2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V praksi piščanje kuhamo pri zelo visoki temperaturi z zelo majhno količino maščobe.
Med drugim je ta tehnologija precej hitra.
Izdelke narežemo na koščke, za še hitrejše pa na trakove. Ko je hrana pripravljena sotirana, postane rahlo rdeča in s tem ohrani svojo krhkost, zaradi hitre toplotne obdelave pa se okus izdelka ohrani.
Od cvrtja se razlikuje po tem, da se v izdelkih za cvrtje porabi več maščobe, priprava izdelka pa traja dlje. Poleg tega se v ponvi "obrne" le dvakrat.
Pri kuhanju prepražene zelenjave ali mesa se izdelki večkrat zavrtijo. Primerna jed za pečenje je globoka ponev z visokimi stenami ali tako imenovani vok.
Pomembna podrobnost je, da ponve, ki niso prijete, niso primerne za dušenje, saj ne bodo dovolile, da se izdelek karamelizira ali pordeči. Pred dodajanjem izdelkov ponev zelo dobro segrejte. Uporabite 1-2 žlici maščobe.
Za pečenje zelenjave ste prej oprali, posušili in šele nato narezali na koščke ali trakove (ne zelo tanke). Lahko sotirate vse vrste zelenjave - krompir, korenje, bučke, papriko, gobe in še več.
Ne pozabite - vaša zelenjava ne sme biti mokra, saj je naslednji korak zelo dobro segreti 2 žlici olja in šele nato dodati zelenjavo, in kot veste, voda in olje nista najboljša kombinacija.
Večkrat premešajte in odstranite, ko opazite, da je zelenjava rdeča. Odvisno od tega, katero zelenjavo uporabljate, lahko med začimbami dodate začimbe, kot sta koper ali peteršilj, ali pa jih postrežete s svežo začimbo.
Ne pretiravajte s količino zelenjave, ki jo daste v ponev, vsa mora postati rdeča, ne pa se zadušiti zaradi pomanjkanja prostora.
Priporočena:
Nasveti Za Kuhanje Zelenjave
Pri kuhanju zelenjave decokcije ne zavrzite, temveč jo uporabite za pripravo različnih vrst juh in omak. Hranila iz zelenjave prehajajo v vodo. Zelenjavo narežite z nožem iz nerjavečega jekla, če nočete, da vam roke postanejo črne. Olupite in nasekljajte zelenjavo tik pred kuhanjem.
Kulinarični Nasveti Za Kuhanje Zelenjave
Če želite fižol hitro zavreti, ga morate preliti s hladno vodo in takoj prevreti. Trenutno zavre še malo hladne vode. To ponovite štirikrat. Po štiridesetih minutah bo fižol, ki ga je na splošno precej težko prevreti, popolnoma kuhan. Če želite fižol dušiti, uporabite odprto posodo.
Nasveti Za Pripravo Popolne Polnjene Zelenjave
Samo omenite polnjeno zelenjavo nekaterih ljudi in takoj si bodo predstavljali popečeno ali prekuhano, nagubano papriko in olupljene bučke. Skrivnost je v izbiri pravega polnila za posodo za zelenjavo. Uporabite precej suhe mešanice v obliki treh oblik s sočno zelenjavo iz bučk.
Nasveti Za Pripravo Popolne Pečene Zelenjave
V sezoni bogate letine zelenjave je vredno pomisliti: ali je lahko zdrava in zdrava hrana, pripravljena z njimi, neverjetno okusna. Izkazalo se je, da lahko. Pražena zelenjava je jasen primer razumnega kompromisa. Posoda z njimi ne zahteva meditacije na njej, dvigovanja in postavljanja pokrova, občasnega mešanja ali prilagajanja temperature.
Nasveti Za Praženje Zelenjave
Zelenjavo je treba pred peko dobro pripraviti - temeljito očistiti in narezati na veliko. Tu je nekaj nasvetov za praženje zelenjave: Dobro uravnotežena prehrana mora vključevati zadostne količine zelenjave in sadja ter druge hrane. Zelenjava in sadje ne vsebujeta le bistvenih hranilnih snovi, temveč imata tudi antioksidante, ki igrajo pomembno vlogo pri zaščiti telesa pred nekaterimi boleznimi.
