2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Domače skorje so vedno boljše kot že pripravljene, kupljene v trgovini. Res je, da se dolgo pripravi, vendar se vsekakor splača. Rezultat je veliko boljši - vse kuhano z njimi postane bolj sočno in okusno. Pite, narejene z domačimi skorjami, sploh ni bilo mogoče primerjati z ostalimi, enako velja za bučo.
Tu je uspešen recept za pripravo skorj:
Domače skorje
Potrebni izdelki: 1 jajce, 600 g moke, 250 ml vode (mlačno), 3 žlice olja, 1 žlica soli, 1 žlica + 1 žlička kisa
Način priprave: Prva stvar, ki jo morate narediti, je presejanje moke - da bodo skorje lepe, je to nujno. Pripravite si tudi cel paket (1 kg) moke, da se prepričate, ali ga imate dovolj. In moke ne boste potrebovali le med gnetenjem testa, uporabljali jo boste tudi pri razvaljanju skorj. Jajce mora biti na sobni temperaturi, ne le odstranjeno iz hladilnika.
V skledo dajte moko in na sredini naredite luknjo, kamor boste dali preostale izdelke in majhen del vode. Tekočini postopoma dodajamo moko na zunanji strani vodnjaka, nato pa po malo dodajamo še preostalo vodo. Dobili bi srednje trdo testo. Morate ga dobro pregnetiti, da postane gladko. Bolj ali manj gnetenje traja 12 - 15 minut.
Naslednji korak je, da testo razdelimo na enake kroglice, jih zavijemo v brisačo in pustimo vzhajati v toplem prostoru (ne v pečici). Preden jih pokrijete z brisačo, jih lahko namastite. Ko nabreknejo, odstranite brisačo in začnite zvijati kroglice. Med valjanjem ročno potresemo malo moke, da se valjček ne drži.
Naredite enako pod kroglo (preden začnete brusiti).
Listi ali lubje naj bodo zelo tanki, če pa se ne naučite prvič, ne obupajte. Piling je z vrha kuhinje in potrebovali boste čas, da naredite točno tisto, kar ste si zamislili. Po izdelavi teh skorj lahko z njimi pripravite, kar želite - s slanim ali sladkim nadevom.
Priporočena:
Učbenik Za Kulinariko: Priprava Domačih Svinjskih Klobas
Svinjske klobase so pripravljene iz 4 delov mlete svinjine in 1 dela trde slanine, narezane na majhne kvadratke. Vsakemu kilogramu zmesi dodajte 25 g soli, 2 g nitrata, 2 g zdrobljenega črnega popra, 5 g rdeče paprike, 2 g kumine in malo drobno sesekljane čebule.
Uporabe Bananin Olupkov
Babičin nasvet, kako učinkovito uporabljati čebulo, med ali žganje, je v Bolgariji zelo priljubljen in ti nasveti se prenašajo iz generacije v generacijo. V južnih državah so razvili številne tradicije kako uporabiti bananin olupek v vsakdanjem življenju, na vrtu in v dobro našega zdravja.
Priprava Domačih Paštet
Domača hrana je dobra iz več razlogov. Poudarili bomo le, da je pri izdelavi doma gotovo, katere izdelke ste uporabili, kdaj je bil narejen in kako dobri so, vse pa lahko pripravimo tudi sami doma - tudi paštete. Lahko so meso, zelenjava in zakaj ne tudi ribe.
Priprava Domačih Klobas
Raznolikost klobas v današnjem svetu ni nepredstavljiva. To je z zgodovinskega vidika enostavno razložiti. Prvi znani podatki o pripravi trajnih mesnih izdelkov so izpred 2600 let iz Italije, Grčije in Kitajske. Danes se ocenjuje, da je samo v Nemčiji več kot 1200 vrst klobase .
Priprava Domačih Sadnih Sirupov
Vse, kar je pripravljeno med štirimi stenami doma, je treba narediti z veliko želje, da ugajamo tistim, za katere ga pripravljamo. Včasih sploh ni pomembno, ali je popoln ali kaj manjka. In ko govorimo o domači in domači kuhinji, ne smemo pozabiti, da doma ni mogoče pripraviti samo hrane.
