2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Fižol je glavna žitna in stročnična kultura v Bolgariji. Je dragoceno živilo za človeštvo, ker ima visoko hranilno vrednost in odličen okus. Te neprecenljive koristi so pomagale pri pridelavi fižola tradicionalna bolgarska kultura in se bo uveljavil v tradicionalni bolgarski kuhinji kot glavna jed.
Toda nekatere njegove značilnosti je treba upoštevati, da ne bi pretiravali. Kljub vsem znanim koristim fižola je težko prebavljivo živilo. To je posledica visoke vsebnosti celuloze v njej in nekoliko večjega odstotka maščobe v primerjavi z drugimi žiti, kot sta leča in grah.
Kaj vsebuje fižol v fižolu
24% surovih beljakovin;
1,8% maščobe;
47,3% ogljikovih hidratov;
3,8% celuloze;
4,9% mineralov in vitaminov skupine B.
Avtor vsebnost beljakovin v fižolu slabša od večine stročnic, vendar enaka kot pri mesu, ribah in nekaterih drugih živalskih proizvodih.
Fižol se uporablja predvsem kot stročnice. Iz nje lahko pripravite različne glavne jedi s fižolom, kot so pire, fižolova juha, polnjena paprika, fižolove solate in še veliko več možnosti.
Smiljanski fižol je eden redkih bolgarskih živilskih izdelkov, ki ima patent za blagovno znamko in je poimenovan po smoljanski vasi Smilyan. Iz nje se pripravljajo najbolj okusne rodopske jedi.
Fižolov fižol lahko uporabimo kot nepogrešljiv vir hranil v živinoreji. Zelo pogosto se uporablja kot koncentrirana krma za prašiče in perutnino, vendar je pomembno omeniti, da je ta surovina živalim na voljo samo v kuhani obliki, ker vsebuje glikozid fazolunatin, ki je surov, strupen.
Fižol je poleg kuhanja čudovit tudi v pločevinkah. Fižol v pločevinkah pripravimo iz vseh njegovih sort, pa tudi v stanju zelenega fižola.
Fižolovo moko lahko dodamo pšenični moki do 10% in iz nje pripravimo kruh in testenine z večjo vsebnostjo beljakovin.
Fižolove beljakovine ne samo v njenih semenih. Slama in pleva fižola vsebujeta od 3 do 6-krat več beljakovin, zaradi česar je zelo dragocena za živalsko krmo.
Poleg tega fižol ima velik agrotehnični pomen. Pobirajo ga razmeroma zgodaj v primerjavi z drugimi agronomskimi pridelki, po katerem so tla brez plevela in obogatena z dušikom. Zaradi teh lastnosti fižola je pomemben dejavnik pri organsko kmetovanje.
Oglejte si, kako gojijo fižol.
Zgodovinski podatki o fižolu
Koristni fižol so našli v grobnicah v Peruju in v Dolini mrtvih v Arizoni. Fižol, star 4.300 do 6000 let, so našli v jamah Tamaulipas v Mehiki.
Nekatere vrste fižola so gojili 5000-6000 let pred novo dobo v južni in jugozahodni Aziji.
Navadni fižol so v 16. stoletju prinesli s Kube v Španijo, od tam pa v Bolgarijo.
Pri nas se omenja prvič gojenje fižola v zgodovinskih dokumentih od 1498-1513.
Najbolj ugodni pogoji za gojenje fižola pri nas ima v severovzhodni Bolgariji.
Priporočena:
Zakaj Je Fosfor Pomemben Za Telo
Pri izbiri prehrane morate vedno upoštevati in paziti na pravilno ravnovesje beljakovin, maščob, vitaminov, mikro in makrohranil. Vsaka skupina teh sestavin je odgovorna za določene procese v našem telesu, zato je še posebej pomembno, da zaužijemo vsa hranila, da se nato ne bi soočili s številnimi zdravstvenimi težavami.
Zakaj Je Selen Pomemben Za Naše Zdravje?
Selen že leta velja za strup. In pravzaprav je strup, vendar v določenem odmerku. Če pa ta element manjka v vašem telesu, to samo škoduje. Da bi bili zdravi, potrebujete le 0,00001 grama selena na dan. Selen deluje skupaj z vitaminom E, čeprav medsebojno ne delujeta.
Bolgarija Je Zgorela S 14 Milijoni BGN Za Ekološko Kmetovanje
Bolgarija ne bo prejela 14 milijonov BGN za ekološko kmetovanje. Evropska unija denarja zaradi številnih kršitev noče povrniti. Sredstva EU iz programskega obdobja 2014-2020 v našo državo ne bodo vračana. Težava je po mnenju strokovnjakov v programu razvoja podeželja.
Je Ekološko Kmetovanje Učinkovito?
Da bi razumeli, ali je ekološko kmetovanje, ki je postalo priljubljeno v zadnjih letih, učinkovit način gojenja sadja in zelenjave, moramo najprej razumeti, kaj v resnici je. Organsko kmetovanje je mogoče opredeliti kot proizvodni postopek, katerega cilj je zmanjšati onesnaževanje okolja zaradi kmetijske dejavnosti.
Kako Prepoznati Ekološko Lečo In Ekološki Fižol
Vse več ljudi dopolnjuje zaloge osnovnih živilskih izdelkov, izkoriščajo zdravo ponudbo ekoloških trgovin in ekoloških stojnic v velikih verigah. Ljudje, ki si želijo živeti zdravo in si lahko privoščijo nakup ekološke hrane, ki je veliko dražja od običajne hrane, raje kupujejo ekološka žita in bio zelenjavo.
