2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Leta 2007 je Porvi Patodia, ki je indijskega porekla, zanosila in ugotovila, da je pojedla preveč čipsa. Njena želja po uživanju slanih prigrizkov in čipsa je stalna. Potem sem se vprašala - kaj še lahko jem med nosečnostjo?. Toda kaj bi morale jesti matere med nosečnostjo, je občutljiva tema. Porvi se spominja pražene čičerike, ki jo je delala njena mama.
Patodia začne pražiti čičeriko. Po porodu je nadaljevala življenje, a misel na pravilno prehrano je ni zapustila in spoznala je, da ljudem okoli nje manjka nekaj zares pomembnega.
Pet let kasneje je Patodia, ki so jo vodili apetit med nosečnostjo, indijansko poreklo in poklicne izkušnje v živilski industriji, začela projekt Biena Snacks, ki ponuja več kot ducat sort hrustljavih in dišečih čičerika. In posel se zares začne, saj je čičerika na voljo v več kot 12.000 trgovinah.
Bienna je del ozvezdja ameriških živilskih podjetij, vključno z Banzo in The Good Bean, ki se v zadnjih letih pojavljajo okoli skromne čičerike, pripravljene na popolno vključitev čičerika v običajni hrani ljudi. Zdaj obstajajo čips z čičerikino moko in veganskim oljem, emulgiran s tekočimi ostanki humusa. Ponujajo sladico hummus, pa tudi številne recepte za čičeriko, ki jih pripravite doma.
Sodobne zdrave sestavine lahko zlahka zavrnemo, ker jih ljudje niso vajeni. Toda vse večje zanimanje za čičerika v ZDA je tako napreden, da se odraža celo v podatkih o povpraševanju po internetu - od leta 2011 stalno narašča povpraševanje po receptih za humus, ki že zavzema skupno mesto na mizi ljubiteljev pametne in sodobne prehrane.
V ZDA, državi, ki postaja previdnejša do mesa in bolj kot kdaj koli prej odprta za zahodne sestavine ter zaskrbljena tudi zaradi podnebnih sprememb, je vedno večja vloga čičerike bolj kot nova muha.
Priporočena:
Čičerika - čičerika
Čičerika je znana tudi kot čičerika in čičerika. Je enoletna rastlina iz družine stročnic. Čičerika (Cicer arietinu) velja za eno najzgodnejših poljščin, ki jih goji človek. Arheološka izkopavanja so pokazala, da čičeriko človek uporablja že v starih časih.
Zato Je čičerika Tako Koristna
Čičerika, na naših zemljepisnih širinah znana tudi pod imenom čičerika, je stročnica. Razširjena je skoraj po vsem svetu. Izjemno priljubljen je v severni Afriki, na Bližnjem vzhodu in v Indiji. Uživamo ga lahko v obliki juhe, humusa in celo samo pražene kot oreški.
Čičerika: Odličen Vir Beljakovin
Eno najbolj zdravih živil je nedvomno čičerika. Je iz družine stročnic in je zelo bogata z beljakovinami, ki krepijo imunski sistem. Vsebuje tudi veliko vitaminov, ki pozimi ščitijo telo pred prehladi. Pomemben je predvsem proti staranju, saj je zelo bogat z vitaminom E.
Modna Pista
Modna pista / Clinopodium vulgare / je enoletna rastlina z oljnozelenim steblom, ki doseže višino od 15 do 40 cm. Zelišče je znano tudi kot trn. Imenuje se tudi zelišče Levski, ker je bil v času, ko je bil duhovnik, z njim zdravil ljudi od različnih bolezni.
Čičerika - Gospodar Arabske Kuhinje
Če se zaradi ene stvari lahko hitro in okusno počutite del duha Afrike in Vzhoda, je to hrana. Arabska kuhinja je ena najbolj barvitih na svetu, polna tisočih vonjev in milijonov vonjev. Zaradi izzivov okusa in apetitnih kombinacij je v Evropi in ZDA vse bolj zaželen.
