2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Tritikale je umetna žitna kultura s prečenjem pšenice in rži. Zgodovinsko gledano je angleški botanik Wilson prvi prestopil leta 1875, vendar se je izkazalo, da so rastline, ki jih je pridelal, sterilne. Plodne rastline je prvič pridobil nemški rejc Rimpau leta 1888.
Za sodobne sorte tritikale so v primerjavi z drugimi žiti značilne velike produktivne možnosti za pridelavo žita. Ena najpomembnejših lastnosti pri gojenju pridelka je velika odpornost na bolezni, kislost in sušo. Poleg tega je tritikale zaradi visoke kompleksne odpornosti proti boleznim, škodljivcem in neugodnim razmeram primerno za ekološko kmetovanje.
Vendar v Bolgariji proizvajalci zaradi nezadostnega znanja zaupajo kulturi.
Zrno tritikale se v glavnem uporablja za proizvodnjo koncentrirane krme, vendar njegove prehranske lastnosti niso omejene na to.
V primarnih rastlinah tritikale je bilo žito razdrobljeno in je vsebovalo več beljakovin kot v drugih žitih. V sodobnih sortah, za katere je značilno parno, a polnozrnato, je vsebnost beljakovin blizu vsebnosti pšenice, vendar z večjo vsebnostjo aminokisline lizin, ki je glavna omejevalna in esencialna aminokislina, ki se uporablja za določanje hranilne vrednosti beljakovine v zrnju žit.
Zaradi visoke vsebnosti lizina je tritikale vir krme za živali z izboljšano biološko vrednostjo beljakovin. Zaradi tega je rastlina dragocen žitni pridelek, ker hrana, ki jo jedo živali, določa biološko vrednost mesa, ki ga jemo ljudje.
Poleg tega zelena masa tritikale je bolj dragocen kot pšenica in rž. To pa zato, ker vsebuje več prebavljivih beljakovin, iz nje pripravljena moka pa je bogatejša s karotenoidi in minerali, ki so pomembni za prehrano živali.
Toda hranilne lastnosti rastline tritikale niso omejene na krmo za živali. Čeprav je količina beljakovin v zrnju rastline velika, je vsebnost glutena v njej manjša kot v pšenici in je drugačne kakovosti. To omogoča sodelovanje tritikaleja v moki kot mešanici s pšenico.
S to vrsto mešanice moke dobimo prehranski kruh zelo dobre kakovosti. Poleg tega ima nastali tritikale kruh večjo prostornino in večjo vsebnost lizina, kar je, kot gledamo, neprecenljivo in vsebuje tudi manj ogljikovih hidratov kot kruh iz čiste pšenične moke.
To nalaga drugačen pogled na to žito in pomeni spremembo našega odnosa in razumevanja le-tega.
V zadnjih letih so pridelki in pridelava tritikale po vsem svetu se povečujejo, največji proizvajalec pa je trenutno Poljska.
Priporočena:
Ararut - Neznano žito
Po vsem svetu je znanih več kot 10.000 vrst žit. Kljub tej raznolikosti človeštvo za hrano uporablja predvsem tri vrste - pšenico, ječmen in koruzo. V zadnjem času je kot nadomestek zanje vedno bolj priljubljen araru . To neznano žito je večletna zelnata rastlina, ki se je do nedavnega uporabljala predvsem v komercialne namene, kot zgoščevalec hrane in v farmacevtski industriji.
Gensko Spremenjeni Lecitin Je Skriti Strup
Sojin licej je ena najpogostejših snovi v čokoladnih izdelkih. Natančneje, gre za gensko spremenjeni sojin lecitin. Lecitin se pridobiva iz soje in ima oznako E322, kadar se v živilih uporablja kot emulgator. Je kompleksna organska spojina, ki spada v skupino fosfolipidov.
Tritikale - Hibrid Med Pšenico In Ržjo
Hibridna žita tritikale je v zadnjih letih bolj pogosta. To ni naključno. Rastlina, pridobljena z mešanjem pšenice in rži, daje več kot tono na hektar, tudi v slabih vremenskih razmerah med letom. Znanstveniki niso znani po svoji domišljiji in zato je ime te kulture nastalo iz latinskih imen pšenica in rž.
Hura! Madžarska Je Svoja Polja Zažgala Z Gensko Spremenjeno Koruzo
Tudi Madžarska je bila med državami, ki so napovedale vojno gensko spremenjenim pridelkom. Najbolj nepričakovano je država uničila tisoč hektarjev gensko spremenjene koruze. Isti pridelek so gojili z gensko spremenjenimi semeni, je povedal namestnik madžarskega državnega sekretarja na ministrstvu za razvoj podeželja Lajos Bognyar.
Bolgarsko Podjetje, Ki Je Trgovalo Z Nevarno Gensko Spremenjeno Sojo, Je Bilo Oglobljeno
Okrožno sodišče v Burgasu je podjetju iz Kamena, v delavnicah katerega so našli nevarno gensko spremenjeno sojo, naložili največjo globo v prodajo. Ministri so potrdili celoten znesek sankcije, ki so jo inšpektorji Agencije za varno hrano izrekli med presenetljivim nadzorom.
