Sojino Mleto Meso - Kaj Moramo Vedeti

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Je odlična alternativa mesu soje. Ta izdelek že dolgo uporabljajo vegetarijanci in ljudje, ki vodijo zdrav življenjski slog.

Pred vklopom v meniju sojino mleto meso o tem se morate naučiti več - koristi, škoda in kar je najpomembnejše - kontraindikacije.

Sojino mleto meso je nepogrešljiv izdelek v prehrani vegetarijancev. Takšnim ljudem lahko dobesedno nadomesti živalske beljakovine.

Uživanje sojinega mletega mesa koristi zdravju

- blagodejno vpliva na črevesno mikrofloro;

- uravnavanje centralnega živčnega sistema;

- preprečevanje bolezni srca in ožilja;

- okrevanje možganskih celic;

- pozitiven učinek na sposobnost koncentracije in zapomnitve;

- Postopno odstranjevanje težkih kovin in radionuklidov iz telesa. Zaradi te lastnosti sojinega mesa je njegova uporaba enačena s postopkom dialize (čiščenje krvi);

- preprečevanje osteoporoze;

- krepitev imunosti;

- preprečevanje zgodnjih znakov staranja;

- zaviranje razvoja rakavih celic;

- uravnavanje menstrualnega ciklusa pri ženskah;

- Olajšajte simptome menopavze.

Treba je omeniti to sojino meso med kuhanjem se poveča za dvakrat, včasih pa tudi trikrat. Zato ne smete dajati preveč suhega izdelka za kuhanje.

Če se odločite za redno jejte sojino mleto meso, nato pazite, da spremljate količino v svoji prehrani. Ženskam priporočamo, da uživajo 100 g izdelka trikrat na teden. Pri moških je norma drugačna: 100 g največ enkrat na sedem dni, ker je uživanje soje povezano z izločanjem ženskih hormonov.

Prav tako se je treba spomniti, da bi morali jesti jedi iz mletega mesa vsaj 4 ure pred spanjem.

Ni priporočljivo dajati sojino meso za otroke, saj izdelek vsebuje izoflavone, ki negativno vplivajo na hormonsko ozadje rastočega organizma. To še posebej velja za dekleta.

Poleg tega porodnice zaradi visoke koncentracije izoflavonov, ki močno vplivajo na hormonsko ozadje, ne smejo uživati soje.

Kuhanje sojinega mletega mesa

Kot smo že navedli, je sojino mleto meso alternativa klasični živalski mletini. Zato ga lahko uporabite v večini receptov, v katere daste mleto meso. Na primer, vegetarijansko musako lahko pripravite tako, da poleg sojinega proizvoda dodate običajne jajčevce, bučke, paradižnik, krompir in preliv.

Možnost je, da naredite omako za špagete z mleto sojo. Dobili boste svoje najljubše bolonjske špagete ali ravno enakovredne improvizirane mlete špagete.

Ali imate radi polnjene jajčevce z mletim mesom in bučke z mletim mesom? No, moram vam povedati, da lahko tudi v teh receptih še vedno stavite na sojin izdelek. Enako velja za pito z mletim mesom. Ali zelje z mletim mesom.

A obstaja ena posebnost. Preden vzamete kuhanje sojinega mletega mesa, prebrati morate nekaj nasvetov. Običajno na embalaži izdelka, ki ga lahko preberete kako natančno obdelati sojino mleto meso preden ga na primer postavite v pečico.

Mleta soja je enostaven za uporabo in poceni vir beljakovin. Sojino mleto meso je narejeno iz sojine moke in ga lahko pustimo neokrnjenega ali začinimo s curryjem, črnim poprom, pimentom, kumino, česnom, čebulo in / ali rdečim vinom, da posnema piščanca, klobase ali mleto govedino. Lahko kupiš posušena sojina sekljana v paketih. Najdete ga na skoraj vseh večjih tržnicah ali v specializiranih prodajalnah zdrave prehrane in vegetarijanstva.

Tu je vzorec načina predelave sojine sekance:

korak 1

Na 1 skodelico pripravljene zelenjavne juhe (ali vode z na kocke narezano zelenjavno juho) prinesite 3/4 skodelice, da zavre na štedilniku ali v mikrovalovni pečici.

2. korak

Vrelo zelenjavno juho prelijte z 1 skodelico mletih zrnc soje. Posodo pokrijemo in za nekaj minut odstavimo, da se dobro navlaži in nabrekne.

3. korak

Sojino mleto začinite po želji. Za žar uporabite predpakirano mešanico začimb, mešanico piščanca, žara, česna in čebule ali vaših najljubših začimb.

4. korak

V recepte dodajte mleto sojo, ki jo uporabite v omaki za špagete, tacose, enolončnice ali druge najljubše jedi. Primeren je za vse aromatične omake.

5. korak

Uporabite mleto sojo kot običajno mleto živalsko meso. Ohladite in porabite v nekaj dneh ali zamrznite za prihodnjo porabo.

Kaj še moramo vedeti o sojinih izdelkih?

Vse potencialne koristi soje imajo pomembno opozorilo: če jih želite pridobiti, morate izbrati minimalno obdelane oblike soje - upoštevajte tempeh, tofu, miso in edamame.

Ta živila strežejo celoten prehranski paket soje brez dodanega sladkorja, nezdravih maščob, natrija ali konzervansov, ki jih običajno najdete v zelo predelanih živilih.

Klobase iz soje kot mesni analogi, sojine ploščice, sojini jogurti ali beljakovinski praški običajno vsebujejo samo izolate sojinih beljakovin in ne hranil iz cele soje. Tako kot druga predelana živila imajo manjšo hranilno gostoto.

Odstranjevanje beljakovin iz drugih encimov in bakterij, potrebnih za prebavo, vpliva na prehransko kakovost, pravi dr. Taz Bhatia, dr. Med.

Glede tega, kako pogosto bi morali jesti sojo? Kot pri vseh živilih je tudi zmernost prava pot. Na splošno je od tri do pet obrokov minimalno predelane sojine hrane na teden povsem v redu, pravi Bhatia. Če niste prepričani ali imate zdravstvene težave (na primer hipotiroidizem), se naslednjič posvetujte s svojim zdravnikom o svoji prehrani.

Odvisno od tega, kaj jeste vsak dan, sojina hrana, kot so tofu, sojino mleko, miso, tempeh in edamame, morda zveni kot klasična zdrava hrana. Toda za vegetarijance, vegane in druge, ki se zanašajo na to skupno alternativo mesu, so živila, bogata s sojo, dobila sporen ugled. Nekatere predhodno objavljene raziskave so lahko naravnost strašljive, saj trdijo, da lahko povečana poraba soje zmede vaše hormone, ščitnico in morda povzroči raka. Sodobne raziskave te govorice zavračajo in dodajajo, da je zmerno uživanje soje precej koristno. Znanstveniki pa ne skrivajo, da se bodo raziskave soje nadaljevale tudi v prihodnje.