2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Natto je tradicionalna prefinjena japonska hrana. Pripravljen je iz kuhanih kalčkov soje, fermentiranih v naravnem kvasu. Natto ima oster vonj in specifičen okus, ki ni všeč vsem. Ceni ga lahko le pravi poznavalec eksotične kuhinje.
Japonci iz vzhodnih provinc so zajtrkovali z natto iz leta 3000 pred našim štetjem. do tega dne. Hrana je bogata z vitamini A, C, B, K2 in encimom natokinazo.
Od mineralov v njem najdemo kalcij, magnezij, železo, fosfor in baker. Njegova poraba je povezana s številnimi koristmi za zdravje. Natto skrbi za kosti, zobe in hemoglobin v rdečih krvnih celicah.
Natto je odlična hrana za vsakega vegetarijanca, saj vsebuje do 15 mg visokokakovostnih beljakovin na porcijo. Priporočljivo je tudi za vegane, saj sta kalcij in železo ena najtežjih za oskrbo, zlasti za tiste, ki jedo samo rastlinsko hrano.
Japonska hrana je eden najboljših virov vitamina K, ki zmanjšuje možnosti za nenormalne krvne strdke, ki ščitijo pred srčnim infarktom in možgansko kapjo.
Vitamin K2 je še posebej pomemben za ženske, ki želijo ohraniti kosti zdrave in močne med in po menopavzi, pa tudi za zdravje srca.
Natto je alternativna hrana za vse, ki imajo radi sojo, a je ne prenesejo. V procesu fermentacije se težko prebavljive beljakovine zmanjšajo na minimum.
Poleg tega zaradi ogromne količine vlaknin ni glutena. Uživanje natta izboljša prebavo in ščiti pred rakom debelega črevesa.
Ta zanimiva japonska hrana je naravni vir probiotikov. Poleg tega, da izboljšajo prebavo, krepijo tudi imunski sistem. Tako se bori proti bakterijam in vnetjem, zaradi česar je še posebej primeren za ljudi z revmatoidnim artritisom.
Natto se zaradi specifičnega okusa uživa predvsem na Japonskem. Če pa se odločite, da jo vključite v svoj jedilnik, imate veliko izbire. Iz nje lahko pripravimo številne jedi, tako tradicionalne japonske kot prilagojene zahodnjaškemu okusu.
Priporočena:
Japonska: Jejte Ribe Iz Fukušime
Po navedbah japonskega veleposlaništva v Bolgariji lahko z lahkoto uživate ribe in druge morske sadeže, tudi če so ujeti ali narejeni iz rib, ulovljenih na območju Fukušime. V sporočilu je pisalo, da bi lahko vso japonsko uvoženo hrano varno zaužili, tudi tisto, pridobljeno na območju jedrske elektrarne Fukušima.
Shabu-shabu: Neverjetna Japonska Eksotika
Japonska kuhinja, ki jo večinoma navdihujejo narava in njeni darovi, je ustvarila nešteto okusnih receptov, ki jih je vredno preizkusiti. Med tradicionalno zaužitimi jedmi sodijo tako imenovani nabemono, ki jih pripravimo na grelnem krožniku neposredno pred gosti.
Japonska Dieta
Glavno pravilo japonske prehrane je, da čez dan popijemo 1 liter zelenega čaja. Lahko mu dodate mineralno vodo. Med glavnimi obroki ne smete jesti ničesar. Paradižnik je prepovedan iz zelenjave, grozdje in banane pa iz sadja. Tako boste čez 2 meseca izgubili približno 4 kg.
Kako Kuhati Japonska Parjena Jajca
Značilnost japonske kuhinje je, da izdelke uživamo surove ali pripravljene z zelo kratko toplotno obdelavo. Druga tradicionalna metoda kuhanja je kuhanje na pari, vendar se v ta namen uporablja poseben bambusov lonec. Tako se pripravljajo krompirjeve kroglice Jagaimo Manju in številne druge japonske specialitete, pa tudi znane parjena jajca .
Tako Se Pripravi Tradicionalna Japonska Raca
Japonska kuhinja slovi ne samo po svoji prefinjenosti, temveč tudi po občutku kombiniranja različnih azijskih začimb, omak in okusov. Skupaj s suši, ki je osvojil že ves svet, lahko ponudi številne druge jedi, ki bi jih lahko pripravili doma.
