2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Pomlad je že skoraj prišla. Vsa zemlja je žejna svežine in barv. Na drevesih se že vidijo prvi popki in kmalu se bodo pojavile spomladanske rože, ki bodo vso naravo obarvale z razpoloženjem. In ob vsem tem je čas za prvo svežo zelenjavo in spomladanske jedi, o katerih smo sanjali vso zimo.
Por in zelje nežno umakneta svetlo zeleni zelenjavi, svežemu krompirju in korenju, svežim aromatičnim začimbam in prvim špargljem … A spomladanska zelenjava bo idealno kombiniran z ribami, jajci ali žitaricami. Nedaleč je čas, ko bomo na mizi srečali prve jagode in češnje.
S pomladjo in naravo se prebudi želja po okusni hrani in drznih poskusih v kuhinji. Sveže hrustljave vroče in hladne solate, aromatična olja za rezine paštete s svežo zelenjavo, slane pogače, dušen piščanec z zelišči in začimbami, pečena jagnjetina, pečen piščanec po starem receptu …
Praznujmo s hrano in finostjo začetek teh toplejših in daljših nasmejanih dni.
Tu lahko uporabimo dve ideji:
Pomladne piščančje prsi s hrenom
Ta spomladanski barvni recept je kot nalašč za ustvarjanje pravega užitka, ne da bi vas za trenutek obtežil. Narejen je iz piščančjih prsi, napolnjenih s svežimi začimbami, peteršiljem in hrenom, ki jih nato zvijemo v močvirje in pripravimo v malo juhe in mešanice sveže zelenjave. Na koncu vse postrežemo v omaki iz zelišč in gorčice.
Za pripravo te fantastične jedi boste morali porabiti nekaj več kot eno uro, a rezultat bo vreden. Za 6 porcij boste potrebovali 6 piščančjih prsi, 900 g sveže zelenjave - korenje, repo, zeleno, sladki grah, šopek peteršilja, divji hrenovk, dve sveži čebuli, 2 kocki zelenjavne juhe, 1 čajna žlička naribanega hrena, 20 g gorčice, 5 g masla, sol in poper.
Priprava se začne s kuhanjem v dveh litrih vode kock juhe in olupljene zelenjave. Po približno 20 minutah kuhanja jih odstranimo s ognja, vendar ohranimo na toplem.
Stopite maslo in sesekljano zeleno čebulo, dodajte peteršilj, premešajte, solite, dodajte rdečo papriko in dodajte malo hrena.
V to mešanico namočite piščančje prsi in jih zavijte v prozorno folijo. Juho še enkrat zavremo, potopimo prsi in kuhamo 15 minut. Nato odstranite z ognja, vendar jih pustite v juhi 10 minut.
Odstranite folijo. Vzemite približno 100 g juhe in jo s kuhanjem na vročem ognju zmanjšajte na približno 30. Dodamo gorčico in preostali hren. Postrezite tako, da prsi okrasite z zelenjavo.
Topla solata z rombom in zeleno zelenjavo
Praznujte pomlad s to toplo solato, ki se pokloni sezonskim izdelkom. Narejena je iz romba, kuhana v juhi in kombinirana z rukolo, zelenim fižolom, svežim grahom, zeleno čebulo, kisom, olivnim oljem in gorčico.
Priprava za 4 osebe vam bo vzela približno pol ure. Zanj boste potrebovali približno 800 g romba, 200 g graha in zelenega fižola, kup zelene čebule, 6 žlic oljčnega olja, žličko gorčice, še en jabolčni kis, 2 litra juhe. Za aromo boste potrebovali še liter vode, nekaj kosov rib po okusu, čebulo, korenček, 3 zrna črnega popra, 6 g grobe morske soli.
Najprej pripravite preliv - koščke rib, ki ste mu jih kupili, operite v hladni vodi, namakajte 15 minut, nato pa jih zavrite v litru slane vode z okusom čebule in korenja. Kuhajte približno 30 minut. Nato grah in fižol zavremo, da sta hrustljava, nasekljamo čebulo, operemo rukolo. Nato v juhi kuhamo romba 10 minut. Ne sme vreti, ampak le rahlo vreti. Nato ga še toplo očistite in razdelite med krožnike.
Preliv zavrite, dokler se ne zgosti, dodajte gorčico, olivno olje in kis. Hrustljave dajte na krožnike zelena zelenjava, sesekljano čebulo in rukolo. Dodajte koščke romba, začinite s prelivom in postrezite.
Priporočena:
Pomladne Solate In Predjedi
Najbolj zaželeni izdelki za spomladanske solate so solata, špinača, vse vrste zelene listnate zelenjave, ki je pozimi nismo jedli. Zelena solata je najbolj priljubljena in jo lahko pripravimo na različne načine, na splošno tudi z dobro znanimi izdelki.
Ideje Za Okusne Pomladne Juhe
Spomladi si človek želi pojesti nekaj zelenega, kajti telo si želi svojega - po pomanjkanju vitaminov pozimi je treba okrepiti imunski sistem. In kar je najboljše, to lahko naredimo z okusnimi in zdravimi zelenimi juhami. Spomladi je ena izmed najbolj priljubljenih juh špinača.
Najboljši 3 Dodatki Za Krepitev Razpoloženja
1. Triptofan zmanjšuje tesnobo Triptofan je esencialna aminokislina, ki spodbuja proizvodnjo serotonina - hormona dobre volje. Vsebuje živila, bogata z beljakovinami - meso, mlečni izdelki, jajca. Lahko ga jemljemo tudi kot prehransko dopolnilo.
Izbira Hrane Je Odvisna Od Razpoloženja
Vsak ima drugačen okus, ljudje pa imajo različne okusne želje glede na svoje razpoloženje. Želja po sladkem se pojavi takrat, ko je človek len. Zaradi prevelikega odmerjanja sladkorja v telesu se imunost zmanjša, presnova je motena, delovanje jeter, vid trpi.
Skodelica Dušikove Kave Za Prebujanje
Kdor je bil pri pouku kemije previden, vam bo rekel, da je dušik kemični element. Nahaja se na številki 7 v tabeli Mendeleev. Dušik je brezbarven plin brez vonja. Pogosto ga dodajajo pijačam, da jih karbonirajo. Zaenkrat dobro, ampak kaj ima to skupnega s kavo, vprašate.