2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vsak od nas lahko bolj ali manj ceni neverjeten okus dobrega vina. In legende, prakse in vraževerje mu gredo z roko v roki.
Način pridelave vina obstaja že od nekdaj. Toda recept, ohranjen iz srednjega veka, bi marsikoga pomislil, ko s to mamljivo pijačo spet poseže po kozarcu.
V tem receptu je bil začetni postopek enak današnjemu - jabolka narežemo in kuhamo, dokler tekočina ne postane dovolj sladka. Nato dodamo kvas. Od tu naprej pa sledi postopek fermentacije.
Jabolka potrebujejo amoniak, da nevtralizira kisel okus vina. V srednjem veku pa ni bilo nikogar, ki bi ljudi poučeval o kemijskih procesih.
Amoniak ni bil preveč znan, zato so mojstri uporabili eno od svojih telesnih tekočin, ki ga vsebuje - urin. Ta postopek se je takrat imenoval "krst vina". To je bil tudi eden od iznajdljivih načinov, kako so se navadni ljudje smejali nadrejenim in tistim na oblasti.
Ko so pili sovražnike z vinom, ki so ga »krstili«, so uživali. Ta tradicija je še vedno ohranjena v nekaterih delih Bolgarije.
Zato bodite previdni, če kdo vztrajno vztraja, da vam postreže z domačim vinom.
Jabolčno vino izvira iz starodavnih nemških tradicij. Po pričevanjih nekaterih popisnih dokumentov so ga še naprej redno izdelovali v celotnem karolinškem obdobju na ozemlju Franškega cesarstva.
Dandanes "krst vina" pomeni, da ga razredčimo z vodo. Mnogi domače vino razredčijo z vodo, da zmanjšajo njegovo intenzivnost.
Vendar je redčenje vina za množično uporabo za našo državo velik problem.
Mnoga podjetja izvajajo to redčenje, da bi povečala svoj dobiček na račun kupcev. Razsutna vina so najbolj tvegana, saj jih je najlažje razredčiti ali natančneje - "krstiti".
Na ta način naša država izgublja, ker smo po vsem dobrem vinu znani po vsem svetu. Seveda je vino, ki je namenjeno izvozu, v skladu z vsemi predpisi in zahtevami, a dejstvo, da je Bolgar še vedno "imenovan" z vinom, je dejstvo.
Priporočena:
Kaj Je Surimi In Za Kaj Se Uporablja?
Surimi je doma v jugovzhodni Aziji. V prevodu iz japonske surimi pomeni oprane in mlete ribe. Surimi je bil prvič narejen pred približno tisoč leti na Japonskem. Povsem normalno je, da so surimi izumili Japonci, saj so ribe že stoletja njihov glavni živilski izdelek.
Kaj Je Lepljiv Riž In Za Kaj Se Uporablja?
Ta pridelek je znan kot lepljiv oz sladki riž . Ne glede na ime gre za okrogel riž, ki ga takoj prepoznamo po lepljivi lepilni teksturi. Ta kakovost riža je posledica pomanjkanja amilozne komponente. Za razliko od dolgozrnatega riža, ki vsebuje 19-23% amiloze, lepljivi riž vsebuje največ 1%.
Kaj So Sladica Vina
Desertna vina se od namiznih razlikujejo predvsem po tem, da imajo izrazit sladek okus zaradi visoke vsebnosti sladkorja in visoke vsebnosti alkohola. Za proizvodnjo sladicnih vin se najpogosteje uporablja takšno grozdje, ki kopiči veliko sladkorja in ima močno aromo.
Kaj So Sadna Vina
Mnogi ljudje mislijo, da je vino lahko samo iz grozdja. Vsak poznavalec vina je vsaj enkrat poskusil vino iz sadja. Pravzaprav pri pripravi sadnega vina ni nič čudnega. V bolj znanih sortah visokokakovostnih vin je različno sadje vedno prisotno kot aroma.
Kaj So Likerska Vina In S čim Jih Postrežemo
Kot za francoska vina je tudi za likerska vina značilno, da nosijo ime kraja, kjer so pridelana. Likerska vina imajo večjo vsebnost alkohola. To je zato, ker se med predelavo doda žganje ali vinski destilat. To se zgodi med ali po fermentaciji.
