2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Le redki se lahko uprejo sladici ali torti, okrašeni s čokolado. S čokoladnimi triki, ki vam jih ponujamo, lahko navadno pecivo spremenite v razkošno, zapeljivo torto in profesionalnim videzom daste preproste sladice.
Obložen z okusom čokolade
Narejen je iz rastlinskega olja, zlahka se topi in je enostaven za nanašanje.
Navadna temna kuvertura: ima rahlo grenak okus.
Kuhanje temne čokolade: je najkakovostnejša in najbolj dišeča naravna čokolada.
Mlečna čokolada: vsebuje manj kakava in več masla, še posebej primerno za škropljenje.
Bela čokolada: narejena iz rastlinske maščobe, polnomastnega mleka, kakavovega masla in sladkorja. Ima izredno prijeten okus.
Taljenje čokolade
Pri taljenju čokolade si morate zapomniti dve glavni stvari - nikoli je ne smete preveč segrevati in jo počasi topite. Čokolado zlomite na koščke, jo dajte v skledo in jo postavite nad lonec s hladno vodo. Dno posode se ne sme dotikati vode. Vodo počasi segrevajte, segrejte do rahlega vrenja. Ko se čokolada stopi, ponev odstavimo z ognja in vmešamo čokolado do gladke in svetleče. Če se začne strjevati, ga segrejte na enak način.
Čokoladni kodri
Čokoladni kodri so narejeni zelo hitro - s pomočjo lupilca zelenjave se olupijo tanki trakovi čokoladice.
Lahko jih naredimo na drug način - stopimo čokolado, jo nalijemo na marmor, melamin ali drugo ravno in čisto površino. Z velikim nožem strgnite kodre s površine in previdno prilagodite kot noža.
Čokoladne sklede
Posode s čokolado lahko uporabite kot posode za sladoled, šerbet, mousse ali sadje.
Okrogla: notranjo površino petfourov namažite z dvema ali tremi plastmi stopljene čokolade, čokolado pa posušite med obema. Daj jih v ponev, da se strdijo in shrani na hladnem. Ne zamrzujte jih, saj se bodo upognili.
Kvadrat: pravokoten pekač obložite s pergamentom in nanj nalijte plast stopljene čokolade. Enakomerno ga razporedimo z ravnim nožem v približno 3 mm debelo plast. Izrežite kvadrat iz pergamenta ali kartona. Ko se čokolada strdi, jo s toplim ostrim nožem narežemo v model. Odlepite papir s hrbtne strani kvadratov in lepite pet kvadratov s stopljeno čokolado, da dobite škatlo. S temi izrezanimi kvadratki lahko okrasite zamrznjene pravokotne torte.
Sadje v čokoladi
Vrhove sadja, kot so jagode, češnje, pomarančni koščki, ananasovi trikotniki, kosmulje in navadno grozdje, potopite v stopljeno čokolado. Sadje ne sme biti mokro, ker se čokolada ne drži. Sadje za nekaj sekund držite na zraku, da se čokolada strdi, in jih razporedite v pladenj, obložen s pergamentom.
Listi čokolade
Izberite dobro oblikovane liste, na primer roza ali lovor. Operite jih, posušite, spodnjo stran potopite v stopljeno čokolado ali jih s čopičem nanesite nanje. Pustite, da se odvečna čokolada odcedi v skledo, ali rahlo postrgajte liste po robu posode, da postane čokolada gladka. Razporedite na pladenj, obložen s pergamentom, s čokolado navzgor. Ko se strdi, odstranimo liste. Če želite, da so listi videti bolj resnični, jih razporedite, da se posušijo na debelem lesenem valjarju.
Brizganje
Vrečko za brizganje pergamenta napolnite s stopljeno čokolado - ohlajeno in rahlo strjeno. Na koncu iztisnite nekaj čokolade.
Oblike: s peresom z ostrimi konicami narišite majhne oblike na bel papir. Postavite ga pod kos pergamenta, da bo služil kot predloga. Po vrhu brizgajte kalupe in jih pustite, da se strdijo. Odstranite papir.
Ravne črte: Čokolado vbrizgajte v ravni črti, začenši od skrajnega konca in hodi proti sebi, tako da je vrečka za injiciranje blizu površine.
Prečne črte: na površino razpršite neprekinjen niz vzporednih črt. Torto zavrtite za 90 stopinj in poškropite še vrsto vrstic.
Valovi: da naredite privlačen okras, najprej poškropite nekaj vodoravnih črt, nato pa s kovinskim nabodalom enakomerno pojdite naprej in nazaj po njih.
Združene črke: da bodo lepe, jih najprej označite z zatiči. Vedno začnite na vrhu črke.
Priporočena:
Preprosto In Okusno Za Veliko Noč
Oglejte si naše naslednje odlične predloge za jedi, ki bodo popestrile praznično velikonočno mizo. Jagnjetina Potrebni izdelki: 250 g kuhane in sesekljane jagnječje malenkosti, 2 žlički. riž, 2 šopi zelene čebule, 1 žlička. rdeča paprika, 1 žlica.
Neverjetno! Trije Zmenki Na Dan Bodo Spremenili Vaše Telo
Datlji spadajo med najbolj krivično zanemarjene sadeže pri nas. Medtem ko stavimo na citruse, jabolka in hruške, pozabimo na nekaj najbolj uporabnih sadežev na splošno. Datlji so med najdragocenejšimi naravnimi živili, ki obstajajo. Podpirajo številne telesne funkcije.
Novoletno Mizo Spremenite V Kulinarično Mojstrovino
Obrat Novoletna miza v nenavadni mešanici kulinaričnih mojstrovin, zbranih po vsem svetu. V različnih državah po svetu imajo tradicionalne jedi, ki so pripravite se na novo leto . Z njimi presenetite svoje najdražje in dopust bo resnično izjemen.
Genialni Triki, Ki Bodo Svežo Hrano Zaščitili Pred Pokvarjenostjo
1. Ločite banane od storža tik pred jedjo Trik, da banane ne postanejo rjave, je, da jih čim dlje držimo skupaj. Zavijte glavo v plastično folijo in jo ločite, ko se vam zahoče. To bi vam moralo dati tri do pet dodatnih dni; 2. Zraven krompirja položite jabolko Najboljši način, da se krompir ne pokvari, je vanj dati jabolko.
15 Kuharskih Nasvetov, Ki Bodo Spremenili življenje Vsakega Ljubiteljskega Kuharja
Ne glede na to, ali ste neodločen kuhar začetnik ali popoln strokovnjak, kdor vstopi v kuhinjo, včasih potrebuje osvežitev osnovnega znanja. V kuhanju je veliko tehnik, kulinarična terminologija in še več trikov in nasveti , kar je dobro vedeti in upoštevati, da dobite okusne jedi vedno na ravni.
