2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vsi že poznamo naprave za raclette, ki so pri nas postali priljubljeni v zadnjih letih. Vendar je malo znanega o starem tradicionalnem načinu postrežbe raclette - saj jo še vedno pripravljajo v majhnih lepih gorskih vasicah domačega španskega kantona Valais.
V ta namen polovico pite iz lokalnih švicarskih sirov položimo na posebno napravo (glej galerijo) in segrevamo, dokler se zgornja plast sira ne stopi. Nato pito s pomočjo aparata nagnemo na ploščo, tako da z nožem postrgamo zgornjo stopljeno plast sira.
Postrežemo ga s kuhanim krompirjem s kožico, zaužijemo pa tudi njegovo tanko lupino. Marinirane majhne kumare in majhna čebula so sestavni del raclette. Dobrodošle so tudi druge podobne kumarice.
Jejte hitro, dokler se sir ne strdi in je krompir vroč. Šele po zaužitju lahko spet strgate. Vroče mora biti, da je okusno.
Belo vino iz pisanega kantona Valais je prava pijača.
Legenda pravi, da je strela požgala leseno kočo, v kateri so bile izbrane kleti. Ko so domačini požar pogasili in si s sestopom v klet uspeli priskrbeti zaloge hrane, so bili siri nedotaknjeni, vendar jih je ogenj omehčal in stopil.
Stradali kmetje so prihiteli k hrani in ugotovili, kako okusen je topljen sir. Tako se je pojavil raclette, ki je še vedno priljubljena ne samo domačinov, ampak tudi po vsem svetu.
Priporočena:
Mit O Grozdju In Siru
Grozdje je verjetno najpogostejše sadje, ki krožnik okrasi s sirom. Lepo dopolnjuje planoto, zlahka se jo odtrga in poje in verjetno smo vsi jedli skupaj sir in grozdje in uživali smo v njih. Zakaj potem nekateri svetujejo, naj ne jedo sir in grozdje ?
Vse O Turškem Siru Na Enem Mestu
Uživanje sira se začne z zajtrkom v Turčiji, kjer je najpogosteje glavna sestavina, in se nadaljuje ves dan. Sir služi kot začetek dneva, kot predjed, z ribjimi in mesnimi predjedi ter v številnih tipičnih turških jedeh. Zdrobljen ali nariban sir dodamo solatam.
Raclette
Raclette / raclette / je švicarski poltrdi kravji sir. Prvič so ga razvili v Alpah, kjer živijo številni aromatični siri. Kot večina sirov tudi Raclette izdelujejo z rezanjem mleka, ločevanjem skute in staranjem pod nadzorovanimi pogoji. Raclette se prodaja, ko je dopolnil vsaj tri mesece starosti, vendar ima večina ljudi raje bolj zrelo.
Kaj Točno Je V Siru?
Sir je za Bolgare še posebej pomemben, saj je tradicionalno prisoten na vsaki mizi tako v surovem stanju kot kot sestavina najljubših specialitet. Ko izbiramo, katere sire in rumeni sir kupiti, moramo vedeti, da ima kakovost ustrezno ceno. In kaj se skriva v cenejšem siru?
Zanimivosti O Ameriškem Siru
Ameriški sir je priljubljena izbira za sendviče, burgerje, testenine ali samo sir. Ameriški siri se lahko močno razlikujejo po količini predelave in dodajanju sestavin, ki jih vsebujejo. Poleg tega obstajajo različne sorte glede vsebnosti maščob in natrija.
