2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ko govorimo o domači hrani, bo večina navdušenih kuharskih mojstrov potrdila, da to počnejo, njihov glavni cilj pa je, da njihove družine jedo čiste, higiensko pripravljene in hranljive jedi.
Obstajajo pa tudi živila, ki so lahko škodljiva in celo nevarna, če jih ne skuhate na pravi temperaturi in ob pravem času. Zato, ko načrtujete, kaj boste kuhali za naslednji dan, se ne založite le z ekološkimi izdelki, temveč bodite pozorni tudi na natančne recepte za njihovo pripravo. Tu je nekaj primerov takšnih živil.
Ko krompir kuhamo pri temperaturi nad 250 stopinj Celzija ali 121 stopinj Celzija, krompir odda strupeno snov, znano kot akrilamid. Krompirja ne shranjujte v hladilniku in ga nikoli ne jejte, če je že vzklil.
Kalčke običajno povezujemo z zdravo hrano, pri krompirju pa je ravno obratno. Ko krompir požene, sprosti tudi strupeno snov solanin, ki lahko povzroči resne želodčne težave.
Da bi se izognili kalčkom, hranite krompir v temnem in hladnem prostoru, kjer ni sonca. Poskusi na živalih kažejo, da lahko dolgotrajna uporaba te snovi spodbudi nastanek rakavih celic. Rezultati testov, na katerih so sodelovali miši in podgane, so pokazali pojav različnih vrst raka.
Ljudje, za katere je bilo dokazano, da so dolgotrajno izpostavljeni akrilamidu na delovnem mestu, ne glede na to, ali ga vdihnejo ali pridejo v stik skozi kožo, sčasoma najdejo poškodbe pomembnih živcev v telesu, kar lahko povzroči otrplost ali šibkost roke ali noge, pa tudi težave z mehurjem.
Akrilamid se sprošča tudi med nepravilnim praženjem žit in celo kavnih zrn.
Pri tem ni treba upoštevati samo temperature. Izjemno pomemben je tudi čas kuhanja. Dlje kot izdelek napačno kuhate, več strupenih snovi sprosti.
Kako lahko zaščitimo sebe in svoje družine?
Kadarkoli pripravljate hrano, bogato s škrobom, morate paziti, da ne presežete zgornje temperature, pa tudi, da spremljate barvo hrane. Čim temnejša, rjava in mamljiva je naša hrana za večino izmed nas, tem bolj je lahko škodljiva.
Zlata barva pomeni dobro kuhano in nepečeno jed.
Če pol ure namakate v mlačni vodi ali jo za kratek čas daste v vrelo vodo, lahko zmanjšate tudi količino akrilamida, ki jo bo izdelek kasneje sprostil med peko ali cvrtjem.
Pri kuhanju različnih izdelkov se lahko izognete sproščanju strupenih snovi z uporabo več tekočine ali neke vrste kisline, tudi v predhodnem mariniranju.
Priporočena:
Pripravimo Si Balzamični Kis Doma
Številni znani kuharji v tujini uporabljajo balzamični kis, ki so ga pripravili sami. Vsak lahko pripravi kvaliteten balzamični kis, ki doda dišečo noto jedem in solatam. Balzamični kis je enostavno narejen iz češenj. Sestavine: 2 žlički polne češenj, 500 mililitrov vinskega kisa, 1 žlica karameliziranega sladkorja, 1 limona, pol žličke cimeta.
Pripravite Si Okusno In Zdravo Hrano Doma! Samo S Temi Nasveti
V našem grozljivem in zasedenem vsakdanjem življenju je manj časa za pravilen počitek in naprej okusno pripravljena domača hrana . Doma kuhamo vedno manj hrane, pri čemer zanemarjamo skrb za svoje zdravje. Na neki točki doma kuhana hrana je na žalost ogrožena vrsta.
Strupeno Pivo Je V Mozambiku Ubilo 69 Ljudi
69 jih je umrlo po zaužitju smrtonosnega piva v Mozambiku. Po navedbah zdravstvenih strokovnjakov iz Južne Afrike je bilo 182 ljudi, ki so pili pivo, hospitaliziranih in nadzorovanih. 39 žrtev je bilo nastanjenih v okrožjih Chitima in Songo.
Norveški Losos Se Je Izkazal Za Najbolj Strupeno Hrano Na Svetu
Vsi vemo, kako koristen je losos. Celotna resnica o Norveški losos pa vas bo presenetilo. Maščobne kisline v rdečih ribah so dobre za kožo, lase in možgane. Vendar pa lahko le kakovostni izdelki izboljšajo zdravje. Meso norveškega lososa je na jedilniku ljudi, ki se spopadajo z nekaterimi zelo resnimi boleznimi, kot je rak.
Osebje Vrtca V Asenovgradu Je Vedelo Za Strupeno Mleko
Inšpekcijski pregledi v vrtcu v Asenovgradu, kjer so otrokom postregli mleko s strupom za miši, so pokazali, da je osebje vedelo za strupeno mleko, a ga vseeno postreglo otrokom. Osebje vrtca je po ogledovanju strupene tablete poskušalo precediti mleko in ga nato otrokom postreglo za zajtrk.
