2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ena od težav, ki prizadene celotno človeštvo, je vse večje število ljudi, ki ne prenašajo glutena. Zato vsak dan iščejo vire hrane brez glutena.
Ena glavnih surovin za živila so žita. Večinoma pa vsebujejo gluten. So pa tudi takšne, ki so brez glutena tef.
Tef je žito, ki prihaja iz Etiopije / glej galerijo /. Zaradi okusa in uporabnih lastnosti pridobiva vedno večjo priljubljenost. Verjame se, da je kultura pšenica prihodnosti brez glutena.
Alternativ pšenici je že veliko. Seznam ajde, riža, krompirja, čičerike, ličja, iz katerega je mogoče pripraviti moko, že vključuje teff. Ti izdelki ne vsebujejo glutena in njegovih derivatov, zato jih je enostavno vključiti v prehrano ljudi s celiakijo.
Tef za kratek čas je bila razglašena za superživilo. To je predvsem posledica osmih esencialnih aminokislin, ki jih vsebuje. Malo je živil, ki se s tem lahko pohvalijo. Vsebuje tudi sestavine, kot so beljakovine, vlaknine, železo in kalcij. Izdelek je tudi najprimernejši zaradi mehkega okusa in enostavne priprave.
Danes je tef ena glavnih pridelkov, ki se goji in uporablja v Indiji, Etiopiji, Južni Afriki, Eritreji in Avstraliji. Kultura je najprimernejša, ker njeno gojenje zahteva minimalno nego. Rastline ne smemo niti pleveti, saj ubija plevel, niti je ne smemo zalivati, saj lahko prenese dolgotrajno sušo. Domačini morajo le to posaditi in nato pobrati.
Najpogosteje lahko teff najdemo v obliki moke. V Bolgariji ga za zdaj lahko najdemo le v trgovinah z ekološkimi izdelki. Iz nje lahko pripravimo kruh, palačinke, kot so injera in druge testenine.
Kulinarična uporaba teffa se v obliki zrn ne razlikuje od uporabe drugih žit. Dodaja se solatam, pecivu ali kot priloga.
Priporočena:
Preprosti Recepti Za Torte Brez Glutena
Upoštevanje diete brez glutena nedvomno zahteva nekaj sprememb v naši prehrani. Toda za zdravo življenje ni nujno, da se odpovemo vsem okusnim sladkarijam. Tukaj je nekaj mamljivih receptov za sladico brez glutena, zaradi katerih boste sanjali:
Na Primer Tedenski Jedilnik Za Prehrano Brez Glutena
Za začetek diete brez glutena moramo najprej vedeti, kaj je gluten. To je beljakovina, ki manjka v mesu in jajcih. Najdemo ga v pšenici, rži in ječmenu. Če se držite diete brez glutena, se je treba izogibati žitaricam. Ta dieta je namenjena ljudem z alergijo na gluten (tj.
Slovar Moke Brez Glutena
Naučite se uporabljati kombinacije moke brez glutena je skrivnost uspešnega kuhanja brez glutena. Moka brez glutena ima različne okuse, značilnosti, uporabo in prehransko vsebnost. Naslednji opisi vam bodo pomagali izbrati različno moko za posebne recepte brez glutena in posamezne prehranske potrebe.
Kvas Brez Glutena - Bistvo In Uporaba
Vsak dan nas preplavijo informacije o glutenu in režimu brez glutena, a le redki vedo, kaj gluten v resnici je in kakšen je njegov učinek na človeško telo. Večina trgovin z živili zdaj prodaja različne izdelke, ki popolnoma odstranijo gluten.
Katere So Najbolj Priljubljene Moke Brez Glutena?
Gluten je vrsta beljakovin, ki jo najpogosteje najdemo v pšenici, ječmenu, rži, ovsu, bulgurju in iz njih pridobljeni moki. Nestrpnost glutena je ena najpogostejših težav sodobnega človeka. Ko imamo tako imenovano alergijo na gluten, moramo hrano izbrati zelo previdno, vendar to še ne pomeni, da se bomo odrekli okusnim jedem.
