2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Katalonska smetana je tradicionalna sladica v Barceloni. Tam lahko v vsaki kavarni in restavraciji uživate v tisočih različicah.
Obvezna v njem sta karamelizirana lupina in neustavljiva aroma cimeta in limone. Tradicionalno kremo postrežemo v nizkih skledah. Različic za njegovo pripravo je neskončno. Tukaj boste našli najboljše recepte za katalonsko kremo:
Katalonska krema z malinami
Potrebni izdelki: 400 ml svežega mleka, 1 vanilija, 3 rumenjaki, 100 g sladkorja, naribana skorja 1 limone, 1 žlica. koruzni škrob, 200 g malin, 4 žlice. Rjavi sladkor.
Način priprave: Od mleka sta ločeni 2 žlici. in odstavimo. Preostanek skuhamo skupaj z vanilijo. Odstavimo z ognja in odstavimo, da se ohladi.
Stepite rumenjake, sladkor in limonino lupinico. Dodamo škrob, raztopljen v ločenem mleku. Nastalo vlijemo v mleko, prekuhano z vanilijo. Zmes pristavimo na štedilnik in zavremo. Ko se popolnoma ohladi, dodamo oprane in posušene maline.
Rezultat je razdeljen na štiri sklede. Damo v hladilnik za 2 uri, da se krema strdi.
Pred serviranjem smetano potresemo z rjavim sladkorjem in pustimo približno 2 minuti pod žarom v pečici ali karameliziramo s gorilnikom za smetano.
Hitra katalonska krema
Potrebni izdelki: 500 ml svežega mleka, 2 jajca, 4 rumenjake, ščepec vanilije, ½ cimetove palčke, 180 g sladkorja.
Način priprave: Zavremo mleko z vanilijo in cimetom ter odstavimo z ognja. Jajca, rumenjake in 80 g sladkorja stepamo približno 10 minut. Cimet se pridobiva iz mleka. Vanj vlijemo jajčno mešanico. Dajte v vodno kopel in mešajte 15 minut, da se zgosti.
Nastalo zmes smo ohladili in shranili v hladilniku 30 minut. Preostali sladkor zmešamo s 125 ml vode in kuhamo na majhnem ognju, da dobimo omako. Sladico pokapljamo z omako in pustimo v hladilniku še 30 minut.
Katalonska smetana
Potrebni izdelki: 500 ml svežega mleka, 3 rumenjaki, 1 žlica. koruzna moka, 60 g sladkorja, skorja polovice limone, 1 cimetova palica.
Način priprave: Moko zmešamo s polovico mleka. Preostalo mleko vlijemo v ponev, skupaj z limonino lupinico in cimetom. Stepite rumenjake s sladkorjem.
Mleko dodajamo postopoma rumenjakom v tankem toku in ob stalnem mešanju. Na koncu dodajte moko, raztopljeno v mleku. Rezultat damo v mikrovalovno pečico za največ 2 krat za 2 minuti.
Krema je razdeljena na sklede. Potresemo s sladkorjem, ki je karameliziran. Postrežemo ohlajeno.
Priporočena:
Najboljši Recepti Za Razstrupljanje Telesa
Če boste začeli zdrav način življenja - čas je, da telo očistite nepotrebnih snovi in različnih toksinov. Oglejte si v naslednjih vrsticah, kdo so najboljši recepti za razstrupljanje : 1. Jabolko in cimet Na tanko narežite jabolko in nalijte 500 ml čiste vode, dodajte 1 žličko.
Trije Najboljši Recepti Za Marmelado Iz Suhih Sliv
Slive so eno najboljših sadežev za marmelado. So okusne in uporabne, z marmelado iz suhih sliv pa so pripravljene neverjetne torte. Recepti so enostavni in uspešni. Obrežite marmelado v pečici Potrebni izdelki: 3 kg suhih sliv, 1 kg sladkorja, 200 ml vode, 2 žlički.
Najboljši Recepti Za Musako
Musaka je okusna jed, ki je primerna za zimsko sezono, ker je topla in nasitna. Dobro nam znani Grška musaka je zelo okusen, ker vsebuje veliko različne zelenjave. Potrebni izdelki: 2 kos jajčevci, 500 gramov mletega mesa, 1 čebula, 3 kos.
Najboljši Recepti Iz Provanse
Francoska regija Provansa, ki se nahaja v jugovzhodnem delu Francije, je eno od nebeških krajev na Zemlji. Osončena večino leta od sonca, ohlajena v modrih vodah Sredozemlja, francoska regija se kopa v aromi divjih zelišč. Oddih v Provansi poleg počitka in prijetnih čustev prinaša kanček novih kulinaričnih doživetij.
Najboljši Recepti Za Kraljevske Kumarice
Tradicionalna bolgarska zimska miza ne bi bila takšna, če bi ji manjkale kumarice. Skoraj v vsakem domu ali kleti je že pripravljenih več kozarcev domačih dobrot, če pa ste z njihovo izdelavo odlašali, so tukaj trije najboljši recepti za kraljeve kumarice.
