2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Težko bo našteti najbolj priljubljene ali znane italijanske zelenjavne specialitete, a tukaj vam bomo ponudili 3 možnosti, ki jih je vsekakor vredno preizkusiti:
Zelenjavna fritaja
Potrebni izdelki: 600 g krompirja, 1 rdeča paprika, 1 zelena paprika, 1 čebula, 1 bučka, 1 pločevinka sladke koruze, 4 žlice olivnega olja, 6 jajc, nekaj vejic peteršilja, sol in poper po okusu.
Način priprave: Krompir, papriko in bučke narežemo na kocke in za nekaj minut damo v vrelo vodo. Odtok. Na ponvi prepražimo narezano čebulo in dodamo preostalo zelenjavo skupaj s koruzo.
Redno mešajte in dušite, dokler izdelki niso popolnoma pripravljeni. V skledo stepemo jajca z začimbami in v ponev damo še malo maščobe ter vlijemo mešanico krompirja in jajc ter pustimo na zmernem ognju približno 5 minut. Mešanje ni potrebno, samo tresenje. Dobro je, ko je fritaja pripravljena, da jo pustimo v pečici, da se rahlo zapeče.
Polnjeni paradižniki v italijanščini
Potrebni izdelki: 6 majhnih paradižnikov, 2 jajčevca, 5 žlic olivnega olja, 1 glava naribane čebule, 3 zdrobljeni stroki česna, 2 jajca, origano, sol in poper po okusu, nariban parmezan.
Način priprave: Jajčevce operemo in jih cele postavimo v pečico, da postanejo mehki in grenki. Pire se pretlačijo skupaj s kožo. Zgornji del paradižnika razrežemo in izrezljamo, v ponvi popražimo čebulo, česen, notranjost paradižnika in na koncu dodamo pasto iz jajčevcev. Vse začinite po okusu in po ohladitvi rahlo dodajte stepena jajca. S to mešanico napolnimo paradižnik, razporedimo v namaščen ponev in pečemo, dokler ni popolnoma kuhan. Postrežemo posuto s parmezanom.
Capon Macro
Potrebni izdelki: 1 glava zelene, 100 g zelenega fižola, 3 korenja, 1 glava cvetače, 3 glave rdeče pese, sredina 1 štruce, konzervirane ribe po vaši izbiri, 1/2 čajne žličke majoneze, 50 ml soka iztisnjene špinače, narezan drobno koper in bazilika, sol in poper po okusu.
Način priprave: Vso zelenjavo skuhamo ločeno in jo narežemo. V primeren krožnik položite rezine kruha, nanje 1 vrsto zelenjave (ene vrste), nato drugo vrsto rezin in spet zelenjavo, dokler izdelki niso končani.
Vsako vrsto zelenjave začinite s soljo in poprom po okusu. Na vrh položite konzervirane ribe. Na koncu majonezo zmešamo z drobno sesekljanim koprom in baziliko ter špinačnim sokom in prelijemo po predjedi.
Priporočena:
Najbolj Znane Italijanske Jedi Z Govedino
Če z italijansko kuhinjo povezujete samo pico in testenine, bi bil vsak samozavestni italijanski kuhar neskončno užaljen in razburjen nad vašo predstavo o njihovi nacionalni kuhinji. In s polno pravico. Italijanska kuhinja ne gre samo za pico, testenine in rižoto, temveč za ogromno raznolikih tradicionalnih jedi, solat in italijanskih sladic, vedno pripravljenih iz nežnega mesa, rib, sveže zelenjave in sadja, ki nosijo tisti nepozabni mediteranski okus.
Pripravimo Si Svoje Zelenjavne Začimbe
Začimbe so nekaj, brez česar ne more nobena jed. Dajejo okus, aromo in vzbujajo apetit. Dobra rešitev v poletnih mesecih, ko imamo vse vrste zelenjave in začimb, je priprava univerzalnih zelenjavnih začimb za uporabo v zimskih mesecih. Takole:
Hladne Omake Za Zelenjavne In Ribje Jedi
V poletnih dneh lahko postrežene zelenjavne ali ribje jedi popestrite s posebnimi hladnimi omakami. Poskusite pripraviti sirovo omako, hladno morsko morsko ribje omako in začinjeno čebulno omako. Sirna omaka Izdelki za 3-4 porcije:
Vegetarijanske Omake Za Zelenjavne Jedi
Omake so vedno lep zaključek katere koli jedi. Večina kuharjev deli mnenje, da tudi če pri kuhanju nismo bili preveč uspešni, lahko prava omaka vedno "reši dan". Tu je nekaj receptov za vegetarijanske omake, primerne za zelenjavne jedi, s pripombo, da te omake niso na jedilniku strogih veganov, ampak so rahli dodatki k brezmesnim jedem.
Zelenjavne Jedi Iz Mikrovalov
Zelenjavne jedi, kuhane v mikrovalovni pečici, so okusne in hitre za pripravo. Najdaljši čas pečenja ni več kot 30 minut pri 600 vatih. Krompirjev sufle z zelenjavo Potrebni izdelki za 4 porcije: 500 g krompirja, 1 čebula, 150 g pora, 400 g ocvrte klobase, sol, poper, 150 g zamrznjenega graha (ali v pločevinkah), 150 g zamrznjenega korenja, 2 žlici masla ali margarine, 250 ml.
