2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Morski pes je plenilska riba, ki naseljuje morja in oceane. Od vseh skoraj 400 vrst naj bi bilo le 30 nevarnih za ljudi. Meso morskega psa je bogato z vodo, beljakovinami, maščobami in vsebuje malo ogljikovih hidratov. Vsebuje tudi železo, kalcij, fosfor in 100 gramov telesa oskrbi s skoraj 350 kcal.
Plavuti morskih psov so na Kitajskem dragocena jed od leta 1400, prebivalstvo pa jo že stoletja šteje za eno izmed osmih najdragocenejših v morju. In ker količina mesa ni bila velika, so morskega psa cenili še višje in cesarji so ga pojedli.
Zdravstvene koristi uživanja te morske dobrote so številne. Menijo, da ribe povečajo apetit, negujejo kri, ledvice, pljuča in druge. Pomaga tudi pri ohranjanju dobrega videza in mladosti. Juha iz plavuti morskih psov dolgo ohranja moškost.
Hrustanec morskega psa je koristen tudi pri zdravljenju revme, aken, ekcemov, alergij. Nekateri raziskovalci celo opozarjajo na zdravljenje malignih bolezni.
Obstajajo tudi posamezna poročila, da je hrustanec v njegovih plavutih še posebej koristen za skupno delovanje telesa. Okostje morskega psa je sestavljeno predvsem iz hrustanca, bogatega z vezivnim tkivom, ki vsebuje celice (hondrocite), ki podpirajo proizvodnjo kolagenskih vlaken in elastina. Slednja ohranja kožo prožno in zdravo. Takih celic naj bi bilo največ v modrem morskem psu.
Pri uživanju morskega psa je treba biti previden, ker ima plavuti in meso veliko živega srebra, ki je zelo nevarno za zdravje ljudi. Njegovo kopičenje v telesu povzroča poškodbe možganov in živčnih celic.
V primerih, ko ribe dobro predelamo in posušimo, se koncentracija tega kemičnega elementa zmanjša. A WHO (Svetovna zdravstvena organizacija) poroča, da so ljudje že takrat ogroženi, še posebej, če pogosteje jedo plavuti morskih psov.
Priporočena:
Prednosti Morskih Sadežev
Morski sadeži - kozice, lignji, školjke in hobotnice so simbol prefinjenega načina prehranjevanja, pa tudi zagotovilo za lep videz in elegantno silhueto. To je popolna hrana za ljudi, ki želijo ohraniti vitko postavo. Grki so morsko hrano cenili že pred novo dobo, ker so vedeli, da so koristne za telo.
Blanširanje Kozic In Drugih Morskih Sadežev
Blanširanje je metoda priprave hrane, pri kateri se izdelek zelo hitro sprosti v izredno vroči vodi. Cilj te toplotne obdelave je izboljšati kakovost hrane, tako za trenutno kuhanje kot za konzerviranje. Kozice se zelo dobro prilegajo beljenju, saj si vseeno ne vzamejo veliko časa za pripravo.
Pravilno Mariniranje Rib In Morskih Sadežev
Ribe in morski sadeži imajo dokazane prehranske lastnosti in so zelo koristne za človeško telo. Dobro se je naučiti, kako jih pripraviti na različne načine, pa tudi razumeti, kako jih lahko shranimo v marinado, da zdržijo dlje. Tu so trije enostavni za izvedbo recepti za marinado iz rib in morskih sadežev .
Nasveti Za Postrežbo Rib In Morskih Sadežev
Ribje jedi so sestavni del praznične mize. To je razloženo z dejstvom, da so ribe in njihove kulinarične mojstrovine zelo raznolike in se po okusu in barvi dobro ujemajo z različno zelenjavo in drugimi izdelki. Po kuhanju ribe je zelo pomembno, da izberete primerno jed, v kateri jo boste postregli.
Gurmanska Hrana Iz Morskih Alg Je Zajela Španijo
Podjetni mladi Španci so krizo rešili v gurmanski hrani iz posebnih morskih alg. Alberto in Sergio, ki sta diplomirala iz biologije in znanosti o morju, se redno potapljata v galicijsko morje v iskanju naslednjega ulova. Mladi moški zberejo morske alge z dna, jih predelajo in prodajo kot fino hrano.
