2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Izvor paprike iščemo v Kolumbovih opisih Novega sveta. Nato so jih gojili od severne Mehike do juga po vsej Južni Ameriki.
Obstaja veliko različnih Čiliji. Tu so najbolj znane pekoče paprike, pa tudi njihova lestvica Scoville.
Tabasco - Iz te sorte je narejena znamenita omaka Tabasco. Samo tableta popra je sposobna oživiti in zaintrigirati tudi najbolj apatičen okus. Sorta se imenuje tudi Ptičje oči. Ta vrsta na pikantni lestvici doseže 100.000 enot.
Habaneros in škotska Bonetta - ti dve sorti sta izredno majhni, a tudi izjemno začinjeni. Imajo rahel tropski okus, sadno in dimljeno aromo. Že ob njihovem ugrizu bi tekale solze. Na lestvici je njihova pikantnost med 100.000 in 250.000 enotami.
Oranžni Habaneros - Podtip Habaneros ima meje začimb veliko višje od svojega prototipa. Razpon znaša od 250.000 do 450.000 enot. Menijo, da zaradi velike vsebnosti kapsaicina ta poper spodbuja hormon sreče.
Chervena Savina - Habanero - druga podvrsta, ki na lestvici doseže 577.000 enot.
Habanga in Nagabon - Zaradi visoke stopnje pikantnosti paprika povzroča trganje, opekline in kuharjem povzroča velike težave. Na lestvici začimb dosežejo 800.000 enot.
Pepper noga - V preteklosti je indijska vojska te paprike uporabljala kot sestavino slepe granate. Njihove vrednosti se gibljejo od 900.000 do 1.100.000 enot.
Sedem strok - Za mešanje 10 loncev boste potrebovali le en kos te paprike. Na lestvici pikantnosti so njene enote 1200. Tako pekoča paprika lahko povzroči mozolje in opekline v ustih.
neskončnost - Njeno ime (Neskončnost) ni bilo dano naključno. Izvira iz neusmiljenega pečenja, ki sledi po zaužitju. Začetniki uživanja pekoče paprike lahko po poskusu celo končajo v bolnišnici. Njene meje so blizu in celo podvajajo Sedem podov - od 1.200.000 do 1.250.000 enot.
Naga škorpijon - pri vrednostih od 1.250.000 do 1.350.000 lahko uživanje te paprike povzroči opekline jezika in grla.
Trenutno najbolj pekoča paprika je trinidadski škorpijon Butch Taylor. Ena izmed sort trinidadskega škorpijona, trenutno je to sorta, navedena v Guinnessovi knjigi rekordov, kot poper z največjo vsebnostjo kapsaicinov (začinjene snovi). Na lestvici začimb doseže 1.463.700 enot.
Priporočena:
Sorte Pekoče Paprike
Ste se kdaj vprašali, kdo je odkril pekočo papriko? Nekatera potovanja raziskovalca Christopherja Columbusa so papriko poznala po vsem svetu. Med njegovimi potovanji po obalah Nove celine Amerike, že leta 1492, je lokalno prebivalstvo - od Mehike - do juga po Južni Ameriki gojilo in gojilo papriko.
Gojenje Pekoče Paprike
Paprika, bodisi sladka ali začinjena, je toplotno ljubeča zelenjava. Po setvi njegova semena kalijo v 10 dneh pri temperaturi 25 stopinj. To se zgodi v obdobju februar - maj. Ena glavnih skrbi za njegovo rast je redno gnojenje. Pridelek nabiramo julija in oktobra.
Kako Odpraviti žganje Pekoče Paprike
Ko med kuhanjem uporabljate pekočo ali pekočo papriko, se z rokami ne dotikajte oči, nosu ali ust. Olje poprove mete pade na prste in lahko povzroči hude bolečine, če imate celo majhne rane. Najbolje je, da pri kuhanju z vročo papriko uporabite gumijaste rokavice ali pa pekočo papriko dobro sperite z vodo, preden jo uporabite.
Sajenje In Gojenje Pekoče Paprike V Lončkih
Sveža zelenjava pozimi ni več nič nenavadnega. Mnogo jih najdemo v trgovinah, večina pa jih je polna škodljivih nitratov. Ena najbolj uporabnih rešitev je gojenje domačih pridelkov. Pekoča paprika spada med glavne pridelke, ki jih lahko v zimskih mesecih gojimo doma.
Kako Se Ohladiti Po Zaužitju Pekoče Paprike
Pekoča paprika vsebujejo kapsaicin. Kapsaicin hrani doda okus in pikantnost, lahko pa povzroči tudi izredno pekoč občutek v rokah in drugih delih telesa ali v ustih. Na srečo obstajajo gospodinjske sestavine, ki bodo ohladile opekline. Hlajenje ust iz vročega - vzemite hladen mlečni napitek.
