzovalniku. Ko jih uporabimo, jih vlijemo neposredno v vrelo vodo ali v posodo, ne da bi jih pred tem odtajali v vodi. Na ta način se vitamini maksimalno ohranijo.
Priporočena:
Zelenjavne Diete
Obstaja veliko vrst zelenjavne diete in vsi so kot nalašč za poletje, ko je sezona sveže avtohtone zelenjave. Zelenjavne diete se ne upošteva več kot dva tedna. Če pa k prehrani dodate živalske beljakovine - mlečne izdelke, pusto meso in ribe, lahko to dieto upoštevate še dolgo, saj bo vaša prehrana popolna.
Top 3 Italijanske Zelenjavne Jedi
Težko bo našteti najbolj priljubljene ali znane italijanske zelenjavne specialitete, a tukaj vam bomo ponudili 3 možnosti, ki jih je vsekakor vredno preizkusiti: Zelenjavna fritaja Potrebni izdelki: 600 g krompirja, 1 rdeča paprika, 1 zelena paprika, 1 čebula, 1 bučka, 1 pločevinka sladke koruze, 4 žlice olivnega olja, 6 jajc, nekaj vejic peteršilja, sol in poper po okusu.
Hladne Omake Za Zelenjavne In Ribje Jedi
V poletnih dneh lahko postrežene zelenjavne ali ribje jedi popestrite s posebnimi hladnimi omakami. Poskusite pripraviti sirovo omako, hladno morsko morsko ribje omako in začinjeno čebulno omako. Sirna omaka Izdelki za 3-4 porcije:
Vegetarijanske Omake Za Zelenjavne Jedi
Omake so vedno lep zaključek katere koli jedi. Večina kuharjev deli mnenje, da tudi če pri kuhanju nismo bili preveč uspešni, lahko prava omaka vedno "reši dan". Tu je nekaj receptov za vegetarijanske omake, primerne za zelenjavne jedi, s pripombo, da te omake niso na jedilniku strogih veganov, ampak so rahli dodatki k brezmesnim jedem.
Na Te Zelenjavne Sokove So Vsi Pozabili In So Najbolj Uporabni
Zelenjavni sokovi so zelo koristni. Obstajajo nekateri, za katere niti sami ne mislimo, da jih lahko izdelamo. In so prav tako uporabni in okusni kot naši znanci. Da so sveži zelenjavni sokovi bolj uporabni, jih lahko pomešamo z zelišči.
