2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Mislite, da ne marate jesti zelenjave. Mogoče so vaše možnosti le omejene. Resnica je, da je svet poln hranljivih, zdravih in dišečih korenin, stebel in listov, katerih večina verjetno še nikoli niste poskusili.
V duhu kulinaričnih dogodivščin vas bo ta seznam povabil na nekaj novega, če ga sploh najdete.
Kozja brada - pogosto povezane s sončnico, najbolj užitne rastline so korenine. Kozja brada je zgodovinsko priljubljena prehrambena rastlina po vsej Evropi in na Bližnjem vzhodu, domneva pa tudi, da ima zdravilne lastnosti.
Zelena z velikimi glavami - Čeprav je ta zelenjava priljubljena v Evropi, jo v ZDA težko gojijo. Ta korenina je dobra alternativa krompirju v zimskih mesecih in je odličen vir prehranskih vlaknin. Prav tako je treba opozoriti, da je zelena med korenovkami, ki vsebujejo malo škroba.
Kai-Lan - včasih imenovan "kitajski brokoli". Listi te rastline so okusen dodatek k vsaki solati. Lahko ga dodamo vsakemu obroku, ki bi sicer lahko vključeval brokoli.
Morski koromač - morski koper, včasih imenovan "morski šparglji", je izjemno zdrava zelenjava. Raste na skalnatih območjih blizu oceana. Zato je morski koromač idealen rastlinski dodatek vsem ribjim jedem.
Alabash - sorodnica divjega zelja, ta edinstvena zelenjava velja za eno izmed 150 najbolj zdravih živil na Zemlji. Najpogosteje ga uživajo v Indiji, v Kašmirju pa je glavna hrana. Na tej rastlini je skoraj vse užitno. Pri nas alabaš ni tako pogost.
Nopales - Ta okusna zelenjava so otroci določene vrste kaktusa. Sočno meso je užitno, potem ko so bodice skrbno olupljene. Nopales je v Mehiki izjemno priljubljena zelenjava.
Kasava - Korenine kasave so škrobnata zelenjava, prvotno najdena po vsej Južni Ameriki. Letina je izredno pomemben vir ogljikovih hidratov v državah v razvoju. Posebej dragocen je zaradi odpornosti proti suši - nenavadna značilnost kulture, ki je doma v tropskih in subtropskih območjih.
Kljub široki uporabi je kasava v supermarketih v Severni Ameriki redka, pri nas pa še manj. Eden od razlogov za to je, da ob neprimerni pripravi sprosti strupene snovi.
Dulce - Te alge, ki so najpogosteje pritrjene na obalo, so presenetljivo okusna in uporabna zelenjava. Ta "morska zelenjava" se uporablja za pripravo vsega - juhe do enolončnice. Dulce je bogat vir vitamina B in vlaknin ter je dober vir rastlinskih beljakovin.
Kačji stroki - Ti stroki zelenega fižola so doma v jugovzhodni Aziji. So popoln dodatek k vsaki ocvrti jedi, saj so sami zelo okusno ocvrti. V resnici jih loči od letine, kako hitro rastejo.
Kačji stroki so znani tudi kot kitajski dolgi fižol. Lahko jih pripravite kot večino drugih strokov fižola. So odličen vir vlaknin in vitaminov C in A.
Priporočena:
Sendvič Zgodba, Za Katero še Niste Slišali
Za izumitelja sendviča velja korejski modrec Hillel Stari, ki je živel v času Poncija Pilata. Legenda pravi, da je med praznovanjem velike noči pripravil mešanico dišečih, grenkih zelišč, jabolk in začimb, ki jih je dal med dva hlebca mace. Mešanica naj bi simbolizirala trpljenje Judov v Egiptu, ko so bili njihovi egipčanski gospodarji zatirani in obravnavani kot sužnji.
Čudne Omake Nekaterih Narodov, Za Katere še Niste Slišali
Hrana bo vedno okusnejša z dozo dobre omake in medtem ko pri nas jedi pogosto spremljajo kečap in majoneza, v drugih državah za aromatiziranje uporabljajo bolj nenavadne omake. Bananin kečap Na Filipinih iz banan, sladkorja in kisa pripravljajo precej čuden, a okusen kečap.
Podrobnosti O Pitah, Ki Jih Verjetno še Niste Slišali
Tehnično je v preteklosti skoraj vse veljalo za pito. Del njenega testa je bil uporabljen le kot način za shranjevanje ali postrežbo nadeva, ki je bil glavni lik. Kuharji so zanj uporabljali različno meso ali morske sadeže, a je bil marshmallow pogosto tako trd ali trden, da so ga po zaužitju okusnega v notranjosti vrgli stran.
Več Vrst Testenin, Za Katere še Niste Slišali
Testenine so verjetno največja italijanska kulinarična mojstrovina. Obstaja na stotine vrst, med katerimi jih je veliko neznanih. Tisto, kar mnogi ne vedo, je, da testenine obstajajo v različnih oblikah tudi v drugih državah po svetu in čeprav se jim ne reče testenine, jih še vedno pripravljajo na podoben način.
Jedi V Bolgarski Kuhinji, Za Katere še Niste Slišali
Bolgarske kulinarične tradicije so sestavni del naše zgodovine in kulture. So del običajev, obredov in celo načina življenja Bolgarov v preteklosti in danes. Poleg vseh sodobnih živil, ki so hitro postala del našega dnevnega jedilnika, so na naši mizi tudi tradicionalne bolgarske jedi, katerih recepti se prenašajo iz generacije v generacijo.
