2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Arašidi so eden najbolj dostopnih, priljubljenih in razširjenih oreščkov na svetu. Te majhne beljakovinske bombice, ki nam jih ponuja narava, so bogate s hranili in polne možnosti za različne načine uporabe v našem jedilniku (pecivo, jedi, omake in prelivi).
So tudi odlična predjed in družba za kozarec prijetnega viskija ali hladnega piva.
Da bi ohranili in celo okrepili okus teh oreščkov, je najbolje, da jih popečete v stroku. Potem postanejo resnično neustavljivi in zelo dišeči.
Če te možnosti še niste preizkusili - domači praženi arašidi, Toplo priporočam.
Čeprav lahko arašide kupimo že pražene, jih je vedno bolje pripraviti doma - napor je minimalen, rezultati pa jih nedvomno kompenzirajo.
Prvi korak je dobro umivanje, ker čeprav je lupina včasih videti čista, je med porami plast umazanije in umazanije.
Arašide damo v veliko cedilo in jih prelijemo s hladno vodo ter jih večkrat stresemo pod potok. Dobro jih je treba posušiti v čisti krpi in nato v enem sloju razporediti na mrežico, da se popolnoma posušijo.
Pečica se segreje na 170-180 stopinj in arašidi s stroki so spet razporejeni v enem sloju na ustreznem pladnju. To je potrebno, da se enakomerno pečejo in ne držijo skupaj.
Čas praženja arašidov z lupino je približno 20 minut, po 12. pa jih opazujemo in mešamo. Ko začnejo lepo dišati, jih poskusite tako, da vzamete arašid in ga nekaj minut pustite, da se ohladi. Barva oreščka je zlomljena in najdena, kar je treba zelo malo spremeniti iz bele v smetano, zunanja lupina lupine pa mora biti temnejša od notranje.
Upoštevajte, da tudi po odstranitvi iz pečice praženi arašidi s strokom, bodo še naprej kuhali, saj so v stroku ohranili toploto.
Počakajte, da se popolnoma ohladijo, preden jih zaužijete na svoj najljubši način.
Arašidi s strokom še mokre jih lahko predhodno nasolimo. Nekateri bodo rekli, da je to nesmiselno, ker lupina nima stika z matico. Da, res je, vendar ne hitite z izključitvijo te možnosti, razen če imate krvni tlak ali druge težave, pri katerih ni dobro uporabljati soli.
Če solite strok arašidov, bodo vaši praženi oreščki še bolj okusni, ker se njihova aroma bolje razširi in vpije. Druga poanta je, da kasneje, ko se lupina zlomi, na prstih ostane sol, ki v majhnih količinah gre v oreh in ga okusi.
V državah, kot je Španija, kjer se arašidi večinoma uživajo na ta način, jih ljudje lomijo celo z zobmi, ta prijetna slanost pa ostane neposredno na brbončici, še preden se arašidi pojedo. Zato je pomemben trenutek čiščenja pod tekočo vodo.
Poskusite, na kakšen način vam bo najbolj všeč.
Oreški so kot kapsule s koncentriranimi hranili. V arašidi vsebuje visoko vsebnost beljakovin, večkrat več kot rdeče meso, Omega 3, Omega-6, Omega-9 maščobne kisline, vitamini E, B3, B9-folna kislina, minerali magnezij, kalcij, kalij, fosfor, pa tudi ogljikovi hidrati in vlakna (9/100).
Mnogo teh hranilnih snovi, pa tudi dragocenega resveratrola in polifenolov, najdemo v koži, ki pokriva oreh.
Tudi arašidi vsebujejo veliko maščob, skoraj 50% njihove sestave, kar kaže na to, da so precej kalorični in jih ne smemo pretiravati. Pri tem je dobro biti previden, saj se kaže majhna odvisnost v tem, da če jih začnemo grizljati, se težko ustavimo.
Ne oklevajte in uživajte pražene arašide zmerno in zagotovili boste številne koristi za zdravje - blagodejno vplivajo na kardiovaskularni sistem, kosti, pomagajo v boju proti raku in Alzheimerjevi bolezni, zmanjšujejo stres, podaljšujejo življenje in nam dajejo val energije in dobre volje, zaradi česar so zelo primerni za ljudi, ki trpijo zaradi kronične utrujenosti in utrujenosti.
Morda tega še niste vedeli, ampak arašidi med drugim so močan afrodiziak.
Nasveti za uživanje arašidov
- Matice dobro prežvečite, preden jih pogoltnete, sicer lahko povzročijo neprijetne pline. Vsebujejo oligosaharide - molekule velike velikosti, ki jih tanko črevo ne more absorbirati, kjer poteka bakterijska fermentacija, in razgradnja teh sladkorjev povzroča pline;
- Prepričajte se, da niste alergični na arašide, da se izognete neželenim učinkom njihovega uživanja;
- Priporočeni odmerek - 50 g vsake 4 dni.
Priporočena:
Arašidi
Arašidi (Arachis hypogaea) so pravzaprav stročnice, kot so grah, leča in fižol. Rastejo na edinstven način. Začnejo rasti kot cvet, ki vzklije nad tlemi, ki se kasneje zaradi svoje teže vkoplje in začne rasti pod zemljo. Tu začnejo rasti arašidi.
Arašidi Proti Diabetesu
Arašidi imajo nizek glikemični indeks - le 13, zaradi česar so primerni za prehrano pri ljudeh s sladkorno boleznijo. Izdelki, znani po nizkem glikemičnem indeksu, ne povzročajo zvišanja krvnega sladkorja, kar diabetikom pomaga ohranjati normalne vrednosti.
Klin Zagozdi: Alergijo Na Arašide Smo Zdravili Z Arašidi
Nedavna študija Ameriškega inštituta za alergijo je pokazala, da je treba otrokom z velikim tveganjem za alergijo na arašide dajati hrano, ki vsebuje zadevne oreščke. Ameriška akademija za pediatrijo je celo izdala začasne smernice za odobritev rezultatov študije, ki je bila objavljena v začetku tega leta.
Zakaj Praženi Arašidi škodujejo?
Kot mnogi mislijo, arašidi najprej niso oreški. So stročnice in so močan alergen. So bližje fižolu in grahu kot denimo lešnikom in mandljem. Med postopkom pečenja se nekatere njihove sestavine izgubijo, druge spremenijo. Arašidi imajo veliko hranilno vrednost, ker so bogati z beljakovinami, maščobnimi kislinami in ogljikovimi hidrati.
Arašidi In Mandlji ščitijo Možgane
Mnogi ljudje, zlasti ženske, se izogibajo uživanju oreščkov, ker vsebujejo velike količine kalorij. Oreški so koristni, izjemno koristni za vaše zdravje. Vsebujejo snovi, brez katerih telo ne more delovati pravilno - vitamine, antioksidante in minerale.
