2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Testenine so verjetno največja italijanska kulinarična mojstrovina. Obstaja na stotine vrst, med katerimi jih je veliko neznanih. Tisto, kar mnogi ne vedo, je, da testenine obstajajo v različnih oblikah tudi v drugih državah po svetu in čeprav se jim ne reče testenine, jih še vedno pripravljajo na podoben način. Tu je nekaj vrst testenin, za katere še niste slišali, in njihov kratek opis:
Soba - je tanek rezanci, ki je narejen iz moke in ajde in je značilen za azijsko kuhinjo. Kuhan je, a običajno postrežen hladen, začinjen z muškatnim oreščkom.
Tientsin fen pi - Pripravljen je iz fižolovih kalčkov in služi kot nadomestek za riž, značilen za azijsko kuhinjo.
U-dong - običajne testenine na Japonskem in v Koreji, ki po obliki spominjajo na špagete in so narejene iz pšenične moke in vode, brez jajc. Postrežemo ga hladno v skledi z juho, najpogosteje v kombinaciji s tempuro.
Pansots - tipično italijanske testenine, značilne za severozahodni del države. Gre za polnjene testenine z jajci in špinačo, ki jih običajno postrežemo s česnovo omako in različnimi začimbami.
Tortelini - italijanske testenine, ki so podobne tortelinijem, a veliko večje. Lahko je polnjena z mesnimi izdelki ali sirom in je še posebej priljubljena v osrednji Italiji.
Somen - suhi tanki rezanci iz pšenice. Po vrenju se napolni s hladno vodo, da lahko ohrani obliko. Postrežemo s hladno juho in drobno sesekljano predhodno ohlajeno čebulo. Značilno je za Japonsko.
Bucatini - italijanske testenine, ki spominjajo na špagete, a so veliko gostejše od njih in so votle. Vizualno izgleda kot slamica.
Steznik - italijanske testenine, ki so videti kot kovanec in jih lahko pripravimo na različne načine.
Chukamen - pšenični rezanci, pogosti na Japonskem in Kitajskem. Postrežemo ga lahko na različne načine, najpogosteje pa ga postrežemo v posodah z juho skupaj s koščki pražene svinjine, posute z malo črnega popra.
Rečni rezanci z rižem - tipični kitajski rižev rezanci, ki jih po obliki lahko primerjamo s taljatelami.
Priporočena:
8 Zelenjave, Za Katero še Niste Slišali
Mislite, da ne marate jesti zelenjave. Mogoče so vaše možnosti le omejene. Resnica je, da je svet poln hranljivih, zdravih in dišečih korenin, stebel in listov, katerih večina verjetno še nikoli niste poskusili. V duhu kulinaričnih dogodivščin vas bo ta seznam povabil na nekaj novega, če ga sploh najdete.
Sendvič Zgodba, Za Katero še Niste Slišali
Za izumitelja sendviča velja korejski modrec Hillel Stari, ki je živel v času Poncija Pilata. Legenda pravi, da je med praznovanjem velike noči pripravil mešanico dišečih, grenkih zelišč, jabolk in začimb, ki jih je dal med dva hlebca mace. Mešanica naj bi simbolizirala trpljenje Judov v Egiptu, ko so bili njihovi egipčanski gospodarji zatirani in obravnavani kot sužnji.
Čudne Omake Nekaterih Narodov, Za Katere še Niste Slišali
Hrana bo vedno okusnejša z dozo dobre omake in medtem ko pri nas jedi pogosto spremljajo kečap in majoneza, v drugih državah za aromatiziranje uporabljajo bolj nenavadne omake. Bananin kečap Na Filipinih iz banan, sladkorja in kisa pripravljajo precej čuden, a okusen kečap.
Podrobnosti O Pitah, Ki Jih Verjetno še Niste Slišali
Tehnično je v preteklosti skoraj vse veljalo za pito. Del njenega testa je bil uporabljen le kot način za shranjevanje ali postrežbo nadeva, ki je bil glavni lik. Kuharji so zanj uporabljali različno meso ali morske sadeže, a je bil marshmallow pogosto tako trd ali trden, da so ga po zaužitju okusnega v notranjosti vrgli stran.
Jedi V Bolgarski Kuhinji, Za Katere še Niste Slišali
Bolgarske kulinarične tradicije so sestavni del naše zgodovine in kulture. So del običajev, obredov in celo načina življenja Bolgarov v preteklosti in danes. Poleg vseh sodobnih živil, ki so hitro postala del našega dnevnega jedilnika, so na naši mizi tudi tradicionalne bolgarske jedi, katerih recepti se prenašajo iz generacije v generacijo.
