2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Podjetni mladi Španci so krizo rešili v gurmanski hrani iz posebnih morskih alg.
Alberto in Sergio, ki sta diplomirala iz biologije in znanosti o morju, se redno potapljata v galicijsko morje v iskanju naslednjega ulova. Mladi moški zberejo morske alge z dna, jih predelajo in prodajo kot fino hrano.
Španca sta celo izkoristila vse svoje znanje in ustvarila inovativno podjetje Conservas Mar de Ardora, ki uspešno deluje že dve leti, piše agronovinite.com.
Naša naloga sploh ni lahka, smo pa namenski in uspeli bomo, pravi 33-letni Sergio Baamonte.
Podjetje uporablja predvsem alge, ki jih spremeni v gurmansko hrano. V Galiciji ta praksa obstaja že več kot trideset let. Strokovnjaki poskušajo na trgu izstopati kakovostno. Alge zdravijo z naravnimi metodami in kategorično zavračajo uporabo pripravkov in konzervansov.
Na španskem trgu se takšni prehrambeni izdelki hitro porabijo, pravi drugi soustanovitelj Alberto Sanchez, ki je to temo natančno preučil v Biomedicinskem raziskovalnem centru v Barceloni.
Poleti se mladeniči vsako jutro potapljajo za algami. V ta namen uporabljajo tudi posebno opremo. Strokovnjaki Conservas Mar de Ardora že vedo, kje najti, kar potrebujejo. Vzamejo predvsem alge konmpou in kontium, njihov ulov pa pogosto presega 20 kilogramov na dan.
Za uresničitev svoje ideje sta Španca vložila vse svoje prihranke. Po najemu bančnega posojila začnejo z začetnim kapitalom 300.000 evrov. Na njihovo srečo so konservatorji Mar de Ardora delali s polno paro in kmalu so ugotovili, da se vsa njihova prizadevanja splačajo.
Med svojim delom je podjetje vzpostavilo povezave s številnimi lokalnimi restavracijami in znanimi kuharji. Zdaj fantje iz konzervatov Mar de Ardora delajo na novem raziskovalnem projektu o uporabi morskih ježkov.
Po uradnih podatkih španskega ministrstva za okolje letna prodaja hrane iz morskih alg znaša več kot 3,8 milijona evrov.
Priporočena:
Prednosti Morskih Sadežev
Morski sadeži - kozice, lignji, školjke in hobotnice so simbol prefinjenega načina prehranjevanja, pa tudi zagotovilo za lep videz in elegantno silhueto. To je popolna hrana za ljudi, ki želijo ohraniti vitko postavo. Grki so morsko hrano cenili že pred novo dobo, ker so vedeli, da so koristne za telo.
Blanširanje Kozic In Drugih Morskih Sadežev
Blanširanje je metoda priprave hrane, pri kateri se izdelek zelo hitro sprosti v izredno vroči vodi. Cilj te toplotne obdelave je izboljšati kakovost hrane, tako za trenutno kuhanje kot za konzerviranje. Kozice se zelo dobro prilegajo beljenju, saj si vseeno ne vzamejo veliko časa za pripravo.
Gurmanska Kuhinja
Beseda "gurmanski" prihaja iz francoščine. Pomeni poznavalca in poznavalca dobre hrane in pijače. V jezik vstopi kot pridevnik, ki v prvi vrsti opisuje izvrstne jedi, v pripravo in način postrežbe katerih se vlagajo posebne sestavine, zlasti skrbnost ali ustvarjalnost.
Pozor! Alge Alg Skrivajo Temno Stran
Kelp (Laminaria) je rjava morska zelenjava, ki pri nas pridobiva vse večjo priljubljenost. Na voljo je v obliki prehranskega dopolnila, bogatega z jodom, ki pomaga zdravemu delovanju ščitnice. Kelp je eden najbogatejših virov joda v naravi.
8 Presenetljive Zdravstvene Koristi Alg Wakame
Wakame je vrsta alg, ki jo že stoletja gojijo na Japonskem in v Koreji. Poleg edinstvenega okusa in teksture, ki popolnoma dopolnjuje juhe in solate, ima Wakame tudi malo kalorij in veliko hranil, ki so bistvenega pomena za zdravje. Poleg tega lahko Wakame ponuja dolg seznam možnih koristi za zdravje, vključno z izboljšanim zdravjem srca in izgubo teže.
