2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Biserni ali biserni riž zveni nekako kraljevsko. Kaj pa je? Ta sorta riža je v naših deželah zelo pogosta. Pred leti bi lahko rekli, da je bil to edini riž, ki ga je mogoče najti na policah trgovin. Danes je ena izmed mnogih.
Kaj razlikuje biserni riž in kaj moramo vedeti o tem?
To je srednjezrnat ali kratkozrnat riž, katerega zrna so razmeroma okrogla, brez koničastih robov. Odlikuje ga biserno, polirana površina zrn, ki je lahko v surovem stanju od bele do rahlo kremaste barve.
Po kuhanju pa postane zelo bel in mehak, pa tudi precej lepljiv, čeprav ohranja svojo celovitost. Njegova sposobnost lepljenja je posledica visoke vsebnosti škroba v njem. Zato ga je treba pripraviti zelo previdno, da se ne spremeni v lepljivo kašo, ampak da ostane trdno in prijetno za žvečenje.
Biserni riž je popolnoma univerzalen, zlasti kar zadeva bolgarsko kuhinjo. Uporablja se lahko za pripravo sladkih in slanih jedi. Morda je najbolj znana sladica, narejena z njo, priljubljena pri mnogih mlekih z rižem.
Slane jedi, ki jih lahko brez težav skuhamo z bisernim rižem, so polnjene paprike, sarme, bučke z rižem, piščanec z rižem, beli riž za okras, drugi kombinirani okraski z zelenjavo, rižev puding in mnogi drugi. Odlično se poda k vsem vrstam mesnih in ribje jedi.
Foto: Albena Assenova
Z bisernim rižem lahko kuhate čudovito suši. Vsi vemo, da sušija ni mogoče pripraviti z nobenim rižem. E, biserni riž je prava izbira, saj se bo istočasno držala skupaj, a zrna bodo ostala cela, vlažna in gosta. Te lastnosti uporabljajo tudi kulinarični strokovnjaki na področju orientalske kuhinje.
Ponujamo enostavno in zajamčeno možnost za priprava bisernega riža. Namočite z vodo in veliko skledo želeno količino riža. Upoštevajte, da mora voda prekriti riž, na vrhu pa naj ostane 5 do 7 centimetrov tekočine.
Pustite, da se namaka vsaj 12 ur. Namakanje zmehča fižol in zagotovi, da bo vsako zrno kasneje popolnoma kuhano.
Nato riž skuhajte v sopari. Upoštevajte, da če uporabljate rjavo biserni riž (ja, obstaja), manj drži in potrebuje več časa, da postane popoln za uživanje. Privoščite si dodatnih 15-20 minut za parjenje. Ne preostane drugega, kot da si želiš - dober tek!
Priporočena:
Biserni Ječmen: Nesluteni Vir Kolagena
Navadna žita lahko nadomestijo pomanjkanje kolagena v ženskem telesu in ga pomladijo za več let. Vaša koža, lasje in nohti bodo zdravi in mladi! Jejte to neprecenljivo hrano vsaj enkrat na teden in z rezultatom boste zadovoljni! ječmenova kaša - To ime je dobilo zaradi podobnosti z rečnimi biseri.
Botulizem: Vse, Kar Moramo Vedeti O Tem
/ nedefinirano Clostridium botulinum je ena najbolj strupenih snovi, ki jo povzročajo botulizem , življenjsko nevarna paralitična bolezen. Bakterije Clostridium botulinum proizvajajo toksin, ki povzroča odpoved dihanja, tako da ohromi mišice, ki se uporabljajo za dihanje.
Lektin - Vse, Kar Moramo Vedeti
Lektini so vrsta beljakovin, ki jih najdemo v vseh oblikah življenja, vključno s hrano, ki jo jemo. V majhnih količinah lahko prinesejo več koristi za zdravje. Vendar pa lahko večje količine zmanjšajo sposobnost vašega telesa, da absorbira hranila.
Vse, Kar Moramo Vedeti O Juhah
Juhe so pomemben uvod v kosilo in včasih v večerni meni. Pripravijo prebavni trakt za sprejem glavne jedi. Snovi v njih vzbujajo brbončice in tudi apetit. Na ta način se poveča količina prebavnih sokov. Najvidnejši poživilci apetita so juhe, ki vsebujejo meso in ribe.
Vse, Kar Moramo Vedeti O Soli
Večina se nas zaveda opozoril, da je preveč soli škodljivo. Kljub temu je dodajanje začimb različnim živilom nekaj, kar počnejo skoraj vsi, ne da bi se zavedali dolgoročne škode za naše zdravje. Torej, koliko soli naj dejansko pojemo? Nutricionistka Janella Purcell pravi, da bi se morali truditi, da ne bi presegli količine 4 gramov soli na dan, kar je ena izravnana žlica.
