2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kako dolgo prebavi določeno hrano, je odvisno predvsem od narave njenih sestavin. Od treh makrohranil ali z drugimi besedami glavnih hranil v naravi - beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob se ogljikovi hidrati najhitreje absorbirajo, maščobe pa se najpočasneje razgrajujejo. Kako pa se vse to zgodi?
Prebava je postopek razgradnje hrane na dovolj majhne sestavine, da se hranila lahko skozi črevesno steno absorbirajo v krvni obtok za potrebe živega organizma. Hitrost obdelave ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob je odvisna od njihove kemične sestave in od tega, kje se prebavijo. Maščobe in beljakovine so bolj zapletene molekule kot ogljikovi hidrati, kar pomeni, da traja dlje, da se telo razgradi. Tudi sami ogljikovi hidrati se delijo na enostavne in kompleksne. Njihova prebava se začne v ustih, ko zaužijete prvi ugriz. Zobje in jezik začnejo hrano razgrajevati na manjše koščke, medtem ko encimi v slini povzročajo, da se škrob, kompleksne vrste ogljikovih hidratov, kemično razgradi na manjše sestavine.
Nato se razgradnja ogljikovih hidratov nadaljuje v tankem črevesju, kjer trebušna slinavka izloča encim amilazo, ki škrob še naprej razgrajuje v sladkorje. Njegovo delovanje ne vpliva na celulozo ali neprebavljive rastlinske vlaknine iz hrane. Tu so preprosti sladkorji že popolnoma razgrajeni in pripravljeni na asimilacijo; in enote sladkorja, imenovane disaharidi in oligosaharidi iz kompleksnih ogljikovih hidratov, imajo še en korak do popolne predelave. Na tej stopnji encimi, povezani z majhnimi izrastki na črevesni steni, imenovani dlake, razgrajujejo te sladkorje, ki se zdaj lahko absorbirajo neposredno v krvni obtok. Razgradnja beljakovin se začne šele, ko hrana pride v želodec, kjer želodčni sokovi začnejo skušati razgraditi okove beljakovin. Cilj je razviti jih v posamezne sestavine, imenovane aminokisline. To makrohranilo potuje v tanko črevo, kjer je prebava oborožena z encimi trebušne slinavke, da jo razgradijo. Šele nato se aminokisline absorbirajo v krvni obtok.
Maščobe so prve, ki se najdlje absorbirajo. Sok trebušne slinavke in nazadnje žolčne kisline iz jeter zaključijo zapleten proces prebave, preden se absorbirajo v krvni obtok. Hitrost razgradnje različnih vrst ogljikovih hidratov je enostavno razumeti. Preprosti sladkorji so sestavljeni iz enojnih ali dvojnih sladkornih enot, ki se hitro razgradijo na majhne sestavine. Kompleksni ogljikovi hidrati v obliki škroba so sestavljeni iz dolgih verig sladkornih enot. Traja dlje, da se pokvari. Vlakna se ne razgrajujejo. Prehajajo skozi prebavni sistem, spodbujajo peristaltiko debelega črevesa in se izločajo z blatom.
Na primer, testenine in testenine so sestavljene predvsem iz ogljikovih hidratov z določeno vsebnostjo beljakovin in pogosto s prisotnostjo vrste maščob. Pomembno je upoštevati vrsto teh ogljikovih hidratov, ko želimo vedeti, kako dolgo bo trajalo, da jih naše telo razgradi. Kadar so testenine narejene iz bele rafinirane moke, to pomeni, da v končnem izdelku ni dovolj rastlinskih vlaken, odstranjenih med predelavo in proizvodnjo bele moke. Prehranske vlaknine upočasnijo prebavo in brez njih se ogljikovi hidrati zelo hitro absorbirajo in absorbirajo v kri.
Polnozrnate testenine iz pšenice, rjavega riža ali kvinoje pa so ohranile koristne vlaknine in se prebavljajo bistveno daljše obdobje. Dodatni vnos hrane, kot so omake, oljčno olje, začimbe ali mesna sestavina, lahko vpliva na čas prebave. Če so bile vaše testenine na primer namočene v omaki z veliko maščobe, potem bodo znatno upočasnile prebavo.
Količina absorbirane količine posameznega izdelka ni nepomembna - več kot pojeste, daljši bo proces razgradnje snovi.
Po navedbah na spletni strani univerze v Koloradu se čas, potreben za dokončanje prebavnega procesa, med posamezniki zelo razlikuje. Zaradi različnih dejavnikov, ki vplivajo nanj, ni mogoče določiti določenega časa za asimilacijo testenin. Vendar je mogoče sklepati nekaj. Pri odraslih brez zdravstvenih težav je povprečna vrednost prehoda hrane iz ust do popolne razgradnje približno 24 do 72 ur.
