2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vsa hrana in vse ostalo okoli nas je sestavljeno iz kemikalij, ne glede na to, ali se pojavljajo v naravi ali so narejene v laboratoriju. Zamisel, da obstaja razlika med naravnimi kemikalijami, ki jih najdemo v sadju in zelenjavi, in njihovo sintetično različico je le slab način dojemanja sveta.
V naravnih okusih in barvah naše hrane je veliko kemikalij. Nekateri imajo dolga, strašljivo zveneča imena, druge tako pogosto uporabljajo, da jim nismo več pozorni. Bistvo je, da vse, kar diši ali okusi, zahvaljujoč kemikalijam.
Značilen vonj nageljnovih žbic na primer prihaja iz kemikalije, imenovane evgenol. Cimetov aldehid, ki ga vsebuje cimet, je odgovoren tudi za njegovo posebno aromo in okus. Tako umetne kot naravne dišave vsebujejo kemikalije. Razlika med naravnimi in umetnimi okusi je vir teh kemikalij.
Naravni okusi so ustvarjeni iz vsega, kar je mogoče jesti - živali in zelenjave itd. V laboratoriju jih obdelajo, da ustvarijo poseben vonj. Po drugi strani pa umetne dišave proizvajajo iz neužitnih snovi, kot je olje.
Včasih lahko isto kemično dišavo pripravimo tako iz naravnih kot iz umetnih virov. Nastala molekula je za oba vira enaka, le način priprave je drugačen.
Tu pa se naravno postavlja vprašanje, zakaj se potem v industriji uporabljajo predvsem umetni okusi. Sintetične kemikalije v umetnih dišavah običajno stanejo manj. Prav tako so potencialno varnejši, ker so pred uporabo strogo preizkušeni. Njihova proizvodnja je lahko okolju prijaznejša, saj se viri, potrebni za ustvarjanje naravnih arom, lahko najprej uporabijo za hrano.
Na primer, vanilin, spojino, ki je odgovorna za okus in aromo vanilije, lahko pridobimo iz posebne orhideje, ki raste v Mehiki. Postopek njegovega pridobivanja je izjemno dolg in drag. Znanstveniki pa so našli način, kako v laboratoriju izdelati njegovo sintetično različico.
Leta 2006 je japonski raziskovalec Mayu Yamata uspel iz kravjega gnoja pridobiti vanilin. Za svoje odkritje je prejel celo Nobelovo nagrado. Od takrat skoraj 90% svetovne vanilije pridobivajo z njeno tehnologijo.
Raziskovalci vedno bolj verjamejo, da težave z zdravjem ljudi večinoma ne izvirajo iz uživanja sintetičnih kemikalij v hrani, temveč iz velikih količin soli, sladkorja, sedečega življenja, stresa in poslabšanja okolja.
Priporočena:
Zakaj Je Pomembno, Da čebulo Redno Jemo?
Mora biti prisoten v našem meniju čebula da naše telo dobro deluje in se zaščitimo pred številnimi boleznimi. Čebula ni dobra le za zdravje, ampak tudi za dober videz. Bogat je z vitamini, minerali, organskimi kislinami in drugimi hranili. Čebula vsebuje vitamine B1, B2, B6, E, PP in C.
Sezona Jagod! Zakaj Je Pomembno, Da Jih Redno Jemo
Jagode pojavijo se konec maja in v začetku junija in so mamljivo sladki in zapeljivi. Ti dišeči in sočni sadeži zagotavljajo zdrav in blagodejen učinek na naše telo. Sočne in rdeče jagode podpirajo boj proti številnim boleznim. Imajo tudi osvežujoč učinek na kožo in lase.
Stari Azteki So Vanilijo Uporabljali Kot Poživilo
Vanilija je vrsta orhideje, ki raste v Srednji Ameriki. Danes jo gojijo v ZDA in na otokih v Indijskem oceanu. Vanilija, ki jo uporabljamo kot začimbo, je suho sadje teh orhidej. Vanilijeva orhideja cveti z velikimi svetlo zelenimi cvetovi, ki imajo zelo prijetno aromo, njeni plodovi pa so dolge rjavkaste škatle z veliko semeni.
Mit Ali Resnica Je Hujšanje Z Limonino Vodo Zjutraj?
V zadnjih letih limonina voda je postala več kot le pijača. Tudi znane osebnosti, kot so filmske zvezde, nas prepričujejo, da je tisto jutro res limonina voda vodi do izgube teže. Večina žensk je poskusila limonino vodo za hujšanje.
Tukaj So živila, Ki Jih Lahko Jemo Brez Skrbi
Zdrava prehrana je izredno pomembna za zdravje. Pomemben je tudi za ohranjanje fizične kondicije. Uravnotežena prehrana je ključnega pomena za vse to. Pri pripravi prehranskega načrta se živila izmenjujejo, količina nekaterih pa se zmanjša na račun drugih.
