2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Sibirska čebula (Allium schoenoprasum) je vrsta čebule, ki se je prvič pojavila v Evropi in Aziji. Imenujemo ga tudi sindrom, zelena solata, kvas, divji česen in rezanci. Je čebulna zelnata trajnica. V višino doseže 30-50 cm in ima votle cevaste liste. Cveti v svetlo vijolični barvi nekje poleti.
Najzgodnejši dokumenti o uporabi sibirske čebule so za starodavne Kitajce - nekje okoli 3000 pr. Rimljani so verjeli, da sibirska čebula lahko lajša bolečino pri opeklinah ali vnetem grlu. Prav tako so verjeli, da ima uživanje le-tega sposobnost zvišati krvni tlak in delovati kot diuretik.
Stari cigani so sibirsko čebulo uporabljali za vedeževanje, snopi posušene sibirske čebule okoli hiše pa so odganjali bolezni in zla.
Sibirsko čebulo gojimo zaradi listov. Uporabljajo se kot zelenjava in začimba. Najbližje je zeleni čebuli. Zato se celo njegovo kitajsko ime dobesedno prevede kot "tanka, dišeča zelena čebula".
Pri nas je ta kultura še vedno precej neznana. Najpogosteje ga najdemo v visokih predelih naših gora, v vlažnih krajih. Toda kljub temu, da je v Bolgariji divji, ta sorodnik česna in pora šele vstopa v domačo kuhinjo.
Zelenjava se uporablja surova in drobno sesekljana. Primeren nadomestek je čebula v katerem koli receptu. Popolna začimba za solate, omlete in pečen krompir, pa tudi za juhe. Je najljubši pri ljudeh, ki ne prenašajo ostrega okusa in vonja navadne čebule. Z močno toplotno obdelavo ali sušenjem te lastnosti sibirske čebule postanejo še bolj nevsiljive.
Vsaka jed, posuta z drobno sesekljano sibirsko čebulo tik pred postrežbo, prinese nepričakovano dober nov okus. Najbolje se obnesejo jajčne jedi, sirove ali smetanove omake, pa tudi ribe.
Solatna čebula je popolna, če gre za različne okraske. Užitni cvetovi rastline so poleg svojih listov lahko presenetljiv okrasni in okusni poudarek, postavljeni v preprosto solato.
Ko se odločite, da svoji jedi dodate sibirsko čebulo, je dobro vedeti, kako jo kombinirati z drugimi začimbami. Če ste že dodali čebulo ali česen, potem je njegova uporaba nesmiselna. Možnosti za mešanje okusov je sicer nešteto. Dobro je staviti na kombinacije s svežimi, aromatičnimi zelišči.
Če želite kateri koli jedi, za katero menite, da manjka, dodati svežino, dodajte kombinacijo peteršilja, pehtrana, zelene solate in divje češnje. Rezultat bo neizogibno osupljiv.
Kruh s kremnim sirom in divjim česnom
Potrebni izdelki: 130 ml vode, 85 g kremnega sira, 1 in 1/2 žličke soli, 1 žlička sladkorja, 330 g moke, 7 g svežega kvasa ali 2 in 1/2 žličke suhega kvasa, sibirska čebula
Način priprave: Kvas raztopimo v topli vodi. Dodamo sladkor in odstavimo za 5 minut. Moko presejemo. Dodamo penast kvas, kremni sir, sol in sibirsko čebulo. Zamesimo mehko testo in damo v namaščeno skledo.
Pokrijte vrh z brisačo in pustite eno uro oziroma dokler ne podvoji prostornine. Testo oblikujemo v želeno obliko. Položimo v namaščen pekač in pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj približno 35 minut. Priporočljivo je, da med peko na tla pečice postavite skledo z mrzlo vodo.
Priporočena:
Zakaj Je Pomembno, Da čebulo Redno Jemo?
Mora biti prisoten v našem meniju čebula da naše telo dobro deluje in se zaščitimo pred številnimi boleznimi. Čebula ni dobra le za zdravje, ampak tudi za dober videz. Bogat je z vitamini, minerali, organskimi kislinami in drugimi hranili. Čebula vsebuje vitamine B1, B2, B6, E, PP in C.
Ta Sirup S čebulo In Medom čisti Pljuča Kadilcem
Če ste kadilec, je ta recept samo za vas. Doma ga je enostavno pripraviti, izdelki pa so na voljo v vsaki kuhinji. Odvaja izločke iz pljuč kadilcev. Dobro se je pripraviti pozimi, ko s kašljem in izcedekom iz nosu zaznate virusno okužbo. Zahtevani izdelki so:
Zato Bi Morali Jesti čebulo Vsak Dan
Legenda pravi, da je poročno povorko v nekaterih južnih državah vodil ženin, ki je okrog vratu ponosno nosil čebulni venec - simbol dobrega počutja mladih družin. Kako je nastala ta tradicija? Razlog je v tem, da so čebulice v pletenicah shranjene veliko dlje kot posamezno.
Jejte Zeleno čebulo Za Zdravo Kožo
Dame ni več treba oklevati, ali bi jo morale obleči zelena čebula v svežih pomladnih solatah. Izbor so vnaprej določili znanstveniki, po katerih uživanje zelene čebule ščiti pred številnimi različnimi boleznimi, večinoma dermatološke narave.
Alergija Na čebulo
Alergija na hrano je posledica okvare imunskega sistema. Pri alergijski reakciji na hrano imunski sistem reagira na hrano kot nevarno snov za telo. Vse posojilo, kako koristna je čebula. Lahko pa povzroči alergijsko reakcijo. Tale alergijska reakcija na čebulo je zelo redka.
