2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Suho sadje je dobrota iz narave. Okusno kot pecivo, vendar uporabno kot sveže sadje, suho sadje je naravni multivitamin.
Pravo suho sadje je 100% naravni izdelek in ne vsebuje umetnih ojačevalcev. Suho sadje je koncentrirana hrana, tj. vsebujejo zelo malo vode. Bogati so s preprostimi sladkorji (glukoza in fruktoza) in zato visokokalorični.
Vendar pa sodobne tehnologije za naravno sušenje omogočajo ohranitev zaloge vitaminov in mineralov. Suho sadje je okusno in koristno, sušenje pa je eden najbolj zdravih načinov priprave zimske hrane.
Skoraj vse sadje, ki raste na naših vrtovih, lahko posušimo. Najpogosteje pa se sušijo jabolka, slive, marelice in hruške. Za sušenje so najprimernejše sorte jabolk Golden Parmena, Stark, različne lokalne sorte. Za sušenje so izbrani zdravi plodovi.
Najprej jih morate sprati in posušiti. Lahko jih narežete na rezine ali podolgovate rezine, ki niso niti predebele niti pretanke.
Ker jabolka po rezanju hitro potemnijo, jih dajte v vodo, dokler ne obdelate vsega sadja. V vodo je priporočljivo vliti malo vinske kisline.
Če želite to narediti, pripravite enoodstotno raztopino, torej za 1 liter vode potrebujete 10 mililitrov kisa. Preden sadje posušite, ga za 2-3 minute dajte v vrelo vodo. Nato jih na hitro ohladite v hladni vodi in odcedite.
Jabolka lahko posušite v pečici in na soncu. Če se boste sušili v pečici, jo segrejte na 80-85 stopinj.
Redno spremljajte sadje in ko izgubijo veliko vode in vidno zmanjšajo prostornino, znižajte temperaturo na 45-50 stopinj. Upoštevajte, da sušenje ne sme trajati več kot 5 ur.
Sušite lahko tako na soncu kot v senci. Na neki razdalji od sadja lahko raztegnete gazo, da jih zaščitite pred žuželkami. Če se sušite na soncu, postopek traja približno 10 dni, ko je na senčnem mestu - traja nekaj tednov.
Posušena jabolka so bogata z vitamini B, C in E, minerali železo, magnezij, fosfor, pektin in vlaknine. 100 g posušenih jabolk vsebuje približno 244 kcal.
Posušene hruške so bogate z vitamini B in C, minerali železo, kalcij, cink, magnezij, fosfor in vlaknine. 100 g posušenih hrušk vsebuje približno 263 kcal.
Posušene fige so bogate z vitamini B, minerali železo, baker, kalij, magnezij, natrij, kalcij. 100 g posušenih fig vsebuje približno 250 kcal.
Suhe marelice so bogate z vitamini B, A, C in E, minerali fosforjem, magnezijem, železom, kalcijem in cinkom ter vlakninami. 100 g suhih marelic vsebuje približno 240 kcal.
Datlji so bogati z vitamini skupine B, minerali kalijem, železom, magnezijem, vlakninami, 100 g datljev vsebuje približno 280 kcal.
Suhe slive so bogate z vitamini B, A, C in E, minerali magnezijem in fosforjem, vlakninami. 100 g suhih sliv vsebuje približno 240 kcal.
Priporočena:
Suho Sadje Je Bolj Koristno Kot Sveže
Nutricionisti svetujejo, da naš jedilnik popestrimo s suhim sadjem, pri čemer poudarimo marelice, jabolka, datlje, fige, rozine, suhe slive. Našteto sadje so bogate z topno celulozo in imajo nizek glikemični indeks. To je kazalnik, ki odraža hitrost razgradnje hrane v telesu in pretvorbe v glukozo.
Suho Sadje - Alternativa Pecivu
Posušeno sadje je dragocen prehranski izdelek in to je znano že v starih časih. To dokazujejo arheološke najdbe. Ljudje že dolgo odkrivajo, da lahko sončna svetloba in zrak podaljšata življenje nekaterih rastlin do naslednje letine. Sodoben način življenja spremeni suho sadje v resnično neprecenljiv izdelek, saj v sebi združuje najljubši sladek okus mnogih ljudi in je hkrati koristen za zdravje.
Suho Sadje Je Neverjeten Vir Energije
Suho sadje ni samo okusno, ampak tudi zelo dobro za zdravje. Imajo visoko vsebnost sladkorjev, kar daje telesu več energije. Rozine veljajo za najbolj uporabne v posušeni obliki. Človeka napolnijo z močjo, zato so jih v preteklosti sužnji hranili, da so lahko bolj delali.
Suho Sadje Zdravi živce In Boleč Cikel
Pred leti so bile suhe datlje in rozine v vsaki hiši le ob praznikih, medtem ko so danes, ko je suho sadje povsod prosto dostopno, nezasluženo pozabljene. Datlji na primer spodbujajo srce, so čudovit tonik in imunostimulant, krepijo se po daljši bolezni.
Nevarno Suho Sadje Povzroča Alergijske Reakcije
Uvoženo suho sadje, ki se prodaja v domačih prehranjevalnih verigah, je polno kemikalij, ki lahko povzročajo različne alergijske reakcije, piše Everyday. Agencija za varno hrano je opozorila, da so na domačih trgih v več kot 2 tonah suhega sadja našli sulfite, ki niso bili označeni na etiketah.
