2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Namesto mletega mesa lahko za polnjenje zelja uporabite piščanca. Kot možnost pakiranja piščanca lahko namesto običajnega uporabite kitajsko zelje ali pa ga nadomestite z rdečim zeljem za bolj izvirno.
Sestavine: 1 zelje ali 1 veliko kitajsko zelje, 3 korenja, 3 čebule, 3 stroki česna, en piščanec, 200 gramov rahlo kuhanega riža, 1 jajce, sol in poper po okusu, 1 žlica paradižnikove paste
Čebulo na drobno sesekljajte, korenje naribajte na velikem Rende. V veliki ponvi z debelim dnom na zmernem ognju segrejte 2 žlici olja. Pražite čebulo in korenje 8 minut, mešajte.
Ločite polovico mešanice, paradižnikovo mezgo dodajte preostali mešanici v posodi in pražite še dve minuti. Kuhalna plošča se izklopi. Zelje - navadno ali kitajsko - se strga v liste. Vse liste položimo v globoko ponev in jih zalijemo z vrelo vodo.
Piščanca izkostimo in meso zmeljemo. Dodamo riž, ločeni del ocvrte čebule in korenja, jajce, sol in črni poper. Premešajte in zelje napolnite s tem nadevom. Damo v ponev s čebulo in korenčkom, ki mu dodamo na drobno nasekljan česen. Dodajte toliko vode, da pokrije sarmo. Zavremo, zmanjšamo na majhen ogenj in počasi kuhamo pol ure pod pokrovom.
Sarmi je lahko brez mesa. Za nadev potrebujete: 1 skodelico starega fižola, pol skodelice riža, 1 korenček, 1 čebulo, 1 jajce, črni poper, 3 lovorjeve liste, 30 gramov masla, sol po okusu.
Fižol kuhamo, dokler se skoraj popolnoma ne zmehča - približno pol ure se vlije prva voda. Fižol nato odcedimo, ohladimo in zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso. Dodamo na drobno nasekljano čebulo in naribano korenje. Dodamo surovi riž, jajce, sol in poper.
S tem nadevom se napolnijo listi zelja, predhodno ožgani z vrelo vodo. Končano sarmo rahlo popražimo v ponvi na vročem olju. Razporedimo v veliko ponev in zalijemo z vročo vodo. Dodamo maslo in lovorjeve liste. Dušimo pod pokrovom pol ure.
Priporočena:
Okusne Nadevi Za Počitniške Sarme
V hladnejših mesecih leta, ko se prazniki vrstijo drug za drugim, je ena od obveznih jedi, ki so prisotne na mizi, sarme. Obstaja veliko načinov, kako jih pripraviti, mi pa vam ponujamo tri recepte. V enem so rozine in orehi in če jih skuhate, se boste zagotovo zaljubili v njihov okus.
Nestandardne Ideje Za Nabodala
Nabodala so enostaven način za pripravo večerje. Dodate lahko popolnoma vse, kar želite ali imate doma. Okusne postanejo samo z zelenjavo, pa tudi če daste meso. Najpomembnejši del priprave nabodala je ohranjanje mesa v marinadi. Tako bo meso, ki ga skuhate, postalo bolj nežno in izjemno dišeče.
Skrivnost Okusne Sarme
Vsaka jed ima svojo skrivnost, da postane okusna. Vsak dober kuhar doda nekaj drugačnega, da dobi želeno hrano - okusno in lepo videti. Sarmi je del bolgarske nacionalne kuhinje - pusto, meso, zelje ali trta, kislo zelje je odlična jed za vegetarijance in ljudi, ki jedo meso ter za kosilo in večerjo.
Ideje Za Spomladanske Sarme
Sarmi je primerna jed za pomlad in zimo. Lahko jih pripravimo z mesom ali brez, pusto ali samo z jajci, s slanino, če gre za zelje, in z mletim mesom, če je trta. Sarmo pa lahko pripravimo z drugimi listi, razen z znano trto in zeljem. Pravzaprav so zelo okusne sarme tudi iz listov lipe, pese, pristanišča in špinače.
Ideje Za Različne Puste Sarme
Sarmi z mletim mesom je klasika za bolgarsko mizo. Toda med postom ali vegetarijansko prehrano si jih ne moremo privoščiti. Potem lahko stavimo na običajne vitke sarme ali tiste, ki so bolj zanimive. Tukaj je nekaj ideje za različne vitke sarme .