2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Zavitek je ena izmed najbolj okusnih in dišečih tort, ki ste jih kdaj poskusili. Predstavljajte si, kako vstopite v hišo, v kuhinji pa diši po jabolkih in cimetu, sveže pečenem testu in sladkosti, zaradi katere se usta napolnijo s slino. Sedite za mizo, si natočite skodelico kave ali čaja, v krožniku poleg vas pa je kos apetitne torte s kepico sladoleda (po želji).
Jabolčni zavitek prihaja z Dunaja v 17. stoletju, ko je nastal prvi recept. Vendar testo, tako kot ga gnetemo in pečemo, prihaja iz Osmanskega cesarstva.
Verjetno mislite, da je štrudelj enostavno narediti. Ja, izgleda tako! V resnici pa je priprava testa lahko izjemno težka in zahteva spretne roke.
Osnovni nasveti za pripravo jabolčnega zavitka
Ker mnogi od nas nimajo časa, pogosto vzamemo že pripravljeno testo iz trgovine. Skrivnost popolnega štruklja vseeno pa moramo testo pripraviti sami doma. Moko in sol lahko skupaj presejete, dodate jajca, vodo ali mleko in malo maščobe. Zamesimo mehko testo. Nato tako kot pri velikonočni torti 10-15 minut "potisnite" na mizo ali pult. Pustite počivati pol ure in zvijete. Čim bolj tanka. In pripravljeni ste za nadev.
Eden glavnih nasvetov, ki jih dajejo nekateri kuharji, je, da ne vlijete vse tekočine, omenjene v receptu, naenkrat. Nalijte postopoma in se odločite, ali potrebujete več.
Drugi pravijo, da je dobro testo pripraviti en dan pred peko. Po kuhanju ga dobro zavijte in postavite v hladilnik, da stoji 18 do 24 ur. Nato ga lahko razvaljate tako tanko, da lahko skoznje preberete časopis.
Poleg testa je pomemben tudi nadev. Izberite sveže sadje in kuhajte nadev za štrukljemedtem ko testo počiva. Dodate lahko različne rozine, da bo okus bogatejši in bogatejši. Zelo pomembno je, da v nadev dodate drobtine testa, ki bodo odstranile vlago iz jabolk.
Original dunajski štrudelj
Zamesimo testo iz moke, vode in malo maščobe. Moko dodajte malo soli. Gnetemo toliko časa, da dobimo mehko testo. Ko je skoraj končano, ga začnite "zgibati" - dvignite en konec in ga zložite čez ostale. Večkrat ponovite. Nato namažite z oljem in pustite počivati pol ure ali čez noč.
Zmes pripravimo in odstavimo. Testo razvaljamo čim tanjše in namažemo z oljem. Tukaj tradicionalni recept za štruklje pravi, da je testo popolnoma razvaljano, če pod njega položite košček papirja z napisom in ga lahko preberete.
Za dodajanje okusa lahko potresete z mletimi oreščki. Ne pozabite na drobtine testa, ki bodo vpile vlago. In seveda dodajte nadev.
Nadev pripravimo iz pečenih jabolk (vnaprej jih narežemo na kocke ali majhne koščke). Dodamo jim pol žličke rozin, 5 žličk limoninega soka, četrt skodelice sladkorja in ščepec cimeta.
Zavijte, pecite in uživajte!
Več subtilnosti pri pripravi štrukljev
- Testo je enostavno pripraviti, vendar mu morate dati čas za počitek;
- z valjarjem in prsti lahko dosežete želeno prosojnost testa;
- Če so vam ostali debeli robovi, jih odrežite;
- Uporabite drobtine iz testa. Če je nimate, lahko drobtine. Vpijala bodo vlago iz jabolk;
- Razvaljanega testa ne pozabite namazati z maslom;
- Že pripravljen zvitek namažite z oljem;
- Pečemo pri 180 stopinjah;
- Namesto jabolk lahko testo napolnite s sirovim nadevom - skuto in ricotto, pomešano z 2 jajcema, skodelico sladkorja, lupinico limone in žitaricami po vašem okusu, ki vam bodo odvzele vlago.
Okrasite s sladoledom in uživajte s kavo ali čajem.
Priporočena:
Kako Narediti Mirror Glaze (GALERIJA)
Verjetno ste že večkrat občudovali čudovite torte, ki so videti kot umetniško delo. S preizkušenimi zvitimi tehnikami mojstrov slaščičarjev jih spremenijo v tako lepe kreacije. Zrcalna glazura je narejen na osnovi čokolade, kakava in smetane z dodatkom želatine ali pektina, ki ima v svoji končni obliki res sijajno, zrcalno površino.
Kako Narediti Okusne Rogljičke
Topli rogljički z občutljivo skorjo s polnilom iz čokolade, smetane ali sira so simbol francoske kuhinje. Številne gospodinje iščejo pravi recept za pripravo rogljičkov, kajti domače pecivo je bolj okusno in tudi svoje ljubljene preseneti z novo okusno sladico.
Kako Narediti Popolne Rogljičke?
Popestrite svoje rogljičke z dodajanjem različnih okusov in nadevov. Čokolada - na dno vsakega trikotnika testa dajte čokolado in oblikujte rogljičke. Mandlji - v osnovo testa trikotnika položite košček mandljevega marcipana in rolajte ter oblikujte rogljičke.
Na Dan Breskove Pite: Oglejte Si, Kako Narediti Neustavljivo Torto
Breskova pita je ena najbolj prijetnih poletnih sladkarij, ki jih lahko pripravite. Imam nekaj sladic, ki lahko presežejo okus te neverjetne torte. Breskova pita ima apetitno testo in kremasto sredico, ki se topi v ustih. Sveže breskve prinašajo še več užitka na brbončice.
Popoln Dunajski štrudelj
Dunajski jabolčni zavitek je najljubši na tisoče ljudi po vsem svetu. Zavitek izgleda kot pita z jabolki, ker je narejena iz tankih skorj in zvita. Datum 17. junij je zelo primeren čas, da se malo pogovorimo o sladkih lastnostih te skušnjave testenin, ker se praznuje Jabolčni zavitek .