Če zaužijemo standardni del testenin, pomešanih z belo moko, ki je enaka 1/2 čajne skodelice in začinimo z omako z malo maščobe, lahko pričakujemo, da se bo čas, potreben za popolno absorpcijo, dotaknil nizke vrednosti ta lestvica. Testenine s prehranskimi vlakninami, ki jih v posodi spremljajo drugi izdelki z večjo vsebnostjo maščob in beljakovin, bodo čas prebave podaljšali do zgornje meje.
Testenine lahko kot ogljikohidratna hrana zvišujejo krvni sladkor. Njihova hitra prebava in absorpcija je tista, ki določa, v kolikšni meri bo ta učinek obstajal. Glikemični indeks je orodje, s katerim merimo, kako hitro se razgrajujejo ogljikovi hidrati in kako to vpliva na naš krvni sladkor. Večje kot je število, hitreje se absorbirajo in bolj verjetno je, da bomo imeli nihanja v energijskem tonu, pa tudi druge negativne učinke skoka ravni sladkorja v krvi.
Po drugi strani so ovseni kosmiči, polnozrnat kruh, nekaj testenin in rjavi riž navedeni kot okusni primeri izdelkov, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate. Prebavljajo se počasneje kot na primer preprosti ogljikovi hidrati, ki jih najdemo v tortah, piškotih, sladkih pijačah, kolačkih, krofih in patties. Tako imenovane prehranske vlaknine so sestavljene iz kompleksnih ogljikovih hidratov in jih je najtežje razgraditi.
Ogljikovi hidrati so glavni vir energije za telo, zato je pomembno, da so dobro zastopani v naši vsakodnevni prehrani. Več naših kalorij prihaja iz kompleksnih ogljikovih hidratov, bolj zdravi in lepši bomo. Enostavne ogljikove hidrate poleg sadja in mleka pogosto najdemo tudi v živilih brez večje hranilne vrednosti. Če so med kuhanjem bogate z maščobami, bomo le upočasnili njihovo absorpcijo, ne bomo pa imeli veliko prehranskih koristi. Preprosti ogljikovi hidrati so najhitreje razgradljivi in se absorbirajo v kratkem času ter tako zagotavljajo le kratkoročni občutek energije.
Kompleksni ogljikovi hidrati, kot so polnozrnate testenine, telesu dlje časa zagotavljajo energijo. Oskrbujejo nas tudi s prehranskimi vlakninami, da imajo naš prebavni sistem v odlični formi.
Priporočena:
Učbenik Za Kulinariko: Predelava In Kuhanje Perutnine
Perutninsko meso je bogato z vodo, solmi, beljakovinami in vitamini. Poleg tega je zelo okusen, lahko prebavljiv in se pogosto uporablja v prehranski in otroški kuhinji. Njegov okus je v veliki meri odvisen od hrane in starosti ptice. Če želite očistiti notranjost ptice, najprej odrežite noge do prvega sklepa in ločite glavo.
Koliko časa Traja Predelava Sadja In Zelenjave Iz želodca?
Želodec ob različnem času predela različno sadje in zelenjavo. Na primer, limone meljejo uro in pol, avokado in rdeče grozdje pa uro in 45 minut. Dve uri predelamo grenivke, češnje, borovnice in gozdne jagode. 15 minut več časa za mletje ananasa, fig, jagod in hrušk.
Koliko časa Traja Prebava Hrane?
Bodimo popolnoma iskreni: večina od nas ne ceni dela, ki ga za nas opravlja prebavni sistem. Večinoma nam hrana, ko enkrat zapusti usta, zapusti misli. Kaj pa se zgodi s hrano, potem ko jo pojeste? Prebavni sistem kot celoto je sestavljen iz zelo zapletenih in ključnih gibalnih delov.
Koliko časa Traja Obdelava Različnih Pijač Iz želodca?
Vsi so že slišali, da imajo nekateri ljudje boljši prebavni sistem kot drugi in da se nekatere pijače, tako alkoholne kot brezalkoholne, predelajo hitreje kot druge. Na žalost ni natančnih podatkov o tem, katera pijača se kako dolgo predeluje.
Kako Dolgo Traja Predelava Mesa Iz želodca?
Kot večina živil se tudi v mesu različno meso predela v želodcu. Pomembno je vedeti, v katerem obdobju različne izdelke telo absorbira. To je še posebej pomembno za ljudi, ki so se odločili, da bodo jedli zdravo. Na splošno se beljakovine, ki vključujejo meso, razgrajujejo veliko počasneje kot drugi proizvodi.
