2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:30
Kapsaicin (Kapsaicin, 8-metil-N-vanilil-6-nonamid) je sestavina, ki jo najdemo v pekoči papriki, pridelku družine Solanaceae. Zadevna pekoča paprika prihaja iz Severne in Južne Amerike. V čistem stanju je kapsaicin videti kot kristalni prah. Nima posebnega vonja, ima pa oster občutek, ki ga pušča v ustih. Tvori ga sedem povezanih alkaloidov.
Spojina se topi pri temperaturi 65 stopinj Celzija. Kapsaicin je rahlo topen v vodi. Nanjo pa vplivajo alkoholi, kloroform in drugi. Zato lahko oseba, ki uživa preveč začinjeno hrano, ki vsebuje kapsaicin, uživa alkohol, da zmanjša njene učinke. Kapsaicin lahko v velikih količinah dobimo iz pekoče paprike z ekstrakcijo z acetonom. Nastali ekstrakt je oranžne ali rdeče barve. Vsebnost kapsaicina je pet do deset odstotkov.
Zgodovina kapsaicina
Kot je že postalo jasno, je vroč občutek, ki ga imamo, ko jemo rdečo pekočo papriko, kriv spojina kapsaicin. V prvi četrtini devetnajstega stoletja jo je odkril P. Buchholz, ime pa je dobil desetletja kasneje. Njegov boter je L. Thrash. V drugi polovici devetnajstega stoletja je madžarski zdravnik E. Hodges opazil, da zadevni alkaloid ni kriv le za močno pekoč občutek v ustni votlini, temveč tudi za izločanje želodčnega soka, ki je dobro vplival na prebavo. V prejšnjem stoletju so snov dobili sintetično.
Prednosti kapsaicina
Asimilirano s pekočo papriko kapsaicin pomaga pri uravnava kisline v želodcu in blagodejno vpliva na prebavne procese. Kapsaicin pomaga pospešiti procese v telesu in je zato vključen v prehrano aktivnih športnikov. Z velikim uspehom jo sprejmejo tudi ljudje, ki skušajo shujšati. Vendar se pozitivne koristi dragocene sestavine pekoče paprike ne končajo.
Nedavna študija raziskovalcev z univerze v Nottinghamu kaže, da je kapsaicin lahko ključni dejavnik v boju proti raku. Po raziskavah ima sposobnost uničevanja rakavih celic. Hkrati ne vpliva škodljivo na telo. Teorijo potrjujejo znanstveni poskusi, izvedeni s sodelovanjem laboratorijskih miši. Statistični podatki Svetovne zdravstvene organizacije kažejo, da je v državah, kjer več spojine zaužijemo s pekočo papriko, odstotek ljudi, ki umrejo zaradi raka, nižji kot v drugih.
Kapsaicin je snov, ki je bila v preteklih letih predmet številnih študij. Sčasoma so strokovnjaki odkrili, da se lahko uporablja na različnih področjih in za različne namene. Kapsaicin je močno zdravilo, ki lahko zmanjša bolečino. Dragocena sestavina vroče paprike je pomembna sestavina mnogih mazil, krem, gelov, ki jih uporabljamo zaradi njihovega segrevanja in protivnetnega učinka. Snov se lahko uporablja v terapijah za težave s srcem in ožiljem. Prav tako preprečuje strjevanje in zamašitev arterij.
Sestavina se uporablja tudi v kremah za zmanjšanje bolečin ljudi, ki trpijo zaradi artritisa. Prav tako je del pripravkov za luskavico in tistih, ki se borijo proti migreni. Spojina pomaga preprečevati drisko, ki jo povzroča bakterijska okužba. Kapsaicin dobro vpliva na krvni obtok v telesu. Obstajajo dokazi, da deluje kot afrodiziak. Njegova nepogrešljiva kakovost je sposobnost, da vpliva na živčne receptorje in povzroča boleče občutke.
Med drugim je vnos te snovi koristen za pljuča, saj krepi njihovo tkivo. Po drugi strani pomaga hitreje in lažje sproščati neželene izločke. Spojina energizira in izboljšuje telesno aktivnost, zato jo imajo športniki raje. Pozitivno lahko vpliva tudi na ljudi, ki si prizadevajo shujšati in izklesati postavo, saj pospeši metabolizem, zmanjša apetit in preprečuje nastanek maščobnih celic. Tako odvečni kilogrami uspejo izginiti enostavno in naravno.
Poleg tega, da je farmacevtski izdelek, se uporablja tudi za druge namene. Uporaba kapsaicina lahko najdete tudi doma. Na primer, lahko se uporablja kot insekticid. Izkazalo se je, da dobro deluje v boju proti škodljivcem, kot so žuželke in podgane. Snov se doda barvi ali laku, s katerimi bo površina naknadno obdelana. Nekatere gospodinje ga uporabljajo tudi kot pripomoček pri učenju svojih ljubljenčkov, da na mestu ostrijo nohte.
