2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Zgodovina avantgardnega dela turške slaščice - Rahat Lokuma, se začne nekje v orientalskem srednjem veku. Njegovo ime izhaja iz arabskega jezika, kar pomeni "sladkost za grlo." Njegov videz je zavit v skrivnost in legendo. Menijo, da je njegov recept v poznem osemnajstem stoletju ustvaril turški slaščičar Ali Mahidin Bekir.
Najel ga je tedanji turški sultan, ki se je bil sit trdih sladkarij. Druga različica zgodbe je, da je sultan želel razveseliti svoje številne žene z novo vrsto torte. Ne glede na razlog je nastalo turško uživanje in njegova zmagovita prisotnost v orientalski prehrani bi lahko pomenila, da je bila moška čast sultana rešena.
Ali Mahidin je mešal vroč sladkorni sirup s škrobom, raztopljenim v vodi. Dobljeno zmes vlijemo v ploščat model, namaščen z oljem. Ko se je strdila, jo je kuharica razrezala in po vrhu posula s sladkorjem v prahu. Recept ni bil zasnovan vnaprej, a kot je pogosto pri nekaterih najuspešnejših dobrotah, je postal osnova za nadaljnje poskuse.
Ali Mahaddin je postal zelo priljubljen v turški prestolnici po izumu okusne skušnjave. V Istanbulu je odprl majhno trgovino, ki je še vedno v lasti njegovih dedičev.
Rahat Lokuma pridobila neprimerljivo slavo po celotnem Otomanskem cesarstvu in naprej. Postal je priljubljena posebnost na Balkanu in na Bližnjem vzhodu. V zahodno Evropo so ga uvozili v 19. stoletju, kjer je postal čudovit dodatek čaju izvrstnih angleških čajank.
Z leti so Rahat Lokuma dodali čokolado, lešnike, mandlje, cimet, limonino lupino, pistacije, med in sadje, da zadovoljijo različne okuse.
Na zahodu se turški užitki imenujejo "turški užitki". Napis krasi pisane škatle, v katerih se povsod prodajajo turški užitki.
Danes proizvajalci turškega užitka spoštujejo staro tradicijo. Pri pripravi se kot v originalnem receptu uporablja samo vrtnica.
Tukaj je opisano, kako narediti domačo nalogo Rahat Lokum:
Potrebni izdelki
1 žlička sladkor, 1 čajna žlička vode, 1 čajna žlička koruzni škrob, 1 žlička. sladkor v prahu, 1/5 žličke. vanilija, ščepec limoninega soka
Način priprave
Če sladkor zmešate z vodo, pripravite sirup. Nalijte škrob in zavrite, dokler ne postane gosta pasta. Na koncu dodajte še limonin sok in vanilijo.
Po kuhanju dobljeno rahlo ohlajeno maso vlijemo v ponev, obloženo s pergamentnim papirjem. Pustite, da se ohladi in zgosti. Po 4 urah narežemo na pravokotne koščke, ki jih povaljamo v sladkorju v prahu. Razporedimo v suho kartonsko škatlo. Za lepo barvo in zanimiv okus turškemu užitku ne moremo dodati veliko sadnega soka ali marmelade.
Priporočena:
Velikonočna Jajca: Zgodovina, Simbolika In Praznična Tradicija
Velika noč je verski praznik, posvečen Kristusovemu vnebohodu, vendar nekateri velikonočni običaji, kot je pisanica, najverjetneje izvirajo iz poganskih tradicij. Medtem ko za kristjane jajce je simbol vstajenja Jezusa Kristusa, ki predstavlja njegov izhod iz groba, je bilo jajce simbol še preden so kristjani sploh začeli praznovati Jezusovo vstajenje.
Fižol - Zgodovina In Vrste
Fižol je vrsta iz družine stročnic. V Evropo so ga prinesli v času velikih geografskih odkritij. Gojijo ga za domačo kulturo in hrano po vsem svetu. Domovina te rastline je Južna Amerika, vendar jo lahko gojimo praktično kjer koli. Gojili so ga pred Inki, v Evropo pa ga je prinesla ena od odhodov Krištofa Kolumba.
Zgodovina Sira
Proizvodnja sira je bila najverjetneje odkrita po naključju med prevozom svežega mleka do organov prežvekovalcev, kot so ovce, koze, krave in bivoli. Tisočletja pred odkritjem hladilnih metod je sir postal način za ohranjanje mleka. Čeprav ni znano, kje je bila najdena prva proizvodnja sira, na Bližnjem vzhodu, v Evropi in Srednji Aziji dokazi o prvi narejeni sir .
Nenavadna Zgodovina Ruma Od časa Kolumba Do Danes
Predvidevam, da veliko vas radi pije rumov čaj za dobro zdravje in zdravljenje prehladov? Zdaj vam bom povedal, od kod prihaja ta pijača in kako je narejena! Rum je destilirana alkoholna pijača, izdelana iz ostankov melase sladkornega trsa in trsnega sirupa, ki je narejena s postopki fermentacije in destilacije.
Zgodovina Marcipana
Imamo marcipan ni prepoznana kot zelo kakovostna sladica. Razlog za to je čas komunizma, ko so z imenom marcipan prodajali izdelke s trdo kakavovo maso, ki spominja na čokolado, vendar zelo nizke kakovosti. Vendar resnica o tej slastni sladici še zdaleč ni skušnjava kakava - med čokolado in marcipanom ni nič skupnega .
