2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pierniki (Medenjaki) so sladkarije iz trdega temno rjavega testa iz mešanice pšenice s pšenično moko, mlekom, jajci, karameliziranim sladkorjem, medom, močno začinjeno s cimetom, ingverjem, nageljnovim žbicami, kardamomom, janežem in sivko.
Ime piernik izhaja iz staropoljske besede pierni, tj. Februar Prva delavnica za te božične piškote na Poljskem je bila ustanovljena v Krakovu.
Pierce pridelajo v majhnih in velikih tortah, pogosto jih glazirajo s čokolado, oreščki in suhim sadjem, na sredini pa jih napolnijo z marmelado, arašidovo smetano ali marcipanom. Pečemo jih tudi v obliki torte z veliko marmelade za nadev. Za okras se uporablja glazura, sadna marmelada ali preliv iz čokolade-sladkorja-marcipana.
Ko je enkrat vpleten testo za sladki Pierniki, pustiti na hladnem, da fermentira. V industrijski proizvodnji lahko zorenje testa traja več tednov, testo iz domačih božičnih medenjakov pa bi morali narediti mesec dni pred praznikom.
Perjanice so tradicionalno pecivo mesta Hansa. Simbolizirajo njihov uspeh in stike s svetom. Prvotno je bilo razkošje zaradi uvoznih cen začimb in suhega sadja.
Tradicija peke pomolov se je ohranila v Bremnu, Monaku, Nürnbergu, Amsterdamu, Liegeu, Ostendu, Klaipedi in iz poljskih mest - v Gdansku, Torunu, Szczecinu. V Torunu v 17. stoletju so pekli znamenite Katarzyne, ki so jih kakovostno primerjali z znanimi nürnberškimi pomoli po vsej Evropi. Stettiner Peperkoken pečejo v Szczecinu v Nemčiji, Neisser Konfekt pa v Nišu. Na Češkem, mesto perjanic je Pardubice, v bližini katere se nahaja / v Rabbi / muzej Hiša pomolov.
Kot izvozno blago, poslano v oddaljene predele sveta, perje so zasnovani tako, da zdržijo dolgo pot. Svojo trpežnost na eni strani dolgujejo uporabljenim začimbam, na drugi strani pa suhosti in trdoti. V hladnem in suhem prostoru jih lahko shranite celo nekaj mesecev.
Na Poljskem v XVII pomoli se prodajajo v lekarnah kot učinkovito zdravilo za številne bolezni. V mnogih državah so bili simbol bogastva in visokega socialnega statusa.
Šele v 19. stoletju so se pojavili na podeželskih domovih. Takrat so celo vstopili v nevestino doto testo za pomole in juho iz želeja za pripravo zelenjavne juhe rosół. Zdrobljeni pomoli so sestavni del stare poljske omake.
Priporočena:
Tradicija Trkanja Jajc
Velika noč je najsvetlejši dan, ko celotna krščanska cerkev praznuje Kristusovo vstajenje. Barvana jajca so pomemben del tega praznika, dnevi, ko so pobarvani, pa so četrtek in sobota. V petek nikoli ne barvajte jajc, ker je to najbolj žalosten dan - dan, ko so Jezusa križali.
Velikonočna Jajca: Zgodovina, Simbolika In Praznična Tradicija
Velika noč je verski praznik, posvečen Kristusovemu vnebohodu, vendar nekateri velikonočni običaji, kot je pisanica, najverjetneje izvirajo iz poganskih tradicij. Medtem ko za kristjane jajce je simbol vstajenja Jezusa Kristusa, ki predstavlja njegov izhod iz groba, je bilo jajce simbol še preden so kristjani sploh začeli praznovati Jezusovo vstajenje.
Pet Sladkih Dobrot Za Dieto
Vsi se včasih želimo razvajati s kakšnim sladkim, a se ustavimo v strahu pred debelostjo. Le malokdo ve, da obstajajo sladkarije, ki se ne zredijo. Nutricionisti so sestavili preprost seznam petih izdelkov, od katerih se nima smisla omejevati.
Top 5 Najbolj Okusnih Sladkih Omak
Omake so sestavni del kulinaričnih spretnosti vsake gospodinje. Ne glede na to, ali so vroče ali hladne, sladke ali slane, začinjene ali začinjene, jih uporabljajo za pripravo najrazličnejših jedi. So pa še posebej priljubljeni sladke omake , saj se jim vlijejo ne samo pecivo in sladoled, temveč tudi številne druge bolj eksotične jedi.
Razstava Predstavlja Zgodovino Sladkorja In Sladkih Skušnjav
Privlačna muzejska razstava Sladki poroki in spomini, ki so jo odprli 24. oktobra v arhitekturno-geografskem kompleksu Etar, bo predstavila zgodovino sladkorja in sladkih skušnjav iz Gorne Orjahovice. Razstavo organizira Gornoorjahovski muzej, Gabrovo Etar pa bo obiskala do konca januarja 2015 ob 50-letnici arhitekturno-geografskega kompleksa.