Tukaj je več o tem koristi in uporabe kapsaicina.
1. Proti oksidativnemu stresu
Kot močna analgetična in antioksidativna spojina lahko kapsaicin pomaga nevtralizirati proste radikale pri zmanjševanju oksidativnega stresa v različnih delih telesa.
2. Težave s kožo
Ko to snov nanesete na kožo, pomaga lajšati bolečino in vnetje, čeprav lahko povzroči začetno draženje ali nelagodje.
3. Diabetes
Študije so pokazale, da kapsaicin lahko zmanjša bolečino zaradi diabetične nevropatije.
4. Izguba teže
Z izboljšanjem metabolizma in razstrupljanjem telesa lahko ta snov pripomore k boljšemu delovanju celotnega sistema in učinkovitejšim treningom.
5. Prebava
Učinki kapsaicina lahko pomagajo uravnavati prebavni sistem in učinkoviteje odstranjevati odpadke ter tako zmanjšati simptome driske in zaprtja.
6. Glavobol
Uporaba te snovi na templjih v obliki mazila lahko pomaga pri lajšanju pritiska na glavo in lajšanju simptomov migrene.
Vnos kapsaicina
Lahko jemljete kapsaicin peroralno v obliki tablet, ki so na voljo v lekarnah. Ko jih pogoltnete, je mogoče čutiti pekoč občutek, vendar v njih ni nič čudnega. Ta občutek lahko opazimo v enem mesecu. Vendar pa s podaljšano uporabo snovi izgine. Jedo dvajset minut zatem jemanje kapsaicina lahko zmanjša pekoč občutek. Za ljudi z občutljivim želodcem pa je priporočljivo, da se pred uporabo izdelka posvetujejo z zdravnikom.
Več prednosti uživanja pekoče paprike
Kot že veste, pekoča paprika vsebuje kapsaicinkar je lahko zelo koristno za zdravje. Katere so še druge lastnosti pekoče paprike? Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo 100 gramov pekoče paprike pomeni 36 miligramov kalcija, 1,3 miligrama železa, 4 miligrame magnezija, 113 miligramov kalija in 397 miligramov natrija. Poleg tega enaka količina pekoče paprike vključuje bogat kompleks vitaminov: 34 miligramov vitamina C, 0,12 miligrama vitamina B6, 0,05 miligrama folata (znanega kot naravna oblika vitamina B9) ter niacin, tiamin in riboflavin, aktivne sestavine z antioksidativno vlogo.
Obstaja več načinov, kako lahko uživate in uporabljate pekočo papriko, da lahko kar najbolje izkoristite njeno hranilno vrednost in koristi, ki jih ima na naše telo.
Pekočo papriko lahko uživate surovo (vendar morate imeti visoko toleranco za začinjeno hrano), v različnih solatah s papriko, lončkih za poper, omakah (guacamole) ali kot prilogo k mesu,krompir ali pica z mesom na primer.
Obstaja tudi čaj z vročo papriko - dobro sredstvo za delovanje srca, ki spodbuja krvni obtok in pospešuje metabolizem. Obstajajo tudi prehranski dodatki na osnovi pekoče paprike - kapsule, ki pomagajo nadzirati težo in podpirajo imunski sistem. Njihova velika prednost je, da jih lahko sprejmejo tudi tisti, ki niso ljubitelji pikantnega okusa.
Nenazadnje je za notranjo uporabo lahko navedena tinktura pekoče paprike, ki se nanese po predhodno razredčeni vodi (običajno je razmerje 10-15 kapljic tinkture na 100 mililitrov vode). Po testiranju ta raztopina pomaga prebavi, pospešuje izgorevanje kalorij s spodbujanjem termogeneze in uravnavanjem krvnega obtoka v telesu.
Škoda kapsaicina
Kapsaicin je snov z veliko previdnostjo. Ko pride v nos in oči, povzroči boleč občutek / pekoč občutek / solze, včasih izgubo govora, omotico. V primeru, da pride v nos in oči, boste začutili pekoč občutek, ki bo minil čez približno eno uro. Za lajšanje nelagodja lahko prizadeto mesto namažete z nekaj rastlinskega olja ali medu.
Če težava ni odpravljena, poiščite zdravniško pomoč. Občasno se sicer pojavijo težave z dihanjem, težave z očmi, dermatitis in krvavitev iz nosu. Snov ni priporočljiva za nosečnice, doječe matere in ljudi, ki so nanjo občutljivi. Kapsaicina tudi ne smejo uporabljati ljudje, ki trpijo za razjedami. Pred uporabo snovi se posvetujte z zdravstvenim delavcem.
Pogosto neželeni učinki uporabe kapsaicina v kakršni koli obliki so:
- draženje;
- oteklina;
- pordelost;
- povečana fotoobčutljivost;
- hude alergijske reakcije, kot so težave z dihanjem in koprivnica;
- srčne aritmije v redkih primerih;
- visok krvni pritisk.