2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Rukola je večletna zelnata rastlina, ki cveti od maja do julija. Uvozijo ga iz Nemčije in Nizozemske, vse pogosteje pa ga gojijo na domačih tleh.
Rukola je čudovita alternativa našim znanim solatam s paradižnikom in kumarami. Ima značilen okus, ki ga nikoli ne moremo zamenjati. Velja za močan afrodiziak.
Žveplov glikozid glikonasturcin najdemo v sestavi rukole. Sprošča eterično olje blizu gorčice, kar je zelo koristno. Vsebuje tudi vitamine A, C in K, minerale kalcij, kalij, magnezij, fosfor in natrij ter organsko kislino.
Obstajajo dokazi o uporabi rukole pred tisočletji. Uporabljali so ga kot izkašljevanje pri kroničnem bronhitisu, pa tudi za zdravljenje skorbuta. V starodavnem Rimu je bila rastlina ena najbolj priljubljenih sestavin solate, pa tudi močan tonik.
Uživanje rukole spodbuja normalen metabolizem. Njegove sestavine povečajo hemoglobin in se borijo proti debelosti.
Uporablja se za zdravljenje vseh vrst vnetij sečil, kožnih izpuščajev, bolezni ščitnice, skrofule in anemije. Poleg tega izvleček iz rastline zmanjša krvni sladkor v telesu.
Pri izbiri rukole mora biti sveža. Listi morajo biti sveži in krhki. Solato lahko v hladilniku hranite do nekaj dni v predelu za sadje in zelenjavo.
Pri uporabi v solatah je to treba storiti tik pred uživanjem, saj po rezanju rastlina hitro izgubi svoje hranilne in okusne lastnosti.
Solata iz zelene rukole se odlično poda k zeleni solati, kapre, pinjolami, rižoti, fižolu, kuhanim krompirjem, skuti, parmezanu.
Odličnega okusa je z balzamičnim kisom in oljčnim oljem in se uporablja namesto bazilike. Rakunovo seme, pomešano z čebulicami orhidej, pinjolami ali pistacijami, je močan afrodiziak.
Priporočena:
Je Poraba Olja Koristna?
V zadnjem času velja, da je olje bolj škodljivo kot koristno. Rečeno je, da lahko prekomerno uživanje tega izdelka povzroči razvoj ateroskleroze srca. Toda ali je ta trditev resnična? Tibetanci, znani kot dolgoživi ljudje, vsak dan jedo mlečno maslo z visoko vsebnostjo maščob s soljo in zelenim čajem.
Zakaj Je Ječmenova Decokcija Koristna
V zadnjih desetletjih je ječmen nadomestil pšenica in riž. Pomemben del ječmenovih zrn se uporablja samo za proizvodnjo slada, piva in predelanih izdelkov. Poleg tega je ječmen zaradi visoke vsebnosti beljakovin in beljakovin v njem dragocena krma za pitanje živali.
Za Kaj So Koristna Zelena živila?
Zelena hrana so izjemno pomemben del zdrave prehrane, saj vsebujejo pomembna hranila, ki so koristna za delovanje številnih organov. Izbire so neskončne, zlasti spomladi in poleti, zato jih je mogoče zlahka vključiti v dnevno prehrano. Zeleno sadje in zelenjava vsebujeta velike količine klorofila.
Koristna Hrana Za Zdravo In Lepo Kožo
Ljudje redno porabljajo strašno veliko denarja za drago kozmetiko, da bi se borili proti problematični suhi koži, aknam, gubam in suhosti. Mnogi od nas se lahko zanesemo na cenejša sredstva, in sicer na zdravo hrano. Večina zdravih živil ponuja široko paleto možnosti za boj proti problematični koži.
Rukola
Rukola (Eruca sativa ali Brassica eruca) oz eruka, rukola, raketa , je enoletna rastlina družine križnic, ki pri nas pridobiva vse večjo popularnost kot sestavina zelenjavnih solat, v Sredozemlju pa jo uporabljajo že vrsto let. Rastlina je razširjena na Bližnjem vzhodu, zlasti v Turčiji, Jordaniji in Maroku.
