2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kamele so odličen vir mleka in mesa, po mnenju nekaterih nutricionistov pa vsebujejo veliko več snovi kot tradicionalno mleko in kravje meso.
Kamelovo meso spada med rdeče meso, vendar je za razliko od njih manj maščob. Uživajo ga predvsem v državah, kot so Savdska Arabija, Sirija, Egipt, Libija, Sudan, Etiopija, Kazahstan in Somalija.
Je tudi izjemno okusen in velja za poslastico. Postrežejo ga v najboljših restavracijah v Abu Dabiju, Dubaju in Rijadu. Kamela je nujna na jedilniku arabskih porok.
Kamel vsebuje veliko mineralov in vitaminov. Ne samo, da je bogata z beljakovinami, ampak ima tudi malo holesterola, zato je zelo primerna za ljudi s sladkorno boleznijo ali pred diabetesom. V tem mesu je holesterol celo nižji kot v piščancu in puranu, hkrati pa je kamelje meso veliko bolj hranljivo.
Vitamin A in B, ki v kamiljem mesu delujejo kot antioksidanti in izboljšujejo elastičnost kože in celične membrane. Vitamin B se uporablja tudi kot pomočnik pri pretvorbi glukoze v energijo, pa tudi za krepitev živčnega sistema.
V 1 kg kamelje meso vsebuje le 1000 kalorij, 9 g maščob in 213 g beljakovin. Okus ima skoraj čisto govedino. Pomembno je tudi, pri kateri starosti je bila žival zaklana, saj je meso starih kamel trše in težje žvečiti. Zahteva daljše kuhanje kot tradicionalno meso.
Menijo, da je najbolj okusen del kamele grba, kjer ima največ maščob in je meso najbolj mehko.
Kamel se najpogosteje uživa v obliki zrezkov, iz njih pa se dobijo tudi čudovite enolončnice. V posebnih primerih je pripravljen cel polnjena kamela.
V arabskem svetu to trdijo kamela zdravi različne bolezni:
• vročina z gripo, išiasom in bolečinami v ramenih;
• juha iz kameljega mesa krepi roženico in pomaga proti slepoti v očesu;
• Kamelino grbo olje lajša bolečine pri hemoroidih.
• odstranjuje tudi črve in trakulje;
• Posušene kamelijeve prsi zdravijo astmo, zlasti če jih uživamo z medom;
• Zaradi nizke vsebnosti maščob s kamela izgubiti težo s prehrano in debelostjo;
• Kamelina jetra blažijo kašelj in utekočinjajo izločke.
Priporočena:
Botulizem: Vse, Kar Moramo Vedeti O Tem
/ nedefinirano Clostridium botulinum je ena najbolj strupenih snovi, ki jo povzročajo botulizem , življenjsko nevarna paralitična bolezen. Bakterije Clostridium botulinum proizvajajo toksin, ki povzroča odpoved dihanja, tako da ohromi mišice, ki se uporabljajo za dihanje.
Lektin - Vse, Kar Moramo Vedeti
Lektini so vrsta beljakovin, ki jih najdemo v vseh oblikah življenja, vključno s hrano, ki jo jemo. V majhnih količinah lahko prinesejo več koristi za zdravje. Vendar pa lahko večje količine zmanjšajo sposobnost vašega telesa, da absorbira hranila.
Vse, Kar Moramo Vedeti O Juhah
Juhe so pomemben uvod v kosilo in včasih v večerni meni. Pripravijo prebavni trakt za sprejem glavne jedi. Snovi v njih vzbujajo brbončice in tudi apetit. Na ta način se poveča količina prebavnih sokov. Najvidnejši poživilci apetita so juhe, ki vsebujejo meso in ribe.
Vse, Kar Moramo Vedeti O Soli
Večina se nas zaveda opozoril, da je preveč soli škodljivo. Kljub temu je dodajanje začimb različnim živilom nekaj, kar počnejo skoraj vsi, ne da bi se zavedali dolgoročne škode za naše zdravje. Torej, koliko soli naj dejansko pojemo? Nutricionistka Janella Purcell pravi, da bi se morali truditi, da ne bi presegli količine 4 gramov soli na dan, kar je ena izravnana žlica.
Kamelje Mleko - Koristi In Uporaba
Kamelje mleko se ne razlikuje veliko od krave. Ena od razlik je v senci, saj ima krava rumenkasto barvo, kamela pa je bolj bela kot čisti sneg. Zato je zelo težko narediti iz umetnih sestavin. Ko mu dodamo vodo, takoj izgubi svoje uporabne lastnosti in dobi rumenkast odtenek.
