2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Majoneza, ki je tako pogost izdelek v vsakem domu, se ne bi pojavila, če je francoski kuhar zaradi okoliščin ni izumil.
Sredi osmega stoletja je vojvoda Richelieu prebival v angleško oblegani trdnjavi Mayon. Vojaki v trdnjavi so se branili in mesto je ostalo neprimerljivo za sovražnike. A postopoma je zmanjkalo zalog hrane.
Ostala so le jajca in natančneje rumenjaki, saj so bili beljaki uporabljeni kot lepljiva snov za sanacijo lukenj v stenah.
Poleg rumenjakov so bile le limone in oljčno olje. Tak jedilnik je bil bolj zastrašujoč kot obleganje vojvode, ki se je bil vajen privoščiti.
Nato je kuharju naročil, naj si izmisli jed iz teh izdelkov. Kuharica je v strahu pred smrtno kaznijo pomešala oljčno olje in jajca, dodala nekaj začimb in limoninega soka ter dobila gosto omako.
Vojvoda je ponorel od veselja, ko je okusil novo jed.
Obstaja še ena legenda o izvoru majoneze. Navaja, da je hkrati vojvoda Louis iz Crillona, ki je mesto Mayon Franciji vrnil po dolgem angleškem obleganju, ob tej priložnosti organiziral spektakularno praznovanje.
Da bi ga presenetili, so kuharji izumili novo omako iz oljčnega olja, limone in rumenjakov, ki so ji dodali veliko rdeče paprike. Majoneza je bila pri vojvodi zelo priljubljena in je bila dolga leta na voljo samo aristokratom.
Priporočena:
Nemec Je Izumil Klobaso
Menijo, da je klobase leta 1805 izumil slavni nemški mesar Johann Georg Lahner. Po spoznavanju zapletenosti obrti se je iz Frankfurta preselil na Dunaj. V svoji dunajski trgovini je kupcem prvič predstavil svoj izum - klobaso, ki so jo poimenovali Frankfurt, v nekaterih delih sveta pa so postali znani tudi kot dunajska.
Sendviče Je Izumil Nikolaj Kopernik
Vsi vedo, da je bil Nikolaj Kopernik znan astronom, odkritelj heliocentričnega sistema. Le redki pa se zavedajo, da je bil tudi zdravnik specialist. Dve leti zapored je študiral medicino na univerzi v italijanskem mestu Padova. Izobraževanja ni nikoli zaključil, ampak je svoje znanje uspel prenesti v prakso.
Kozarci Z Zimsko Hrano - Izumil Jih Je Francoski Kuhar
V sezoni pločevink in kozarcev zimske hrane smo razmišljali o tem, kje se je vse začelo, povezano z zaprtjem naših najljubših kozarcev za zimo. Ena izmed klasik bolgarske resničnosti v hladnih večerih je odpreti doma narejen kozarec z vloženo papriko, kumaricami ali ljutinico.
Markiz Je Izumil Omako Béchamel
Markiz Nuantelski, Louis Baptiste Béchamel (1630 - 1703) je bil boter neverjetne omake, ki jo vsi poznamo kot bešamelsko omako. Markiz je v času Ludvika XIV. Slovel kot dober finančnik, imel je slikarski dar in je delal kot veleposlanik.
Kako Popiti Kavo Kot Francoz
Carte Noir se je s svojim izpopolnjenim in znanim okusom skozi leta uveljavil kot želena znamka kakovostne francoske kave. Tu se lahko seznanite z delom njene zgodovine in razlogi, zakaj je postala znamka številka ena za celotno Francijo. Kavna kultura v Parizu uspeva skupaj z obilico hrane in vina.
