2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Po podatkih ministrstva za kmetijstvo in prehrano vsako šesto grudo sir, ki ga letos pri nas pridelujejo, je dodal hidrogenirane maščobe. Hkrati je 30 bolgarskih podjetij uradno priznalo, da to vrsto maščobe uporabljajo v hrani, ki jo proizvajajo.
Vsak potrošnik, ki natančno prebere nalepke blaga v trgovini, opazi, da so informacije v njih vse bolj redke. Ugibamo lahko le, koliko več proizvajalcev ne omenja natančno, kaj dajo v svoje izdelke, saj napis rastlinska maščoba pogosto nadomesti hidrogenirano.
To vrsto maščobe imenujejo sodobni morilec. Hidrogenirana maščoba si zasluži podobno ime. Pravzaprav gre za izdelek, ki je umetno obogaten z vodikovimi atomi. Na ta način tekoča maščoba postane trdna in se vgradi v hrano ter jim da gostoto in strukturo, ki jo iščejo potrošniki.
Vendar hidrogenirana maščoba poveča škodljiv holesterol na račun dobrega in vodi do zvišanja krvnega tlaka, povzroča bolezni srca in je izpostavljena kot glavni krivec za pogoste kapi in srčne napade.
Kot hidrogenirana maščoba se najpogosteje uporablja palmovo olje v siru. Je glavni vir živilske industrije, zlasti v restavracijah s hitro prehrano, svoje mesto pa najde tudi v proizvodnji kruha, mlečnih izdelkov, čokolade, slaščic, masla in margarine, žit in še česa.
Uporaba palmovega olja pri proizvodnji mlečnih izdelkov, predvsem sira pri nas, se je letos povečala v primerjavi z lanskim letom. Pojavi se sir s palmovim oljem imitacija pravega sira. Vrhunec ponudbe imitacij izdelkov je v poletnih mesecih, ko je turistična sezona in se poveča potreba po več hrane na trgu.
Ta vrsta proizvodnje najde svoj trg predvsem v majhnih mestih in vaseh. To je posledica nizke kupne moči ljudi. Po mnenju proizvajalcev in opazovalcev trga tovrstne proizvodnje ni mogoče prepovedati. Tržijo ga v restavracijah in hotelih, ki ponujajo storitve all-inclusive.
Hidrogenirane maščobe se uporabljajo predvsem za proizvodnjo živil z mlekom v prahu, ki je poceni kot surovo mleko. Proizvajalci opozarjajo, da morata biti siru, ki je manjši od 6 evrov za kilogram, in rumenem, ki je manjši od 10, dodana palmova maščoba. Med pregledi je bilo ugotovljeno, da proizvajalci najpogosteje ne dajo napisa, da je izdelek imitacija.
Priporočena:
Je Palmovo Olje Koristno Ali škodljivo?
palmovo olje je zelo razširjena po vsem svetu in njegova poraba še naprej raste. Vendar obstajajo spori glede njegovega vpliva na zdravje ljudi. Nekateri to trdijo koristno je palmovo olje , drugi pa opozarjajo na škodljive učinke na kardiovaskularni sistem.
Palmovo Olje
Že vrsto let je palmovo olje znano kot zdrava rastlinska maščoba. Tako je, dokler znanstveniki ne odkrijejo, da imata sir in mleko, ki ga ljudje uživajo, veliko palmovega olja. Začenjajo se poglobljene raziskave in mnenja so si zelo protislovna.
Ricinusovo Olje: Koruzno Olje Je Bilo Bolj Uporabno Kot Oljčno Olje
Koruzno olje se izkazuje za zdravje bolj dragoceno kot oljčno olje, ki naj bi bilo najbolj uporabna maščoba, poroča Eurek Alert. Po mnenju raziskovalcev koruzno olje znižuje raven holesterola bolj uspešno kot hladno stiskano oljčno olje. Pravzaprav je koruzno olje koristno tudi za t.
Palmovo Olje Zvišuje Holesterol
Palmovo olje je ekološki izdelek, pridobljen iz mesnatega dela plodov oljne palme. Ima rdeče-oranžno barvo, bogato s karotenoidi in palmitinsko kislino. Trdi pri temperaturah pod 30 ° C. Zanj je značilen tipičen orehov okus in prijetna aroma.
Palmovo Olje Namesto Mleka V All Inclusive Izdelkih
Palmovo olje, ne pravo mleko, se nam ponuja v mlečnih izdelkih v okviru storitve All inclusive. To je praksa večine lokalnih hotelov in večine restavracij, opozarjajo proizvajalci. Signal za imitacije mleka, sira in rumenega sira so predelovalci mleka v državi dali na srečanju s kmetijsko ministrico Desislavo Tanevo, poroča TV7.
