2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Beseda marina izhaja iz latinske marinara, kar pomeni morje. Pred leti so morsko vodo uporabljali za shranjevanje mesa in rib, ker jih je sol zaščitila pred pokvarjenostjo. Marinade dajejo hrani čaroben okus, aromo in krhkost. So tekočina, včasih kislega okusa (iz dodanega kisa ali limon) in šopek aromatičnih začimb in zelišč.
Marinada lahko vključuje: sojino omako, lovorjev list, baziliko, sol, poper, česen, hren, peteršilj, celo vino ali drug alkohol. Tako daje nežnost mariniranemu mesu. Dovolj je, da sestavine premešate in meso nekaj časa namočite.
Različne in glavne vrste marinad so:
Piščančja marinada
Vključuje oljčno olje, limono, med, vodko, česen, timijan, devesil, baziliko, origano in sol po okusu.
Ribja marinada
Vključuje sojino omako, čili omako, belo vino, čebulo, česen, črni poper, rjavi sladkor in vodo. Uporablja se lahko tudi za aromatizacijo jagnjetine ali perutnine.
Jagnječja marinada
Vključuje oljčno olje, limonin sok, peteršilj, rožmarin, majaron, pehtran, česen, beli poper in sol.
Marinada za divjad
Vključuje žganje, kis, vodo, česen, čebulo, zeleno, piment, sol, sladkor, poper in nageljnove žbice. Meso se namaka 48 ur, nato pa se lahko še 24 ur namaka v viskiju in sadnem pireju.
Tekoča marinada
Primerno za kotlete, zrezke in šunko. Marinova 10-12 ur. Za to marinado zmešajte olje, kis, rdeče vino, gorčico, česen, pikant, papriko, sol, sladkor in lovorjev list.
Suha marinada
Primerno za kotlete, zrezke, nabodala in šunko. V skledi zmešamo čebulo, pikant, črni poper, kumino, koriander, sol, posušen peteršilj in gorčična semena.
Rastlinska marinada
Iz oljčnega olja, limone, bazilike, origana, timijana, česna in soli. Zelo primeren je za aromatiziranje gob, bučk, paprike in jajčevcev. Po namazu z marinado jih pečemo na aluminijasti foliji in na žaru.
Azijska marinada
Vključuje sojino omako, čili omako, arašidovo in sezamovo olje, belo vino, jabolčni kis, zeleno, česen, čebulo, sol.
Univerzalna marinada
Od belega vina, rdeče paprike, čebulne moke, sojine omake in česna v prahu.
Nasveti za pripravo marinade
- pri pripravi marinade jo je treba pripraviti vsaj 1 uro pred mariniranjem z njo;
- pri mariniranju je treba uporabiti stekleno ali keramično posodo kot kozarec s tesno zapirajočim se pokrovčkom (nikoli kovinske ali plastične posode, da mesu ne bo dala drugega okusa ali barve);
- Meso ali ribe, ki jih je treba marinirati, je treba razrezati na koščke. Če so cele, jih je treba popolnoma prekriti z marinado in jih občasno obračati ter na več mestih preluknjati, ker marinada prodre do globine največ 1,5 cm;
- nežni piščanci ali ribe se marinirajo največ 1 uro pri sobni temperaturi, da se nato ne razpadejo; piščančje prsi je dobro marinirati 2 uri, goveje in svinjsko meso pa 2 do 4 ure.
- Pri daljšem mariniranju mora biti posoda tesno zaprta in v hladilniku;
- Dlje ko je meso v marinadi, bolj vpliva na njegov okus;
- Večino marinad lahko v hladilniku shranite približno en mesec.
Priporočena:
Na Zdravje! Vse Predjedi Za Pivo Na Enem Mestu
Pivo se ob različnih priložnostih postreže z različnimi hladnimi in vročimi predjedi. Za pivo so primerne naslednje predjedi: kaviar, ribe, ciroza, oljke, klobase, rumen sir, sir, kuhana jajca, jezik, pečeno meso, slana slanina, ljutenica s česnom in številne druge dobrote iz nacionalne in svetovne kuhinje.
Vse Zdravstvene Koristi čia Semen Na Enem Mestu
Zasluženo Chia semena imajo sloves superhrane. Morda so zelo majhne, vendar so izjemen prehranski vitaminski hit. Pravzaprav samo 1 žlica chia semen vsebuje le 69 kalorij in se ponaša s kar 5 grami vlaknin, 4 grami maščob in 2 grama beljakovin.
Najbolj Okusne In Enostavne Jedi S Krompirjem Na Enem Mestu
Krompir je ena izmed najbolj priljubljenih vrtnin. Uporablja se lahko tako za pripravo glavnih jedi kot za priloge. Vedno je zraven, ko želimo pripraviti kaj hitro in okusno, ne da bi imeli veliko izdelkov. Ena od prednosti krompirja (poleg edinstvenega okusa) je tudi ta, da je po precej nizki ceni.
Najbolj Okusne Vrste Sendvičev So Se Zbrale Na Enem Mestu
Sendviči so zelo priljubljena hrana po vsem svetu. Prisotni so v večini restavracijskih menijev - od elegantnih zabav in popoldanskih prigrizkov s čajem do zadovoljivih, a preprostih predjedi in glavnih jedi. Sami so razdeljeni na več različnih vrst:
Najbolj Okusni Recepti Za žemljice Na Enem Mestu
Srečen je vsak, ki se spomni arome domačih žemljic, ki zjutraj napolni celo hišo. Priprava tega zajtrka ni zelo hitra, zato ga je najbolje pripraviti čez vikend. Priprava žemljic ni najlažja in zahteva dosledno upoštevanje recepta in razmerja v njem, ne glede na to, na katero izmed številnih sort ste stavili.
