2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Prav ste slišali, bananin kečap. Čeprav morda ni priljubljena na naši mizi, je ta sadna začimba razširjena na Filipinih, od koder izvira. Čeprav se tradicionalno imenuje kečap, v omaki ni paradižnika.
Namesto tega seznam sestavin vključuje banane, sladkor, začimbe in kis, da ustvarijo dišeč, rahlo sladek izdelek, ki se uporablja za vse vrste jedi. Če v klasičnem kečapu banane zamenjate s paradižnikom, boste dobili nekaj povsem podobnega filipinskemu osnovni bananin kečap ali kečap, ki prevladuje v množicah po vsej državi.
Tako kot klasika, bananin kečap ima zgodovinokar je vredno vedeti. Znanstvenica za prehrano Maria Orosa s svojimi užitnimi izumi pomaga oživiti državo, pri čemer je najbolj znan bananin kečap v skupini. Kemijo živil je študirala v Združenih državah Amerike, ko je bila v zgodnjih dvajsetih letih, diplomirala in magistrirala na Univerzi v Washingtonu.
Orosa prihaja domov, da bi na Filipinih pripravil trajnostna živila iz lokalnih sestavin. Ker je moral biti paradižnik uvožen, je ustvarila podobno omako iz bananinega pireja z različnimi začimbami, kisom in malo rdeče barve, ki je nadomestila originalni kečap. Bananin kečap je še danes pogost in se uporablja v klasičnih jedeh, kot so burgerji, ocvrti piščanec in špageti v filipinskem slogu, kjer namesto paradižnikove omake uporabljamo bananin kečap.
Kaj storiti s tem?
Uporabite bananin kečap, kot bi uporabili katero koli začimbo, pa naj bo to hrenovka, na primer potapljanje za piščančje kepice, pomfrit ali meso. Po okusu je zelo podoben navadnemu paradižnikovemu kečapu, vendar ima bolj sladko osnovo. Na Filipinih to omako tradicionalno postrežejo s tartangom talong, koščkom jajčevcev, namočenim v jajce, ki ga postrežejo za zajtrk ali kosilo.
Obstaja tudi jed z bananino kečap pasto, imenovana filipinski špageti, ki vključuje veliko omake, ogrete in pomešane z rezinami hrenovke, preden jo dodate rezancem. Odličen je tudi bananin kečap za jajca, riž in kot dodatek k mesu, zelenjavi in vsem, čemur želite dodati saden okus.
Kakšen je okus bananinega kečapa?
Pomislite na osnovni kečap, nato mu dodajte sladko noto in končali ste okus bananinega kečapa. Zaradi kisa in začimb ima ta izdelek zelo podoben okus kot hrana, ki naj bi jo nadomestil, vendar mu tropski sadež daje sočno sladkobo. Med kečapom iz rjave in rdeče banane ni razlike v okusu, slednji je preprosto dodal barvilo za hrano, da je dobil roza odtenek.
Skladiščenje
Shranite bananin kečap kot vsak kečap. Lahko ga pustite na polici, dokler ga ne odprete, nato pa postavite v hladilnik. Če si sami pripravite bananin kečap, ga morate hraniti v hladilniku, kjer naj traja več mesecev, vse je odvisno od tega, koliko kisa porabite.
Opcije
Različic, ki temeljijo na bananinem kečapu, ni veliko, lahko pa dobite različne vrste z različnimi količinami začimb in kisa. Glavni filipinski recept vključuje zrele banane, rjavi sladkor, beli kis in česen. Nekateri alternativni recepti zahtevajo paradižnikovo pasto, sol, med, ingver, čebulo, pekočo papriko, nageljnove žbice in sojino omako.
Priporočena:
Kaj Je Surimi In Za Kaj Se Uporablja?
Surimi je doma v jugovzhodni Aziji. V prevodu iz japonske surimi pomeni oprane in mlete ribe. Surimi je bil prvič narejen pred približno tisoč leti na Japonskem. Povsem normalno je, da so surimi izumili Japonci, saj so ribe že stoletja njihov glavni živilski izdelek.
Kaj Je Lepljiv Riž In Za Kaj Se Uporablja?
Ta pridelek je znan kot lepljiv oz sladki riž . Ne glede na ime gre za okrogel riž, ki ga takoj prepoznamo po lepljivi lepilni teksturi. Ta kakovost riža je posledica pomanjkanja amilozne komponente. Za razliko od dolgozrnatega riža, ki vsebuje 19-23% amiloze, lepljivi riž vsebuje največ 1%.
Kaj Je Sirek In Kaj Z Njim Kuhati
Sirek je z beljakovinami bogato zrno s proso podobno teksturo. V ZDA kmetje uporabljajo sirek za krmo živine. V Afriki in Aziji ga ljudje uporabljajo v jedeh, kot sta ovsena kaša in kruh. Sirk je dobra alternativa hrani za ljudi, ki so občutljivi na gluten - beljakovine, ki jih najdemo v živilih, kot so pšenica, rž in ječmen, saj ne vsebuje glutena in lahko služi kot nadomestek za pšenico.
Kaj So Križnice In Za Kaj So Koristne
Križnica zelenjava so skladišče mikroelementov in vitaminov. Vprašanje je, katera zelenjava spada v družino križnic in kakšne koristi imajo. Križnica zelenjava so listnate zelnate rastline, ki so ime dobile zaradi podobnosti barve s križem.
Uporabe Bananin Olupkov
Babičin nasvet, kako učinkovito uporabljati čebulo, med ali žganje, je v Bolgariji zelo priljubljen in ti nasveti se prenašajo iz generacije v generacijo. V južnih državah so razvili številne tradicije kako uporabiti bananin olupek v vsakdanjem življenju, na vrtu in v dobro našega zdravja.
