2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Okrašena z glazuro, marmelado, smetano ali čokolado, krof je med najbolj priljubljenimi dobrotami na svetu sladkarij. Veliki zaslon ga je ovekovečil v rokah Homerja Simpsona in že leta je emblem slaščic v državi strica Sama. Toda ali je po poreklu Američan? Pravzaprav ne …
Krof je tako ameriški, kot je pomfrit belgijski, sarma je romunska ali turška pita. Večna bitka pretenzij, ki jo lahko vidimo skoraj na vseh koncih sveta.
Krof v angleščini "donut" pomeni "testo" (testo) in oreh (oreh) in ima precej zapleteno zgodovino. Privede do nizozemskih priseljencev v Ameriko, Francozov, Indijcev, Arabcev in celo Rusov. Res hudič, res. Toda eno je gotovo, krof se je rodil pred nekaj tisoč leti. Začinjen z medom ali ribje omake v domovih starih Grkov in Rimljanov, je v srednjem veku najljubši krof postopoma prišel v arabske države, da bi se kasneje naselil v severni Evropi.
Če gre verjeti tradiciji, se je donatov praded moral roditi v nizozemski kuhinji. Takrat, v 12. stoletju, so pripravili "olykoek" - nekoliko težko izgovorljivo ime, ki je pomenilo "pogače z oljem". In nič več. Brez lukenj, brez glazur.
IN začetek krofa je le velika kroglica, ki jo običajno pojemo za božič. Po priselitvi v ZDA se Nizozemci soočajo s kulturo in tradicijo drugih priseljencev, vendar to ni razlog, da bi opustili njihove recepte. In "olykoek", še vedno v obliki žoge, se je postopoma začel širiti po "New Hollandu".
In kdaj se pojavi znamenita luknja v še bolj znanem krofu? In tu so različice razdeljene. Nekateri raziskovalci slastne torte dejansko verjamejo, da se je rodila pred nastankom olykoeka, drugi in večina pa trdi, da se je "perforacija" zgodila kasneje, človek, ki jo je izumil, pa se je imenoval Hanson. Gregory.
Bil je kapitan ladje iz Nove Anglije in živel sredi 19. stoletja. Po uradni zgodovini je mladenič zvrtal luknjo, da je bilo torto, ki je do tedaj ostala na sredini surovo, ocvrto v celoti, na sredini pa napolnjeno z orehi.
Ne glede na resnico o legendarni luknji, krof hitro postaja nacionalno pecivo ZDA. In še več - v domoljubni torti. Najdemo ga na bojišču med prvo svetovno vojno.
Ameriški prostovoljci, imenovani tudi Donut Girls, so slavno torto razdelili vojakom ameriške vojske, ki so se borili v Franciji. Podobna epizoda se je ponovila med drugo svetovno vojno, ko so ženske Rdečega križa, tokrat imenovane Donut Dollies, podpirale vojake s krofi.
Oboževana vzhodno in zahodno od Atlantika, krof se ukorenini dokončno v ameriško resničnost leta 1920 po zaslugi priseljenca, ruskega Juda. Adolf Levy daje prvi gospodarski zagon za razvoj torte. Zanj je svet dolžan prvi avtomatizirani stroj za krofe.
Danes krofi niso samo del ameriške kuhinje, temveč tudi sestavni del evropskih kultur. Razveseli pa ljudi po vsem svetu.
In če ste siti krofov, si oglejte naše recepte za krofe. Včasih se moraš razvajati.
Priporočena:
Božični Izlet V Svet Najbolj Znanih Sladkarij
Kaj je Božič brez božičnih piškotov! Verjetno se boste strinjali, da je njihova priprava enako pomembna kot zavijanje daril. Ker sladke skušnjave niso le del počitnic, temveč tudi priprave nanje. Ko celotna hiša zadiši po okusni mešanici pečenega testa, zažganega masla in cimeta že dolgo preden zadiši po pečenem puranu.
Skrivnosti Sladkarij
Eno najlažjih tort na svetu nastane tako, da kupimo že pripravljene torte in jih namažemo z mešanico enega paketa sladkanega kondenziranega mleka z dvesto grami masla. Vrh okrasite s sadjem. Ko je torta pečena, je ne puščajte dlje časa v ponvi.
Izdelava Domačih Sladkarij
V starih časih so stari Egipčani, Grki, Rimljani in Kitajci radi jedli oreščke in rezine sadja, namočene v med. Ta arhetip sladkarij ni služil kot sladica, temveč v medicinske namene - sredstvo za lajšanje bolečin v grlu ali prebavnih težav.
Skrivnost Slastnih Sladkarij
Vonj sveže praženih sladkarij zgodaj zjutraj lahko vsak dan začne leteti. Puhaste od znotraj, s hrustljavimi skorjicami na vrhu, so cuties, še posebej, če jih pripravimo doma, prava mojstrovina domače kuhinje. Hkrati pa kuhanje te posebnosti iz testa še zdaleč ni težko, če seveda poznate skrivnosti priprave res okusnih sladkarij.
Zaradi Grenke čokolade Ne Jemo Sladkarij
Pozabite na mlečno čokolado, če želite shujšati, svetujejo danski nutricionisti. Po njihovem mnenju je grenka čokolada veliko bolj koristna od mleka, saj zmanjšuje hrepenenje po sladkem in mastnem. Poleg tega je poln antioksidantov, ki uničujejo glavne pomočnike staranja - proste radikale.
