2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ploščica je vrsta ploščic iz pečene gline z rdečkasto barvo. Ploščice za kulinarično uporabo se uporabljajo že od rimskih časov, ko so se pojavile prve vile - za katere so bile izumljene.
Še danes se pri kuhanju uporabljajo ploščice. V Bolgariji - najpogosteje za peko rib, pa tudi za pripravo različnih specialitet. Pravzaprav vsaka jed, kuhana "na ploščici", pridobi neverjeten okus in je takoj razglašena za kulinarično mojstrovino.
Tu vam bomo ponudili nekaj receptov za specialitete iz ploščic. Najprej si ne moremo kaj, da ne bi v ploščice položili tako priljubljene ribje dobrote.
Ribe iz ploščic
Potrebni izdelki: 4 postrvi, 2 stroka česna, 1 rdeča čebula, 3 žlice vinskega kisa, 1 žlička gorčice, 16 žlic olja, 2 žlici peteršilja, 50 g oliv, 3-4 ščepci pehtrana, 5 krompirjev, 1 šopek zelene čebule, 1 kozarec paradižnika, peteršilj za potresenje
Način priprave: Čebulo narežemo na kroge in prepražimo na olju. Dodamo pasiran paradižnik. Omako solimo in kuhamo 10 minut. Oljke očistimo in drobno sesekljamo. Zmešajte z omako. Dodan je peteršilj.
Postrvi očistimo in nasolimo. V ploščico vlijemo paradižnikovo omako, položimo ribe in pokrijemo z 2-3 rezinami limone. Postavimo v rahlo ogreto pečico. Temperaturo dvignemo na 180 stopinj in pečemo 25 minut. Krompir za okras skuhamo in začinimo s predhodno zdrobljenimi izdelki.
Še ena posebnost, ki jo lahko pripravimo na ploščici, je primerna za ljubitelje piščancev.
Piščančji file na ploščici
Potrebni izdelki: 1 kg. piščančji file, rastlinska maščoba, gobe, koper, olive, topljeni sir, kisla smetana, sir Gouda / Brie, ki ga lahko nadomestite z rumenim sirom
Način priprave: Piščančji file operemo in odcedimo. Narežemo na tanke in dolge koščke (julienne) in obračamo rastlinsko olje, dokler ne dobi barve. Previdno odcedite skozi sito ali cedilo. Drobno sesekljane gobe dodamo maščobi za cvrtje. Dušijo se s koprom.
Dodamo pest oljk, predhodno izkoščenih in narezanih na majhne koščke, pa tudi stopljeni sir. Vse je zadušeno pod pokrovom. Končano zmes vlijemo v pekač. Nanj vlijemo malo tekoče smetane za kuhanje in potresemo s sirom Gouda ali Brie.
Naj bo pečica hladna. Vklopi se največ. Ko doseže zahtevane stopinje, se zmanjša na 170 stopinj. Jed je pečena 20 minut. Ko je pripravljen, ploščico previdno odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi. Pri serviranju ga lahko potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem / merudia /.
Priporočena:
Hitre Specialitete Z Mletim Mesom
Z mletim mesom lahko pripravite okusne specialitete, ki so zelo hitre in vam ne bodo vzele dragocenega časa, ki ga lahko posvetite svojim najbližjim ali sebi. Leni sarmi so enostavni za pripravo in so zelo okusni. Potrebni izdelki:
Tri Nepremagljive Specialitete Z Mletim Mesom
Če bi kupili mleto meso in se sprašujete, za kaj bi ga uporabili, bi najpogosteje pomislili na standardne jedi, kot so zvitek Stephanie, ocvrte polpete ali ražnjiči na žaru, polpete z belo omako, musako, polnjeno papriko in nešteto drugih receptov, ki jih poznamo skoraj vsaka gospodinja in hkrati se jih je naveličala pripravljati.
Aromatične Specialitete Z žajbljem
Kulinarična uporaba žajblja ali žajblja zagotavlja vašim jedem neverjetno aromo, svežino in obogatitev s hranili. Ponujamo vam dva recepta z žajbljem - obe jedi sta mesni in postaneta zelo sočni in okusni. Za izdelavo prvega izdelka potrebujete naslednje izdelke:
Najbolj Priljubljene Specialitete Francoske Kuhinje
Francoska kuhinja slovi po svojem ugledu kot najboljša na svetu. Zelo pogosto se uporabljajo ribe in morski sadeži, govedina, jagnjetina, perutnina, zajec. Svinjina ne uživa velikega spoštovanja. Francozi polže in žabje krake opredeljujejo kot rafinirano dobroto.
Okusne Specialitete Z žara
Na žaru niso pripravljeni samo okusni zrezki in klobase, temveč tudi zelenjavne, ribje in piščančje specialitete. Vložena zelenjava na žaru so zelo okusne. Potrebni izdelki : 1 kg zelenjave po vaši izbiri: jajčevci, nekaj čebule, bučke, paprika, česen, ducat gob, 40 mililitrov oljčnega olja, 2 limoni, 2 rdeči čebuli, 5 žlic balzamičnega kisa, 5 žlic vinskega kisa, 2 lovorjeva lista, 10 zrn črnega popra, sol in rožmarin po okusu.
