2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Harrisa, ta tunizijska pekoča omaka, je neverjetno začinjena testenina. Veliko se uporablja v severnoafriški kuhinji Maroka, Tunizije in Alžirije.
Glavne sestavine haris omaka so pekoča paprika, ki jo kombiniramo s česnom, koriandrom, kumino, limoninim sokom in olivnim oljem.
Lahko jih prilagodimo glede na geografsko območje, na katerem je omaka pripravljena. Najpogostejši dodatki so rdeča paprika, morska sol, kumina, koromač ali čebula, sesekljana v razsutem stanju.
Testenine so preizkus tudi za največje ljubitelje pekočega. V Bolgariji ga najdemo v arabskih trgovinah ali v specializiranih trgovinah z začimbami. Prodaja se v vrečki, v pločevinki, vrčih ali celo v plastični vrečki. Poleg trgovine lahko harisso pripravimo tudi doma.
Domačo harisso je enostavno pripraviti. Vendar je treba biti previden pri uživanju zaradi njegovega bogatega in intenzivnega okusa. V ta namen pekočo papriko očistimo iz semen. Za bogatejši okus lahko začimbe pečemo v vroči ponvi.
Papriko približno pretlačite v mešalniku. Dodajte preostale sestavine in pire, dokler ne dobite paste. Konsistenca je zaželena - od kremaste do večje. Če postane vaša karizma pregosta, dodajte oljčno olje.
Domačo harisso hladimo v steklenem kozarcu 24 ur. To omogoča mešanje vseh okusov. Rezultat je mogoče ohraniti. Če ga bomo dlje hranili v hladilniku, nalijemo tanko plast oljčnega olja.
Harris ni za vsakogar. Uživamo ga lahko samostojno in kot prilogo. Na zahodu testenine uporabljajo za aromatiziranje različnih omak za meso, jajčevce, sendviče in špagete. V Tuniziji ribe, čičeriko, kuskus, kozo in jagnjetino začinimo s hariso.
V nekaterih evropskih državah se za zajtrk namažejo na rezine. Kljub temu, da ga zaužijete, sta zdrav želodec in velika afiniteta do vročega nujna.
Priporočena:
Pekoča Paprika Je Pozimi Hit
Zima se bliža. Z nastopom ledenih dni se prehladi in prehladi povečujejo. Preventivno so pekoče paprike. Zaradi njihovega pikantnega okusa, kot nič drugega, se lahko zjokate, počutite vroče in prepotene. To je posledica kapsaicina. To je izjemen antioksidant, ki daje pekoč okus pekoči papriki.
Najbolj Pekoča Paprika
Verjetno vas ne bo presenetilo, da človeška obsedenost z merjenjem in primerjanjem ni ostala neopažena. Tabela za merjenje njihovega "ognjevitega okusa" je bila narejena pred skoraj stoletjem. Leta 1912 je ameriški kemik Wilbur Scoville ustvaril tehtnico, ki se še vedno uporablja za merjenje koeficienta pekočnosti pri različnih sortah paprike.
Pekoča Paprika Se Bori Proti Holesterolu
Ena najbolj priljubljenih zelenjadnic na bolgarski mizi je poper. Vključen je v številne jedi in ga lahko uživate samostojno. In nas poleg izjemnega okusa razveseli tudi s šopkom dragocenih snovi. Že v 17. stoletju so zdravniki in zdravilci bolnikom z išiasom predpisali zdrobljene majhne koščke popra.
Maroška Kuhinja: Praznik Za čute
Če oseba obišče Maroko, se lahko vanj zaljubi za vse življenje. Ljubki majhni hoteli, nameščeni ob pomarančnih nasadih, ponujajo očarljiv pogled na zrele datlje in svež mandarinin sok za zajtrk. In če bo turist obiskal domačine v gorah Atlas, bo užival v njihovi prisrčni gostoljubnosti, si delil hrano in nenehno sveže pripravljen metin čaj.
3 Solate Z Melono, Ki Bodo Očarale Vaše čute
Skoraj vsi se veselijo začetka poletja, ne samo zato, ker je to povezano z oddihom na morju, ampak tudi zato, ker je to čas, ko se na trgu pojavijo naši najljubši sadeži. Pojav prvega še posebej nestrpno pričakujejo mladi in starejši melone .
