2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Dobro je vedeti, kako sadje in zelenjavo očistiti, preden jih skuhate, da jih boste lahko spremenili v okusne in hkrati varne jedi.
Solata se na primer ne opere dobro pod tekočo vodo. Najbolje je, da ga razdelimo na posamezne liste, da jih potopimo v globoko skledo z vodo (najbolje z malo sode ali kisa v njej).
Po približno dveh ali treh minutah jih vzamemo enega za drugim in speremo pod tekočo vodo. Na dnu posode boste našli pest zemlje, žuželke in majhni črvi pa bodo plavali v vodi.
Redkvici je treba najprej odvzeti korenine in liste, nato pa jih temeljito sprati pod tekočo vodo in jih močno drgniti s čopičem ali roko. S tem se odstranijo koščki zemlje, ki so se na njih prijeli.
Špinačo, koprivo in pristanišče je treba ločiti od korenin in razporediti na ločene liste. Umivamo jih enako kot liste solate.
Ko čistite koprive, je bolje, da nosite krpice, če ne želite dobiti značilnega izpuščaja. Svežo čebulo in česen najprej očistimo odvelelih listov in korenin, nato pa dobro operemo.
Glave česna so razdeljene na nageljnove žbice. Olupijo jih, ostrgajo rumene madeže in nageljnove žbice sperejo z vodo.
Ne zanemarjajte česna samo zaradi njegovega vonja, saj je zelo koristen. Žvečite dve kavni zrni in v ustih ne boste zavohali.
Za čiščenje čebule na glavah uporabite nekaj trikov. Pustite glave nekaj minut v zamrzovalniku, če ne želite, da tečejo solze. Druga možnost je, da ga po vsakem rezu z nožem speremo z ledeno vodo.
Pri čiščenju jajčevcev najprej odstranite steblo in njegov spodnji trdi del. Nato zelenjavo dobro operemo in po rezanju na koščke želene debeline solimo. Po eni uri iztisnite sok, ki vsebuje škodljivo snov solanin.
Ko uporabljate sterilizirano sadje in zelenjavo v kozarcih, obvezno operite kozarce, saj je njihova površina običajno močno umazana.
Pri kuhanju steriliziranega graha, paradižnika, gob itd. Ne zavrzite soka. Vsebuje dragocene snovi in se lahko uporablja za pripravo juh, jedi in omak.
Zamrznjena zelenjava se ne odtaja, temveč meče v vrelo vodo ali vročo posodo. Zamrznjeno sadje skrbno odmrznemo, da ne izteče ves sok.
Priporočena:
Čebula S Triki Postane Okusnejša
Čebula, brez katere nobena jed ne postane dovolj okusna, je lahko še bolj dišeča in boža brbončice. Če cele marmelade zelene čebule namočite v marinado iz oljčnega olja in začimb, nato pa jo spečete, boste dobili okras z neverjetnim okusom. Čebula postane odličen okras za pečeno meso, če ga olupite in rahlo zapečete v pečici, ki ste jo predhodno posuli z malo rjavega sladkorja.
Popolna Praznična Solata: Solata Nisoaz
Znamenito francosko solato strežejo skoraj v vsaki restavraciji, a jo vsak kuhar pripravi drugače. Nekateri menijo, da je dodajanje krompirja in zelenega fižola slabo dopolnilo, drugi pa z veseljem preizkušajo vedno več dodatkov. Izvirni recept za solato Nisoaz vključuje svežo zelenjavo, kuhana jajca, sardone in oljčno olje.
Pozor! Hrana, Ki Postane Strupena, če Se Prenajedemo
Več obrokov, ki jih jemo pogosto in redno, je prisotnih v naših obrokih, je lahko izredno nevarno za naše zdravje in življenje, če jih uživamo v velikih količinah ali ne pazimo na njihovo shranjevanje. Gobe Gobe so eno prvih živil, ki jih je človeštvo zaužilo, njihova hranilna vrednost pa je enaka mesni.
Kdaj Meso Postane škodljivo?
Razprave o tem, ali je meso bolj koristno ali bolj škodljivo za zdravje ljudi, niso od včeraj. Če se poraba mesa zmanjša na 2-3 krat na teden, bi lahko samo v Veliki Britaniji rešili 45.000 življenj. To so izjavili zdravniki in strokovnjaki iz okoljske organizacije Friends of the Earth, ki jih je citiral časnik Guardian.
Zaradi Začimb Kuhano Meso Postane Manj škodljivo
Skupina raziskovalcev z univerze v Kansasu, ki jo vodi vodilni strokovnjak za prehrano, profesor biokemije Jay Scott Smith, že nekaj let preučuje snovi, ki izvirajo iz toplotne obdelave mesa. Profesor Smith sodeluje pri razvoju metod za zmanjšanje ravni rakotvornih snovi, ki so posledica kuhanja, cvrtja, pečenja na žaru ali žara.
