2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Mleko v prahu je instant snov, ki se v topli vodi raztopi kot nadomestek in alternativa pravemu mleku. Na trgu je na voljo mleko v prahu z nizko in visoko vsebnostjo maščob. Instant mleko v prahu se uporablja kot surovina za različne prehrambene izdelke, kot so pecivo, kruh, slaščice in slaščice, meso, dobrote.
Nova Zelandija je največja svetovna izvoznica mlečnih izdelkov, vključno z mlekom v prahu. Danes obstaja veliko povpraševanje po polnomastnih maščobah suho mleko iz Kitajske. Tržni strokovnjaki napovedujejo, da bodo cene polnomastnega mleka v prahu dolgoročno verjetno presegle svoje preteklo povprečje za vsaj 50%.
Sestava mleka v prahu
Hranilna in biološka vrednost mleka v prahu (in rekonstituiranega) se ne razlikuje od vrednosti svežega mleka. Količina beljakovin v posnetem mleku doseže 32%.
Prehranska sestava v 100 g mleka v prahu
Kalorije 354 kcal; Maščoba 0,2 g; Nasičene maščobe 0,124 g; Polinenasičene maščobe 0,007 g; Mononenasičene maščobe 0,058 g; Holesterol 2 mg; Natrij, Na 2280 mg; Kalij, K 680 mg; Ogljikovi hidrati 51,8 g; Brez vlaknin in sladkorja; Beljakovine 35,5 g; Voda 4,9 g; Suha snov 7,6 g.
Med elementi v sledovih v mleko v prahu več kalcija, železa, magnezija, fosforja, vitamina P, cinka, bakra, mangana, selena, vitamina C, B1, B2, B3, B5, B6, folne kisline, vitamina B9, folata, vitamina B12, vitamina A.
Sestava otroškega mleka v prahu
Topno suho mleko za dojenčke vsebuje: maltodekstrin, rastlinska olja, posneto mleko, sirotkine beljakovine, sirotkin permeat, laktozo, kalcijev citrat, kalcijev citrat, sojin lecitin, kalcijev fosfat, natrijev citrat, vitamin C, natrijev klorid, žele klorid, magnezijev sulfat, magnezij vitamin E, kalcijev pantotenat, kultura Lactobacilus reuten, vitamin B1, vitamin B6, bakrov sulfat, vitamin B2, kalijev jodid, folna kislina, biotin, vitamin D3, natrijev selenat, vitamin K1.
Način pridobivanja mleka v prahu
Mleko v prahu dobimo z zgoščevanjem pasteriziranega mleka v vakuumskih pogojih, kar zmanjša prostornino za skoraj 4-krat. Nato se posuši. Ko se mleko v prahu posuši v brizgalnih sušilnikih, ima dokaj visoko topnost. Kot smo že namignili, mleko v prahu delimo na 3 vrste:
- polna maščoba (25% maščobe)
- polmastno (15%)
- posneto.
Izbira in skladiščenje mleka v prahu
Najdemo ga na trgu suho mleko v pakiranjih po 50 g, 500 g, 1 kg in 25 kg. Mleko v prahu ima vsebnost vlage do 4%, njegov rok uporabnosti v nepredušni embalaži pa je 3 mesece. Kadar je nepredušno - do 8 mesecev. Pri dodajanju določene količine vode (v skladu z navodili) dobimo tako imenovano rekonstituirano mleko.
Kulinarična uporaba mleka v prahu
Mleko v prahu lahko vnesemo v kuhanje in uporabimo kot sveže. Kot alternativo naravnemu izdelku lahko mleko v prahu uporabljamo v tortah, piškotih, kremah, različnih omakah, napitkih itd. Ponujamo vam preprost recept za ocvrte rezine z mlekom v prahu.
Potrebni izdelki: jajca - 4 kosi; > kruh - 9-10 rezin beli; olje - približno 200 ml; suho mleko - približno 400 ml, raztopljenega v topli vodi; jogurt - 2 žlici; soda - 1 žlica. za kruh; sol.
Način priprave: Sodo zmešajte z jogurtom in jo dodajte predhodno stepenim jajcem. Dodamo raztopljeno mleko v prahu, ki ne sme biti vroče, malo soli in ščepec sladkorja. Vsako rezino enakomerno namočimo v to mešanico in pražimo na segreti maščobi na obeh straneh. Končne rezine odcedimo na kuhinjskem papirju ali rešetki.
Priporočena:
Suho Sadje Je Bolj Koristno Kot Sveže
Nutricionisti svetujejo, da naš jedilnik popestrimo s suhim sadjem, pri čemer poudarimo marelice, jabolka, datlje, fige, rozine, suhe slive. Našteto sadje so bogate z topno celulozo in imajo nizek glikemični indeks. To je kazalnik, ki odraža hitrost razgradnje hrane v telesu in pretvorbe v glukozo.
Naredimo Suho Meso
Domača naloga je domača naloga, kdor hoče kaj povedati. In doma posušeno meso je poslastica, ki je ne more nadomestiti nobena druga predjed. Dokler to storite prav, seveda. Takole: Domač file Potrebni izdelki: Svinjska ali goveja riba, fileji;
Suho Sadje - Naravno Pecivo
Suho sadje je dobrota iz narave. Okusno kot pecivo, vendar uporabno kot sveže sadje, suho sadje je naravni multivitamin. Pravo suho sadje je 100% naravni izdelek in ne vsebuje umetnih ojačevalcev. Suho sadje je koncentrirana hrana, tj. vsebujejo zelo malo vode.
Losos In Postrv Za Suho Kožo
Losos in postrv napolnijo možgane z energijo, lase in kožo pa s sijajem. To je predvsem posledica omega-3 maščobnih kislin, ki jih vsebujejo te ribe. Neprecenljive so za suho kožo obraza, ki jo je treba hraniti. Losos je riba, ki pušča občutek sitosti in je hkrati malo kalorična.
Pozabite Na Kravje Mleko - Pijte Samo Rastlinsko Mleko
Če ste se odločili narediti nekaj dobrega zase in za svoje telo, prenehajte uporabljati živalsko mleko. Obstajajo alternativne rešitve in to so rastlinska mleka. Vaše telo bo zelo hvaležno za to odločitev. Tukaj so prednosti nekaterih vrst rastlinskega mleka.
